Jawor wrócił do kalendarza imprez branżowych z podwójną mocą – Chlebem i Piernikiem. Za udaną reaktywację Międzynarodowych Targów Chleba (1997-2011) burmistrz Artur Urbański otrzymał najwyższe oznaczenie rzemieślnicze - złoty medal im. Jana Kilińskiego.
Podobne artykuły
XVII Święto Chleba w Muzeum Wsi RadomskiejŚwięto Chleba w Gdańsku już po raz dwudziesty!Jawor zaprasza na Święto Chleba i Piernika pod honorowym patronatem Małżonki Prezydenta RP Pani Anny Komorowskiej A my jeszcze długo będziemy wspominać smaki i zapachy świeżo wypieczonego pieczywa oraz aromatycznych pierników roznoszących się na jaworskim Rynku.
Jawor powrócił!
Imprezę rozpoczął niezwykle widowiskowy korowód wokół Rynku, w którym zaprezentowały się Mażoretki z Niepołomic, Miłkowicka Orkiestra Dęta, jaworskie przedszkolaki, artyści, burmistrz Jawora Artur Urbański oraz delegacje miast partnerskich, ale przede wszystkim piekarze i cukiernicy, którzy nieśli wspaniałe, zdobione bochny chleba.
Wokół Rynku stoiska wypełniły się polskim, litewskim, czeskim i cieszącym się niezwykłą popularnością czarnym chlebem ukraińskim. Chleba nie zabrakło nawet dla diabetyków i cukrzyków na stoisku z produktami bezglutenowymi i niskobiałkowymi. O wegan i wegetarian zadbało jaworskie stowarzyszenie TAK. Podczas gdy jedni prezentowali wypiek „Chleba wiejskiego na zakwasie”, prowadzony w tradycyjnym piecu chlebowym opalanym drewnem, w 30-metrowym namiocie publiczność mogła podziwiać tradycyjne piekarstwo i cukiernictwo we współczesnym wydaniu.
Warsztaty piekarsko-cukiernicze oraz piernikarskie
Atrakcją wspomnianego namiotu były animacje piekarsko-cukiernicze z udziałem najlepszych polskich rzemieślników. Pod okiem Stanisława Furtaka i Leszka Truskolawskiego (Stowarzyszenie Cukierników Piekarzy i Karmelarzy RP) oraz Stanisława Butki, Lecha Jędryki oraz Andrzeja Szydłowskiego (Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP) przez wszystkie dni odbywał się wypiek połączony z degustacją. Marta Truskolawska i Iga Sarzyńska prezentowały cukiernicze dekoracje, tworzone wspólnie z dziećmi uczestniczącymi w Święcie. Swój kunszt pokazali prawdziwi mistrzowie, jak Kazimierz Rak z Rzeszowa, Barbara Krzyszczak – Piekarz Roku 2011 czy Wiesław Kucia z Lublina. W animacjach brał też udział Krzysztof Kargol ze Złotoryi – laureat „Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Piekarz”.
Z kolei Muzeum Regionalne w Jaworze wraz z Marcinem Goetzem, piernikarzem z Janowic Wielkich, zorganizowali warsztaty piernikarskie, podczas których przedszkolaki budowały z piernika osiedle marzeń. Starannie ozdobione lukrem piernikowe domki będzie można zobaczyć na wystawie w jaworskim Muzeum.
Nagrody dla rzemieślników
W Jaworze rozstrzygnięto również konkurs zorganizowany dla piekarzy i cukierników. W sobotę Elżbieta i Witold Kowalczyk z Krośnic, właściciele Piekarni Familijnej, otrzymali Laur Pracodawcy Branży Piekarskiej Dolnego Śląska. Jest to wyróżnienie dla pracodawcy za dbałość o bezpieczne i higieniczne warunki pracy, a wręczył ją Zbigniew Ładziński z Okręgowego Inspektoratu Pracy we Wrocławiu.
Piękną tradycją Jawora jest także konkurs Piekarz Roku, który tym razem jednogłośnie wygrał Roman Ciążyński z Gostynia. Co ciekawe, świeżo upieczony Piekarz Roku pojawił się na scenie w towarzystwie dwóch braci: Pawła i Piotra. I tak jak wspólnie z nimi prowadzi firmę, tak wspólnie też odebrał nagrodę z rąk burmistrza Jawora Artura Urbańskiego. Bracia Ciążyńscy otrzymali również bon o wartości 3500 zł, ufundowany przez firmę Polmarkus.
Dużą atrakcję dla zwiedzających był konkurs na Rzeźbę Piekarską, w której profesjonaliści rywalizowali w dwóch kategoriach – rzeźba mała do 5 kg oraz duża powyżej 5 kg. Wszystkie prace były prezentowane na stoiskach firmowych, budząc prawdziwy podziw publiczności, która również mogła głosować na swoich faworytów.
W niedzielę poznaliśmy zwycięzców. W ocenie jurorów najlepszą pracą w kategorii rzeźby dużej był ponad 20-kilogramowy Kościół Pokoju w Jaworze, przygotowany wspólnymi siłami przez jaworską piekarnię MARTEX Stanisława Furtaka oraz rzeszowską Cukiernię Rak & Orłowski. Warto dodać, że monumentalna praca z ciasta piernikowego, marcepana i czekolady, przełożona masą kajmakową i powidłami została ze smakiem skonsumowana przez jaworską publiczność. Twórcy w nagrodę otrzymali czek o wartości 4300 zł od firmy AGART-PRO.
Drugie miejsce zdobyła praca Mariana Kurasiaka z Kościana pt. „Muzyka”, a trzecie wywalczył Paweł Ciążyński, którego chlebowy obraz „Kwiaty Lata” można było podziwiać na stoisku gostyńskiej piekarni. W drugiej kategorii – rzeźba mała – Paweł Ciążyński nie miał sobie równych. Jego rzeźba „Przydrożna kapliczka” zdobyła najwięcej punktów oraz nagrodę 2 tys. zł ufundowaną przez firmę Martin Braun. Na drugim miejscu uplasował się ozdobny chleb pt. „Dożynki w gminie” Barbary Krzyszczak, a trzecie miejsce przypadło pracy „Święty Marcin”, wykonanej przez pracowników Piekarni MARTEX. W głosowaniu publiczności zwyciężyła rzeźba „Kwiaty Lata” Pawła Ciążyńskiego z Gostynia.
Chleb z Okrasą i muzyką
W niedzielę na scenie pojawił się znany wszystkim kucharz Karol Okrasa, który przeprowadził ciekawy i zabawny pokaz kulinarny. Jego smakowite potrawy były serwowane publiczności w chlebkach specjalnie do tego celu wypieczonych przez jaworskich piekarzy z firmy MARTEX. Karol Okrasa wraz z burmistrzem Jawora Arturem Urbańskim częstowali tłumy również staropolskim żurkiem w misach chlebowych. Jak na każdą udaną imprezę przystało, nie zabrakło również prawdziwych gwiazd muzyki. Piątek uświetnił występ zespołu AFROMENTAL, który poruszył kilkutysięczny tłum na jaworskim Rynku, natomiast w sobotę wszyscy bawili się przy muzyce Blue Cafe.
I tak w minął ostatni wakacyjny weekend w Jaworze.