...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

dodano , Sztuka Czekolady, materiał promocyjny

Pralina Mojito

autorka: Anna Szczepłek, Sztuka Czekolady

RECEPTURA

Korpus
Czekolada Equatoriale Noire 55% marki Valrhona

Nadzienie
Ganasz czekoladowy
200 g peruwiańskiej czekolady Valrhona Illanka 63%
200 g śmietanki 36%
1 łyżka cukru limonkowego
2 łyżki startej skórki z limonki
30 ml  świeżego soku z limonki
50 ml  białego rumu
Pęczek świeżej  mocnej mięty
 
Sposób przygotowania
Poprzedniego dnia zagotować śmietankę, zestawić z płyty i dodać do niej umyte, listki mięty. Pozostawić do macerowania na 24 godziny w chłodni.
Wylać korpusy pralin.
Śmietankę przecedzić, połączyć z cukrem limonkowym i zagotować. Gorącą śmietankę wylać na czekoladę i energicznie mieszać gumową packą do uzyskania błyszczącej konsystencji. Gdy ganasz osiągnie temperaturę 32°C, dodać skórkę i sok z limonki oraz rum.

Połączenie
Korpusy napełnić ganaszem czekoladowym. Odstawić na 24 godziny do chłodni. Po upływie tego czasu można zamknąć praliny.


Opcje filtrowania

 
 
 
 

Proszę zaznaczyć maksymalnie 5 pozycji.

 
rozwiń opcje

Inne receptury przygotowane przez Pracownia Sztuka Czekolady



Przejrzyj numer online lub pobierz PDF >>

Drukowany numer dostępny w prenumeracie >>


promocja PLUS

Zimowe gazetka PGD

Mistrz Branży

Maszyny i urządzenia do produkcji