Warto przeczytać

Lista artykułów

• 

  Taktyka w tortach rzezbionych 0

  2014-04-30

  Gdy trzeba przygotować tort w kształcie zwierzaka, to twórcza zabawa w stylu angielskim dopiero nabiera rumieńców. Przynajmniej dla mnie. Torty rzeźbione, szczególnie te o dużych lub bardzo dużych gabarytach, to mój faworyt. To wyzwanie, które mobilizuje, rozwija i budzi we mnie stratega.

  więcej

• 

  Putka - rozmowa z prezesem Zbigniewem Putką i Zuzanną Putką-Twar­dowską 2

  2014-04-28

  Rodzina Putków od czterech pokoleń buduje mocną firmę, opartą na rzemieślniczych tradycjach. Konsekwentnie, rzetelnie i odpo­wiedzialnie. Liczy się przede wszystkim dobra, pewna i rozpozna­walna marka. Co się na nią składa? Jak promować rodzinny znak firmowy i umocnić go na rynku, nie tylko lokalnym?

  więcej

• 

  Sorbety najlepsze pod słońcem! 0

  2014-04-19

  Najwięcej lodów zjadamy, gdy temperatura nie przekracza 25°C, natomiast kiedy nadchodzą praw­dziwe upały, znacząco wzrasta sprzedaż orzeźwiających sorbetów i granity. Warto więc przygotować się na bardzo gorące dni i mieć w ofercie również bogatą gamę naturalnych sorbetów.

  więcej

• 

  Mistrz Branży poleca – kawa i lody w Twojej cukierni, kawiarni i lodziarni 0

  2014-04-16

  Najlepsze produkty do lodów i kawy zebrane w jednym katalogu! Zapraszamy do zapoznania się z przeglądem „Mistrz Branży poleca – kawa i lody w Twojej cukierni, kawiarni i lodziarni”. Lodowo-kawowe szaleństwo uważamy za rozpoczęte!

  więcej

• 

  Czekolada – kierunki rozwoju 0

  2014-04-14

  Zmiany zwyczajów w krajach oddalonych często o dziesiątki tysięcy kilometrów mają wpływ na warunki konkurowania o portfele i podniebienia konsumentów. Pracujących w czekoladowej branży czeka egzamin z kreatywności.

  więcej

• 

  Doceńmy piekarstwo, piekarzy i młode talenty - wywiad z Wiesławem Kucią 0

  2014-04-13

  O determinacji, pasji i pięknej stronie piekarstwa, która najlepiej promuje zawód piekarza. O konieczności stworzenia elity piekarzy na mistrzowskim poziomie. O fenomenie młodych francuskich piekarzy i ukrytych talentach polskiej młodzieży, których nikt nie wspiera…

  więcej

• 

  Możliwości wykorzystania pieczywa wycofanego z obrotu 0

  2014-04-07

  Duża rozmaitość wyrobów piekarskich na rynku to plus dla konsumenta, ale minus dla producenta, jeśli czekają go zwroty. Zwroty pieczywa łącznie z pieczywem niesprzedanym pozostałym w piekarni przekraczają nierzadko 10% całości produkcji, przy czym pieczywo pszenne to zwykle 75-80% całości zwrotów.

  więcej