Festiwal Miast Partnerskich „Łączy nas chleb” w Katowicach to wydarzenie, które od lat służy budowaniu międzynarodowych więzi i promowaniu lokalnych tradycji. Tegoroczna edycja, odbywająca się w parku Zadole, została wzbogacona o tematykę octu i oliwy — zarówno w kontekście kulinarnym, jak i symbolicznym.

Międzynarodowe więzi i lokalne tradycje

W weekend w katowickim parku Zadole odbyła się V edycja Festiwalu Miast Partnerskich „Łączy Nas Chleb”. Wydarzenie — oprócz motywu przewodniego chleba — po raz pierwszy objęło również tematykę octu i oliwy.

– Wybór tematu to dłuższy proces – tłumaczy organizator wydarzenia, Wydział Promocji Urzędu Miasta Katowice. – Chleb jest zawsze punktem wyjścia, natomiast dodatki dobieramy w zależności od uczestników, których spodziewamy się gościć. Dzięki temu każdy ma szansę na pełną i ciekawą wypowiedź. Odwołujemy się nie tylko do kuchni, ale także do symboliki – a to stwarza przestrzeń do dialogu, tak potrzebnego w dzisiejszym podzielonym świecie.

Festiwal ponownie zgromadził przedstawicieli miast partnerskich, placówek dyplomatycznych, organizacji społecznych i religijnych, a także reprezentantów świata nauki, kultury i gastronomii.

Odkrywanie wspólnych wartości

– Jego intencją niezmiennie jest odkrywanie tego, co łączy różne kultury i miejsca, dlatego zawsze bardzo zależy nam na tym, by w festiwalu uczestniczyli przedstawiciele naszych miast partnerskich, placówek dyplomatycznych i Kościołów różnych wyznań – podkreślił w informacji prasowej prezydent Katowic, Marcin Krupa.

Bogaty program i znani goście

Wśród tegorocznych uczestników znaleźli się m.in. przedstawiciele Regionalnego Stowarzyszenia Zagłębia Ruhry (RVR), Górnośląsko-Zagłębiowskiej Metropolii, a także eksperci i twórcy: dziennikarz Łukasz Modelski, zielarka i fitoterapeutka Magdalena Mildner, kucharz Witold Mondry – zwycięzca „Hell’s Kitchen Polska” – oraz aktorka Grażyna Bułka. Wśród wystawców zagościł znany piekarz, Adam “Chlebek” Ziemacki, który przez dwa dni zapraszał odwiedzających do wzięcia udziału w warsztatach wypieku chleba.

W ramach paneli dyskusyjnych odbyły się rozmowy o zdrowym żywieniu dzieci i młodzieży z udziałem gości z Czech, Węgier i Francji. Poruszano też temat produkcji octu balsamicznego oraz uprawy oliwek – swoje doświadczenia przekazali m.in. goście z Niemiec i Grecji.

– Tegoroczna edycja była rekordowa pod względem liczby delegacji miast partnerskich – Gościliśmy m.in. przedstawicieli Koszyc, Kolonii, Opawy, Ostrawy, Saint-Etienne, Puli i Miszkolca. Szczególne wrażenie robiły degustacje: owocowy ocet z chlebem, który bardziej przypominał wino, czy oliwa z cytrusami z Krety, produkowana przez polską rodzinną manufakturę.

Warsztaty i atrakcje artystyczne

Nie zabrakło też warsztatów kulinarnych i rzemieślniczych – od wypieku chleba, przez wyrób octu i czekolady, po tworzenie perfum z naturalnych olejów. Park Zadole wypełniły stoiska miast partnerskich i producentów zdrowej żywności. Organizatorzy zadbali także o rozrywkę artystyczną – odbyły się turnieje gier, plener malarski, pokaz mody uczniów Katowickiego Centrum Edukacji Zawodowej i animacje dla dzieci.

– Z roku na rok widzimy rosnące zainteresowanie tematem chleba – zauważa organizator. – W Katowicach powstaje coraz więcej piekarni rzemieślniczych, oferujących zdrowe, atrakcyjne pieczywo na międzynarodowych recepturach. Coraz więcej osób piecze też chleb w domu, co wpisuje się w nurt slow food. To nie tylko moda, ale świadome dbanie o zdrowie – również psychiczne.

Muzyka i zaangażowanie społeczne

Wydarzeniu towarzyszyła oprawa muzyczna. Na scenie amfiteatru wystąpili m.in. Walk Away z Urszulą Dudziak, Three of Us, Marta Król oraz Koło Miłośników Pieśni Śląskiej im. Janiny i Adolfa Dygaczów. Organizatorzy zaprosili także mieszkańców do wspólnego działania – m.in. poprzez przekazywanie domowych przetworów i wypieków na rzecz Górnośląskiego Towarzystwa Charytatywnego.

– To wydarzenie naprawdę łączy ludzi – dodaje. – Relacje, które powstają między wystawcami a mieszkańcami, często przeradzają się w dalszą współpracę. Co roku mamy komplet zgłoszeń i coraz większe zainteresowanie. Niektórzy muszą czekać na miejsce. A reakcje uczestników? – entuzjastyczne. To pokazuje, że „chleb” naprawdę łączy.

Wyróżnienia i patronaty

Festiwal „Łączy nas chleb” zdobył w 2023 roku prestiżowe wyróżnienie Marka – Śląskie w kategorii „kultura”. Tegoroczna edycja odbywa się pod patronatem Regionalnej Izby Gospodarczej w Katowicach, a partnerem wydarzenia jest UNICEF Polska, który zaprezentował swoją działalność na rzecz dzieci z najuboższych regionów świata.