Słodka rewolucja nadal trwa 0
Cukiernictwo wegańskie i bezcukrowe już dawno przestało być niszową ciekawostką. To dynamicznie rozwijający się segment rynku, który dostosowuje się do rosnących oczekiwań konsumentów.
więcejCukiernictwo
Lista artykułów
-
-
Rzemiosło wspierane przez nowoczesność – Geth partnerem butikowych piekarni 0
Mimo że pieczywo dostępne jest powszechnie, małe piekarnie przeżywają prawdziwy rozkwit. Klienci, szukając jakości i wyjątkowych smaków, coraz częściej wybierają pieczywo wyprodukowane w zakładach rzemieślniczych.
więcej -
Pistacja – zielone złoto w świecie słodyczy 0
Pistacje szturmem zdobyły serca Polaków. Ich delikatny smak i charakterystyczna zielona barwa sprawiły, że stały się jednym z najbardziej pożądanych składników w cukiernictwie. Od lodów, przez kremy i torty, aż po czekolady – pistacjowy trend jest wszędzie. Wydaje się, że na dobre zagościł w polskich cukierniach i kawiarniach.
więcej -
Polski Dzień Czekolady 0
12 kwietnia obchodzimy Dzień Czekolady. Z tej okazji zadaliśmy polskim chocolatierom pytania dotyczące tego przysmaku. Co takiego fascynującego jest w czekoladzie, że zajmują się ją zawodowo? Kiedy nastąpił moment, że czekolada stała się ważną częścią ich życia? Czekolady o jakim smaku cenią najbardziej i które najchętniej?
więcej -
Visual merchandasing – tego potrzebuje każda piekarnia! 0
Co to właściwie jest visual merchandising i jak się ma do lokali piekarniczych? W tym wydaniu postaramy się przybliżyć to zagadnienie, wyjaśnić, dlaczego jest tak ważne. Wskażemy również, na co zwracać uwagę i jak pracować z jego pomocą.
więcej -
Sztuka Viennoiserie w Polsce – Antonio Bachour i SEMPRE GROUP na wspólnym szkoleniu MasterClass 0
19 marca 2025 r. w Warsaw Academy of Pastry Arts odbyło się prestiżowe szkolenie MasterClass z Antonio Bachourem – trzykrotnym zdobywcą tytułu Najlepszego Cukiernika Świata. Uczestnicy mieli wyjątkową okazję poznać tajniki Viennoiserie, łączącej kunszt piekarstwa i cukiernictwa.
więcej -
Francuska Wielkanoc 2025 roku 0
We Francji Wielkanoc to czas wyjątkowych czekoladowych kreacji. Najlepsi chocolatierzy, jak Jean-Paul Hévin czy Pierre Hermé, co roku zaskakują kunsztem i smakiem. Sprawdź, jakie słodkie arcydzieła przygotowali na ten sezon!
więcej