Zapraszamy na podstronę ExpoSweet 2014 0
Na osobnej podstronie przygotowaliśmy dla Państwa listę najciekawszych produktów na targach oraz przedstawiamy prace konkursowe na IV Mistrzostwa Polski Szkół Cukierniczych.
więcejWarto przeczytać
Lista artykułów
-
-
Czy Polacy lubią sweet tables? 0
Oto jest pytanie! Standardowe wesele to tort w stylu angielskim na 100 osób, czekoladowe fontanny, patery z fantazyjnie ułożonymi owocami. Tak, te atrakcje potrafią jeszcze wywołać duże wrażenie u gości weselnych i zawsze będą miały swoich zwolenników.
więcej -
Jej Wysokość Wanilia 2
Wielu producentów lodów oszczędza na wanilii, wielu stosuje jej syntetyczne zamienniki, a inni posiłkują się aromatami waniliowymi. Jeżeli przyjrzymy się etykietom produktów, tylko na nielicznych znajdziemy informację o dodatku tej prawdziwej przyprawy.
więcej -
O cukierni, która świadomie buduje przewagę konkurencyjną (część I) 0
Wzmacniając pozycję rynkową, cukiernia zwiększa niezależność w stosowaniu różnych instrumentów marketingowych (w tym np. swobodę ustalania cen). Zwiększa się również jej efektywne funkcjonowanie na rynku.
więcej -
Biblioteka archiwalnych numerów Mistrza Branży - rocznik 2012 (ISSUU) 0
Zapraszamy do zapoznania się z archiwalnymi numerami Mistrza Branży z roku 2012. Dzięki platformie ISSUU magazyn można oglądać na każdej przeglądarce internetowej, natomiast preferowanym urządzeniem jest tablet. Zapraszamy do lektury.
więcej -
Zabawa barw(nik)ami 0
Barwniki spożywcze to dziedzina, która szybko i dynamicznie się rozwija. Zaskakują kolorami, ale też formą. Są w proszku, żelu, sprayu, żeby jeszcze lepiej dopasować się do coraz wymyślniejszych technik pracy cukiernika i nadążyć za zmieniającymi się trendami w dekorowaniu.
więcej -
Mycie form do wyrobów czekoladowych 0
Formy do produkcji wyrobów czekoladowych, takich jak tabliczki czekolady czy praliny, powinny charakteryzować się wysoką czystością, posiadać gładką i stabilną powierzchnię, która zarówno podczas niewłaściwego użytkowania, jak i mycia może matowieć.
więcej