Polacy kochają truskawki! To nasz ulubiony owoc i dodatek do bezy i bitej śmietany, najchętniej wybierany smak lodów, najpopularniejszy składnik koktajli, wreszcie słodka przekąska, bez której trudno wyobrazić sobie lato. Ilość jej zastosowań kulinarnych jest znacznie większa. Zapraszamy na spotkanie, w czasie którego pokażemy jak rośnie, ile wymaga opieki, wreszcie jakie ma walory smakowe i zdrowotne.

Jesteśmy przekonani, że polskie truskawki nie mają sobie równych. Warto łączyć je z innymi produktami i surowcami od lokalnych producentów. W tym z czekoladą! Czekolada to uniwersalny składnik kulinarny, który może nadać truskawce wyjątkowy charakter zarówno w ciastach, deserach, jak też daniach wytrawnych. Inspiracji podczas spotkania dostarczą cenieni szefowie kuchni: Mikołaj Rey, Agnieszka Jasińska oraz Łukasz Ziembiewicz, Szef Kuchni Restauracji Pod Plantanami.

Wydarzenie patronatem objął BlogCzekolady.pl, którego autorka wraz z asystą polskich czekoladników opowie o tym jak łączyć czekoladę z truskawkami.  A taże nasza redacja, która hołduje rodzimym produktom i wzajemnej wpsółpracy między polskimi producentami. 

Spotkanie odbędzie się 21 czerwca 2021. Na event składają się dwa elementy - odwiedziny na plantacji truskawek oraz pokaz kulinarny wraz z degustacją truskawkowego menu. Zagoszczą na nim blogerzy kulinarni oraz foodies, a także przedstawiciele prasy kulinarnej i nie tylko.

Data spotkania: 21 czerwiec 2021, godz. 11:00 plantacja, 15:00 restauracja

Miejsce spotkania: 

• Plantacja Księży Las, ul. Wiejska 53, 42-674 Księży Las - mapa

• Restauracja Pod Platanami, ul. Księżoleśna 1, 42-674 Zbrosławice-Wilkowice - mapa

Program: 

1. Tam, gdzie rosną truskawki - Księży Las, godz. 11.00 - wizyta na plantacji. W świat walorów truskawki wprowadzi nas Manfred Skrzypczyk, śląski plantator i promotor jakościowej produkcji

2. Kulinarny fenomen truskawki - Restauracja pod Platanami, godz. 15:00. Odkryjemy walory smakowe i zdrowotne truskawki - pokaz kulinarny oraz degustacja

• Dla zdrowych jelit, odporności i urody - truskawka elementem zdrowego stylu życia, Iwona Zmysło, Zdrowocześni.pl

• Kulinarny fenomen truskawki - wytrawne smaki na lunch i kolację - Szefowie Kuchni Mikołaj Rey i Łukasz Ziembiewicz

3. Truskawka w czekoladzie, ok. godz. 16:00, Restauracja pod Platanami. Dlaczego polską truskawkę warto łączyć z polską czekoladą - moc słodkich inspiracji, pokaz cukierniczy oraz degustacja.

• Dobre, bo polskie i rzemieślnicze - Agnieszka i Jan Woźniak, Beskid Chocolate

• Słodka historia truskawki opowiedziana ze szczyptą czekolady Natalia Aurora Ignacek, Blog Czekolady

• Czekoladowo-truskawkowa uczta dla zmysłów - Agnieszka Jasińska, Kulinarne Nawigacje

Na spotkanie zapraszają producenci i eksperci:

• Iwona Zmysło - biolog i dietetyk w jednym. Od 6 lat zajmuje się dietoterapią dorosłych i dzieci, skupiając się nie tylko na układaniu diet, ale przede wszystkim na kształtowaniu trwałych nawyków żywieniowych i zmiany stylu życia. Swoją wiedzą i pasją dzieli się z czytelnikami na autorskiej stronie Zdrowocześni.pl

• Agnieszka Jasińska - kulinarna aktywistka na wielu frontach - pisze, fotografuje i przede wszystkim gotuje! Prowadzi warsztaty, live cooking oraz autorski kanał na You Tube. Autorka książki "Kulinarne nawigacje", która przygodę w gastronomii rozkręcała przez udział w programach Masterchef oraz Hell's Kitchen

• Natalia Aurora Ignacek - dziennikarka kulinarna, redaktor naczelna magazynu Mistrz Branży oraz autorka Bloga Czekolady, promotorka rzemieślniczych słodkości, które promuje również na swoim kanale YouTube

• Mikołaj Rey - Szef Kuchni, najbardziej znany kucharz wśród arystokratów i arystokrata wśród kucharzy. Potomek Mikołaja Reja - ojca literatury polskiej. Uczestnik MasterChef (I edycja) i zwycięzca MasterChef – najlepsi z najlepszych. Na co dzień ekspert Dzień Dobry TVN

• dr Janusz Andziak - Prezes Stowarzyszenia Plantatorów Truskawki

• Witold Boguta - Prezes Krajowego Związku Grup Producentów Owoców i Warzyw, lider projektu Czas na polskie superowoce!

• oraz gospodarze spotkania Restauracja Pod Platanami