Na tej życiowej prawdzie Wachtel zbudował pozycję rzetelnego partnera dużych i małych firm. Zapraszamy do wywiadu z Piotrem Gamza, dyrektorem handlowym Wachtel Polska.

Redakcja: Zacznijmy, proszę, od planów na nowy rok.
Piotr Gamza: W 2025 roku chcemy skupić się na większej aktywności i widoczności marki. Do tej pory nasza codzienna praca to przede wszystkim działanie na rzecz małych i dużych podmiotów zainteresowanych jakościowymi piecami, czyli naszymi produktami, które szybko stają się sercem biznesu. To pozostanie niezmienne w 2025 r. Jest to dla nas priorytet, ponieważ w ten sposób od kilkudziesięciu lat budujemy zaufanie i na tym bazujemy w relacjach biznesowych.

Wachtel będzie znów obecny na spotkaniach targowych – w lutym na Expo Sweet w Warszawie i we wrześniu na Polagrze w Poznaniu. Będziemy na bieżąco dzielić się nowościami, ale też tym, co interesuje naszych klientów. Nie ukrywamy, że chcemy również, by w ten sposób poznało nas jeszcze więcej przedsiębiorców. Wachtel to marka ze 100-letnim doświadczeniem, która oferuje jakość i niezawodność. Ale nie są to nasze jedyne plany na 2025 r.

Zatrzymajmy się na chwilę przy datach. Marka ma ponad 100 lat, od 30 lat jest w Polsce. Jakie ma to znaczenie dla obecnych i potencjalnych klientów?
Doświadczenie zdobywane przez ten czas to fundament, na którym zbudowaliśmy w Polsce naszą innowacyjność, jakość i solidność. W taki sposób nasze produkty są oceniane na polskim i europejskim rynku. Nasi partnerzy stawiają na opracowane w Wachtelu rozwiązania i technologie, które na co dzień wspierają ich w pracy. Jednym z nich jest intuicyjna obsługa za pomocą sterowania Generation IQ, które umożliwia techniczne unowocześnienie zakładów piekarniczych. Pozwala na długotrwałą optymalizację procesów i obniżenie kosztów zużycia energii oraz funkcjonowania zakładu. Dodatkowo zdalny system Wachtel Remote pozwala zarządzać wszystkimi urządzeniami u klienta. Gwarantuje stały nadzór nad danymi i procesami przeprowadzanymi na urządzeniu. To znacząco ułatwia zarządzanie produkcją w piekarni.

Warto podkreślić, że Wachtel, jako jedyny producent pieców piekarniczych, posiada system ICT – Infrared Ceramic Technology, który jest ceniony przez wielu użytkowników. ICT to powłoka ceramiczna na górnej powierzchni komory wypiekowej, której zadaniem jest wzmacnianie promieniowania podczerwonego.

ICT potęguje wnikanie ciepła do wnętrza produktu. Wyroby wypiekane w piecach z tym systemem zachowują więcej wilgoci i uzyskują większą objętość. W czasach kiedy biznes wykorzystujący w codziennej pracy piece stawia na wydajność, powtarzalność, ale jednocześnie oczekuje wysokiej jakości wyrobów, urządzenia marki Wachtel są największym atutem. Doświadczenie firmy oraz kompetencje zespołu pozwalają być cenionym partnerem dużych i małych przedsiębiorców. Obecnie wartość relacji tkwi zarówno w wiedzy, jak i doradztwie, jeśli dodatkowo idzie to w parze z jakością produktu, stajemy się dla wielu podmiotów partnerem obdarzonym dużym zaufaniem. To dla nas największe wyróżnienie. Gdy patrzymy na historię Wachtela w Polsce, w gronie klientów znajdziemy zakłady, które wraz z własnym rozwojem kupują nasze produkty – niektórzy robią to od 30 lat. Rynek docenia to, czym się kierujemy, a my nieustannie dbamy o naszych stałych odbiorców i wzmacniamy działania nakierowane na klientów, którzy do tej pory znali markę jedynie ze słyszenia.

Czego oczekują klienci? Jakie są ich potrzeby? Co oferują obie marki na rynku urządzeń?
Klienci oczekują jakości. Urządzenia nie powinny być skomplikowane w obsłudze, ważna jest intuicyjność i wielofunkcyjność. Wachtel od lat jest synonimem zaawansowanych, ale przyjaznych rozwiązań. Rozwijamy się i inwestujemy w technologie pozwalające na zdalny dostęp do urządzeń, łatwe programowanie czy optymalizacje? energetyczna?. Wprowadziliśmy również, wspomniany wcześniej, wielofunkcyjny system zarzadzania energia? Generation IQ, który pozwala na obniżenie kosztów zużycia energii, a tym samym tańsze funkcjonowanie zakładu.

Obserwujemy trend rynkowy, jakim jest rozwój piekarni, które otwierają coraz to nowe punkty i przekształcają się w baro-kawiarnie czy miejsca zakupu śniadań. Cieszy nas fakt, że wiele z nich wybiera właśnie nasze piece i technologie, które gwarantują nie tylko wysokiej jakości wypieki, ale pozwalają realnie ograniczyć zużycie mediów. Wachtel i Wiesheu mają wysokie kompetencje do spełniania różnych oczekiwań w tym zakresie. Od cieszących się dużym zainteresowaniem kompaktowych rozwiązań piekarniczych, jak piec Piccolo, który dzięki systemowi modułowemu można dowolnie konfigurować, aż po piec obrotowy Atlas czy piec wsadowy Columbus lub Infra. Produkty dostępne są w wersji olejowej, gazowej lub elektrycznej. Dedykowane piekarniom rzemieślniczym, cieszą się ogromnym zainteresowaniem wielu podmiotów. Jakościowy sprzęt to nie tylko trend, ale i wymóg dzisiejszych czasów.

Automatyzacja to kolejne z oczekiwań klientów, którzy potrzebują przyspieszenia procesów załadunku, rozładunku czy oczyszczania pieca. Te funkcje w wielu miejscach są już zmechanizowane. Natomiast nic nie zastąpi pracy człowieka w opracowaniu wyjątkowych receptur. Stąd rozwój mniejszych i większych piekarni rzemieślniczych, gdzie właściciele bardzo doceniają i podzielają wartości marki Wachtel. Nietrudno zauważyć, że nie ma dobrego wypieku bez jakościowego pieca.
Wachtel oferuje urządzenia najwyższej jakości. Konstrukcje pieców, ich żywotność czy bezawaryjność dają? nam doskonała? podstawę do rozwijania oferty zgodnie ze zmieniającymi się? potrzebami rynku. Zagadnienia customer experience mamy w DNA.

Jesteśmy marką, która na przestrzeni lat zmieniała się technologicznie, jednak w obszarze wartości pozostała niezmienna. Dzisiaj doceniają to najbardziej wymagający klienci w Polsce i na całym świecie.

Wachtel & Wiesheu – Better Together
Wachtel i jego współpraca z nowym partnerem z branży

Rok 2025 rozpoczynamy pod hasłem Better Together (Razem lepiej), odnosi się ono do współpracy z marką Wiesheu. Łączymy siły, zachowując odrębność firm i ich specyfikę. Wierzymy, że najlepsze rozwiązania to takie, na których zyskują obie strony, ale przede wszystkim zyskują klienci, którzy dzięki temu mają dostęp do kompleksowej i wyróżniającej się oferty na rynku.

Dzięki Better Together mamy możliwość zaprezentowania uzupełniającej się? oferty dla każdego segmentu branży piekarniczej i cukierniczej. To dla nas droga do spełniania oczekiwań klientów. Pierwszym produktem tej kooperacji jest nasza wspólna nowość – stacja wypiekowa Dibas blue2 x Piccolo C. To połączenie innowacyjnych technologii pieczenia w jednym kompaktowym urządzeniu. Jest to idealne rozwiązanie dla tych, którzy stawiają na wypiek tradycyjny i nowoczesny. Wszystko dzięki kombinacji pieca konwekcyjnego i pokładowego. Z każdego z nich wzięto to, co najlepsze. Obaj partnerzy – Wachtel i Wiesheu – jako producenci i dystrybutorzy najwyższej jakości pieców i urządzeń chłodniczych, chcą mieć możliwość dotarcia ze swoją ofertą kompleksowych i elastycznych rozwiązań do jak największej liczby klientów.

Wspólnie jesteśmy w stanie odpowiadać na potrzeby zarówno dużych sieci, jak i pojedynczych, rzemieślniczych piekarni, dając im wybór pomiędzy najmniejszymi, w pełni profesjonalnymi urządzeniami a tymi największymi, o różnych zdolnościach wypiekowych i o różnym stopniu automatyzacji. Dodatkowo Wachtel to także ogromne kompetencje w chłodnictwie stosowanym w branży piekarniczej i cukierniczej. Nasi klienci od wielu lat korzystają zarówno z małych, jak i dużych komór chłodniczo-garowniczych oraz multifunkcyjnych zestawów komór o zróżnicowanej temperaturze przechowania produktu. Nasza firma opracowała najbardziej rozpoznawalny i najczęściej wybierany proces chłodniczy – Cool Rising, który cieszy się dużym uznaniem piekarzy i cukierników zarówno na rynku polskim, jak i za granicą. Użytkownicy technologii Cool Risig cenią ją głównie za polepszenie jakości produktów oraz możliwość wypiekania ich w punktach sprzedaży.