Warto przeczytać

Lista artykułów

• 

  Figury czekoladowe 0

  2012-06-21

  Im bardziej poznaje się naturę i możliwości czekolady, tym większą budzi ona fascynację. Z natury bywa kapryśna, ale w rękach doświadczonego technologa może przybierać niespotykane formy, nie wspominając oczywiście o smaku. Tym razem odkrywamy naturę czekolady pozwalającej nam tworzyć różnorodny świat figurek.

  więcej

• 

  3 priorytety Jarosława Gajdy 0

  2012-06-18

  O rodzinnym Radomiu mówi, że jest zamarkecony. Boli go, że w naszym społeczeństwie jest przyzwolenie na szarą strefę. Ale najważniejszą sprawą dla Jarosława Gajdy jest promocja pieczywa. Ma na to zaledwie dwa lata jako przewodniczący Krajowej Rady Piekarstwa i Cukiernictwa.

  więcej

• 

  Jedzenie jako antidotum 0

  2012-06-18

  W czasach kiedy choroby cywilizacyjne stają się plagą, a społeczeństwa Europy starzeją się coraz szybciej, diametralnie zmienia się podejście do żywności. Nie chodzi już o dostarczenie składników potrzebnych do funkcjonowania organizmu, ale przede wszystkim o zapewnienie żywności funkcjonalnej.

  więcej

• 

  Znajdź w sobie lidera 0

  2012-06-15

  Przywódcą wcale nie trzeba się urodzić. Przywódcę można w sobie wypracować. Każdego dnia, konsekwentnie i indywidualnie.

  więcej

• 

  Urządzenia do jogurtu mrożonego – 3 zasady właściwego wyboru 1

  2012-06-14

  Wielu klientów zadaje mi pytanie, które urządzenie do jogurtu mrożonego jest lepsze. Odpowiadam, że wszystkie są dobre, nie licząc chińskich i tych „polskich” z Chin. Poza tym o wyborze powinny decydować: wydajność, realna sprzedaż oraz zdrowy rozsądek.

  więcej

• 

  Błędy w znakowaniu wyrobów cukierniczych 0

  2012-06-12

  Nie jesteś pewien, czy etykieta na Twoich wyrobach cukierniczych jest dobrze opracowana? W tym artykule znajdziesz odpowiedź na Twoje wątpliwości: krótką, ale treściwą analizę typowych błędów, które przewijały się w raportach pokontrolnych IJHARS.

  więcej

• 

  Dobra passa dla słodyczy i ciastek 2

  2012-06-11

  2012 r. zapowiada się równie łaskawy dla producentów słodyczy jak 2011 r. W ubiegłym sezonie Polacy wydali na łakocie około 3% więcej niż rok wcześniej. Teraz może być jeszcze więcej. Popyt jednak wymaga zastrzyku nowości.

  więcej