Czasopismo

Lista artykułów

• 

  Styczniowy Mistrz Branży na pełnej petardzie! 0

  2018-01-02

  Co inspiruje gwiazdę cukiernictwa Antonio Bachour'a i co jest jego słabością? Jakie są tajniki ciasta francuskiego i francuskiego mistrza Thierry'ego Ayela? Jak wygląda pączek na Instagramie, a czego szuka konsument w tłusty czwartek? Dlaczego warto być EKO – począwszy od chleba, a kończąc na czystej energii?

  więcej

• 

  Nowy Mistrz Dekoracji pod choinkę! 0

  2017-12-05

  A w nim, jak to na Gwiazdkę - polskie gwiazdy sugarcraftingu! Agnieszka Paczóska, czyli the Best of Cake Festival Poland oraz Jowita Woszczyńska, czyli pierwsza Polka na podium w Mediolanie, a także przegląd nagrodzonych dekoratorek w Birmingham, świąteczne cudeńka z masy cukrowej, modne monoporcje i niebezpieczne alergeny.

  więcej

• 

  Mistrz Branży: Odkryć w sobie talent, znaleźć drugą połówkę w biznesie i spędzić smacznie Święta 0

  2017-11-30

  Jak Jowita Woszczyńska, mgr filozofii, została trzecią dekoratorką tortów na świecie? Z jakiej potrzeby zrodził się Chlebodawca? Co się dzieje, kiedy miłość partnerską uzupełnia pasja do tworzenia biznesu? Skąd bierze się wyższość piernika nad innymi świątecznymi wypiekami i jak smakuje Boże Narodzenie? Odpowiedzi już w MB.

  więcej

• 

  Mistrz Branży: Ciekawe historie, boska czekolada i nęcące kanapki 0

  2017-11-06

  Co mają buty do początków jednego z najlepszych polskich cukierników Krzysztofa Ilnickiego? Czym zaskoczyła wschodząca gwiazda śląskiego lodziarstwa Paulina Salamończyk doświadczonych włoskich lodziarzy? W jakiej formie zaserwować czekoladę jesienną porą lub jakimi kanapkami zrobić konsumentom smaka? Więcej w listopadowym MB.

  więcej

• 

  Jesienny niezbędnik - nowy Mistrz Dekoracji już jest! 0

  2017-09-29

  Jak przetrwać jesień? Zanurzyć się pod kołdrę. Albo… zanurzyć się w bajeczny i kolorowy świat słodkiej dekoracji. Najlepiej w tym celu posłuży najnowszy numer Mistrza Dekoracji. A w nim - niezwykłe tutoriale oraz zaproszenie na Cake Festival Poland.

  więcej

• 

  Mistrz Branży: perspektywy rozwoju piekarstwa oraz wizja żywności w przyszłości 0

  2017-09-05

  Jakie są perspektywy rozwoju piekarstwa w Polsce? Łączenie sił, jak zrobili to Bogdan Smolorz (Biopiekarz) i Aleksander Nowakowski (Nowakowski Tradycja)? Rewizja produkcji i zwrot ku niestandaryzowanej mące EKO? Otwarcie się na rynek pieczywa mrożonego? Sprawdzamy też, jak może wyglądać konsumpcja, żywność i chleb w przyszłości.

  więcej

• 

  Wakacyjny Mistrz Branży: niekonwencjonalnie, kulinarnie i kulturalnie 0

  2017-07-06

  Od prostej rymowanki do zwycięskich lodów Adama Pokojskiego, pierwszego Polaka, który wygrał eliminacje do Gelato World Tour. Od inspirującej mocy kina i literatury po nieznaną książkę mistrza piekarstwa Mariana Pozorka. Od warszawskich kooperatyw spożywczych po niewykorzystany potencjał chleba w turystyce kulinarnej.

  więcej