Do końca sierpnia 2014 r. w 6 piekarniach PSS Społem w województwie lubelskim będzie realizowany projekt Nowoczesna Kadra Społem, który ruszył w 2012 r. Celem projektu, finansowanego ze środków unijnych, jest wspieranie rozwoju kwalifikacji zawodowych pracowników oraz doradztwo.

Producenci pieczywa nie od dziś borykają się z zatrudnieniem w pełni wykwalifikowanych fachowców, ponieważ szkolnictwo zawodowe nie zaspakaja potrzeb naszego rynku. W wielu piekarniach pracują ludzie przypadkowi, a ich wiedza dotycząca technologii piekarskiej jest nikła lub żadna. Nikt nie ma wątpliwości, że w takich warunkach konieczne są kompleksowe szkolenia całej załogi podnoszące wiedzę teoretyczną oraz praktyczną. Jeden z takich projektów szkoleniowych trwa jeszcze w przedsiębiorstwach PSS Społem na terenie województwa lubelskiego.

PSS Społem

W sześciu zakładach PSS Społem (Radzyń Podlaski, Tomaszów Lubelski, Chełm, Lubartów Kraśnik i Puławy) jest realizowany blisko 2-letni projekt pod hasłem „Nowoczesna Kadra Społem”. W piekarniach w Lubartowie, Puławach i Kraśniku i Radzyniu Podlaskim odbyły się szkolenia „Technologia produkcji piekarskiej” pod okiem mistrzów szkolących – świetnych praktyków.  Ich celem było przekazanie wiedzy i podniesienie umiejętności z zakresu technologii produkcji pieczywa. W czasie zajęć uczestnicy projektu wypiekali wyroby, które według nich powinny znaleźć się w ofercie piekarni lub wymagają poprawy jakości.

Dzięki wskazówkom szkolących pracownicy mogli precyzyjnie określać parametry produkcji, a także poprawić efektywność pracy przy użyciu drobnego sprzętu. Spotkania pozwalały również na wspólne analizy i określenie potrzeb dotyczących produkcji oraz pracy piekarni. Jednym z takich zagadnień była konieczność wdrożenia nowoczesnych urządzeń.

Lechaa Consulting – realizator projektu

Podobne projekty realizowane są przez firmę Lechaa Consulting  Sp. z o.o. dla branży piekarskiej również w innych województwach. Celem działalności firmy jest tworzenie warunków dla poprawy konkurencyjności lokalnej gospodarki, opartej na wiedzy i przedsiębiorczości. Działając na rynku od 1990 r., firma wypracowała własne działania, współpracując z wieloma instytucjami administracji publicznej, w tym Urzędami Marszałkowskimi.

Warto dodać, że dziennikarz „Piekarza Polskiego” obserwował takie szkolenie w piekarni PSS Lubartów, gdzie oprócz pogłębienia wiedzy zawodowej uczestnicy projektu- piekarze mieli czas na wymianę obserwacji na temat prawidłowości i nieprawidłowości w zakresie produkcji danego zakładu.

Gratulujemy kierownikowi piekarni Januszowi Piskorskiemu oraz Marcie Guz pomysłu na podniesienie kwalifikacji załogi.

***

Nowoczesna Kadra Społem – to projekt realizowany w ramach Priorytetu VIII „Regionalne kadry gospodarki”, Działanie 8.1. „Rozwój pracowników i przedsiębiorstw w regionie”, współfinansowany ze środków UE w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. Poddziałaniem jest wspieranie rozwoju przedsiębiorstw, a dokładnie – wspieranie rozwoju kwalifikacji zawodowych i doradztwo.

Jadwiga Piotrowicz