Jedna stacja do wypieków, dwa najwyższej klasy piece, wiele możliwości dla piekarni i nie tylko…

Dwie dobrze znane na polskim i europejskim rynku firmy Wiesheu i Wachtel zdecydowały się na współpracę. W myśl hasła Better Together połączyły wiedzę, doświadczenie oraz… technologie. W efekcie na rynku pojawiła się nowa stacja do wypieków, odpowiadająca na najnowsze trendy i potrzeby. To idealne rozwiązanie dla osób, które chcą otrzymać tradycję i innowację w jednym.

Stacja Dibas blue2 x Piccolo C to kombinacja dwóch innowacyjnych technologii pieczenia w jednej kompaktowej stacji piekarniczej. Idealna dla tych, którzy stawiają na wypiek tradycyjny i nowoczesny, na niezawodność i produkt premium. Wszystko dzięki obecności pieca konwekcyjnego i pieca pokładowego – flagowych urządzeń obu marek. Z każdego z nich wzięto to, co najlepsze.

Stacja wyposażona jest w intuicyjne sterowanie dotykowe i energooszczędne oświetlenie LED, które sprawiają, że pieczenie jest łatwiejsze niż kiedykolwiek wcześniej. Piec Dibas blue 2, ustawiony na szczycie stacji, oszczędza cenne miejsce w strefie wypieku dzięki unikatowym drzwiom, które znikają po otwarciu, pozostawiając więcej miejsca do pracy. Inteligentna technologia ActiveSteam łączy w sobie zalety pary rurowej i kaskadowej, co zapewnia idealny przepływ powietrza i dystrybucję pary dla najlepszego możliwego efektu pieczenia. Natomiast piec Piccolo daje nie tylko to co najlepsze w wypieku tradycyjnym, czyli prowadzonym w spokojnej atmosferze na szamocie kamiennym. W połączeniu z nowoczesnymi funkcjonalnościami pieców modułowych, jak. ICT Infrared Ceramic Technology (wypiek wykorzystujący technologie promieni podczerwonych), dzięki powłoce ceramicznej na wewnętrznych ścianach komory pozwala na jeszcze szybsze przenoszenie ciepła do wewnątrz ciasta. To rozwiązanie powoduje, że wypieki cechują się większą wilgotnością i mniejszymi wahaniami wagowymi, szybciej zwiększają również swoją objętość, a ich powierzchnia pozostaje elastyczna.

Te dwa systemy pieczenia, połączone w jedną stację piekarniczą, dają użytkownikom nieograniczone możliwości wypieków i największą elastyczność pracy na małej powierzchni. Produkt ten przeznaczony jest przede wszystkim do szeroko rozumianego wypieku sklepowego: piekarni, cukierni, baro-kawiarni czy lunchowni.