Coraz częściej narzekamy na brak czasu. Żyjemy w ciągłym biegu, balansując między pracą, pasjami a codziennymi obowiązkami. Musimy dostosowywać się do permanentnie zmieniających się warunków i świata. Tempo nigdy nie było tak szalone, a w dobie rozwoju sztucznej inteligencji człowiek skazany jest na wrzucenie szóstego biegu.

Wartość pieniądza, spada, wzrasta za to wartość czasu. Dla właścicieli piekarni, śniadaniowni, lunchowni czy kawiarni to wyjątkowa szansa – możliwość dostarczenia gotowych, wysokiej jakości rozwiązań, które oszczędzą czas i uczynią codzienność przyjemniejszą. Oczywiście tworząc takie miejsce, musimy mieć na uwadze wiele czynników. Jednym z nich jest zwracalność inwestycji, kolejną maksymalizacja zysków, następna to niebezpieczeństwo utraty własnego charakteru. To wszystko powoduje, że dostosowanie działalności do wciąż zmieniającego się rynku nie jest sprawą łatwą. Mnóstwo ludzi, szczególnie tych z młodego pokolenia, oczekuje szybkich rozwiązań – chcą wpaść do piekarni lub śniadaniowni i szybko wyjść najedzonym lub z gotowym smacznym posiłkiem. Oczekują też wysokiej jakości produktów – zdrowych, świeżych, składających się z wyselekcjonowanych składników. Ciekawych w smaku i konsystencji, będących „nowinką”. „Nowinką”, która za Oceanem, prawdopodobnie również na świecie zdobyła pierwszych followersów. Zatem i do nas zdecydowanie ich przyciągnie.

Kolejnym must-have jest estetyka posiłku – jedzenie to bowiem nie tylko smak, ale i doświadczenie wizualne. Nadrzędną rolę odgrywało będzie estetyczne, przyjemne wnętrze. Wizytą którym chętnie podzielimy się w social mediach. Wystrój ma ogromne znaczenie. Młodzi ludzie są bardziej skłonni odwiedzić miejsca fotogeniczne – idealne do wrzucenia relacji na Instagram. Współpraca z doświadczonym biurem projektowym pozwala stworzyć przestrzeń, która wyróżni cię na tle konkurencji. Dzięki niemu wykorzystasz unikatowy charakter, cechujący twoją piekarnię czy kawiarnię. Bardzo ważne będzie stworzenie przy okazji posiłku przestrzeni do pracy z wygodnymi stolikami i z dostępem do Wi-Fi.Taką multifunkcyjność docenią najbardziej zabiegani. W dużych miastach, gdzie ceny kawalerek przekraczają pół miliona złotych, a jedzenie w domu przestało mieć znaczenie, nie projektuje się standardowych kuchni. Zmieniające się kuchnie to nie tylko architektoniczny trend, to odpowiedź na potrzeby współczesnych ludzi.

To nowy styl życia, stawiający na wygodę i oszczędność czasu. Prowadząc piekarnię, także chcesz, aby każdy metr kwadratowy przestrzeni pracował na twoją korzyść, a w następstwie zysk. Pamiętaj, że zlecenie prac odpowiedniej osobie pomoże dobrze rozplanować witryny, półki, aby maksymalnie wyeksponować produkty.
Specjalista wydzieli miejsca na strefy, zaplanuje ergonomiczne zaplecze, które usprawni pracę twojego zespołu. Oszczędzi twój czas. Profesjonalne studio projektowe będzie także potrafiło zaproponować spójną identyfikację wizualną. To bardzo szerokie zagadnienie, które będziemy poruszać na ramach „Mistrza Branży” w następnych artykułach.

Tym razem skupimy się na tym, co możesz zaoferować klientom w odpowiedzi na brak czasu. Będą to choćby nowe dla piekarni produkty, takie jak zestawy śniadaniowe i lunchowe – smaczne, zdrowe, gotowe w kilka minut lub wygodnie zapakowane na wynos. Brzmi jak prawdziwe wyzwanie. Na rynku, funkcjonują już lokale piekarnicze, które proponują klientom pizze, sałatki, kanapki, świeżo wyciskane soki, a także zupy czy gotowe zestawy obiadowe. Wiemy, że to się sprawdza, a przygotowanie miejsca produkcyjnego na poczet małej gastronomii dla doświadczonego zespołu wdrażającego tego typu pomysły to wcale nie jest trudne. Można określić liczbę potrzebnych potrzebnych miejsc konsumpcyjnych, która pozwoli na zwiększenie paragonu, a więc wygeneruje dodatkowy popyt.

Następnie dobrze wszystkim znana, acz nie zawsze odpowiednio wspierana kawa – serwowana szybko, w estetycznym opakowaniu, które klient chętnie pokaże w social mediach. Kolejno będzie to menu dostosowane do nowych potrzeb – wegańskie opcje, produkty bezglutenowe, lokalne składniki – młodzi konsumenci uwielbiają świadome wybory. Warto również zadbać o przyjazną przestrzeń – miejsce multifunkcyjne, gdzie przy okazji posiłku możesz spotkać się ze znajomymi, zjeść biznesowy lunch, pracować nad projektem na laptopie czy po prostu usiąść i odpocząć, nawet w biegu.

Czas to pieniądz – także dla twoich klientów. Współczesny rynek gastronomiczny to nie tylko jedzenie, ale całościowe doświadczenie. Brak czasu otwiera szansę, twój lokal może stać się miejscem, które rozumie potrzeby młodych klientów. Współpraca ze studiem projektowym pozwoli ci stworzyć przestrzeń przyciągającą klientów, zbuduje ich lojalność i wyróżni twoją markę na tle konkurencji.

Pamiętaj! Inwestycja w dobre studio projektowe to inwestycja w rozwój. Młodzi ludzie z pewnością wrócą tam, gdzie czują, że ktoś ich rozumie. Czas jest dziś najcenniejszym zasobem, stale go brakuje, a jego wartość mierzy się w wygodzie, efektywności i możliwościach, jakie możesz zaoferować. Nie strać tej szansy!

Właściciele Studia Sono Design
Katarzyna Paś, tel.:+48 793 008 483
Piotr Wiśniewski, tel.:+48 793 901 401