Cukiernictwo

Lista artykułów

• 

  Współpraca i doskonalenie, czyli jak metoda Agile może napędzać rozwój w branży gastronomicznej 0

  2024-10-31

  Gdy dynamicznie zmieniają się warunki rynkowe, potrzeby klientów i wartość złotówki, pozostaje zachować elastyczność. To główne założenie metody Agile, która, choć swoje początki ma w branży IT, doskonale sprawdza się w innych obszarach biznesu.

  więcej

• 

  Pumpkin Spice Latte - jesienny fenomen każdej kawiarni i nie tylko 0

  2024-10-29

  Jesień nieodłącznie kojarzy się z kolorami opadających liści, chłodniejszymi dniami oraz... Pumpkin Spice Latte (PSL). Ten kultowy napój stał się wręcz symbolem sezonu, a co roku pojawiają się coraz to nowe jego odsłony i wariacje, które wciąż zdobywają serca miłośników kawy na całym świecie.

  więcej

• 

  Nowe obowiązki i wyższe opłaty w walce z marnowaniem żywności 0

  2024-10-29

  Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zapowiedziało zmiany w ustawie dotyczącej przeciwdziałania marnotrawieniu żywności. Nowe regulacje nakładają na sprzedawców dodatkowe obowiązki, a także zwiększają wysokość opłat i sankcji za nadmierne marnowanie produktów spożywczych.

  więcej

• 

  Jesienne inspiracje - sernik dyniowy z cynamonem 0

  2024-10-24

  Dynia - symbol jesieni, koniecznie musi znaleźć się jako składnik sezonowej oferty piekarni oraz cukierni. Z czym ją połączyć? Najlepiej z aromatycznym i wyrazistym cynamonem. Oto przepis na iście jesienny sernik!

  więcej

• 

  Pop-up – nowy smaczny trend 0

  2024-10-23

  Dotarła także do Polski. Jest z powodzeniem praktykowana przez restauratorów i właścicieli kawiarni. Moda na pop-upy. Okazjonalne przyjęcia, podczas których gotują zaproszeni szefowie kuchni lub pasjonaci gotowania.

  więcej

• 

  Sztuka kulinarnej harmonii dźwięków - jak muzyka wpływa na apetyt? 0

  2024-10-21

  Muzyka towarzyszy nam każdego dnia, wpływając na nasz nastrój, zachowanie, a nawet decyzje zakupowe. Odpowiednio dobrana muzyka może mieć ogromny wpływ na apetyt i zachowanie klientów. Ale jak dokładnie działa ten mechanizm? Jakie utwory i gatunki muzyczne zwiększają sprzedaż, a jakie sprawiają, że jedzenie smakuje lepiej?

  więcej

• 

  Czy AI stworzy lepszy smak niż pastry chef? 0

  2024-10-21

  Zmysł smaku to unikatowa cecha ludzkiego organizmu. Im lepszy węch i smak, tym większe prawdopodobieństwo stworzenia wyśmienitych produktów przez cukierników, piekarzy czy szefów kuchni. Jednak czasem nawet najlepszych zmysł ten może zawodzić. Katar nie zdarza się tylko… robotowi.

  więcej