Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Fotorelacja ze szkoleń

  Obejrzyj fotorelację ze szkolenia w Lodziarni „Florencja”
  w miejscowości Piwniczna Zdrój:

   

  

  

  

  Przeczytaj relację ze szkolenia, która ukazała się w kwietniowym wydaniu Mistrza Branży:

  

  Więcej

• 

  Zakres szkolenia

  Szkolenie jest podzielone na dwie części. Pierwsza z nich to zajęcia teoretyczne, podczas których przekazywana jest kompleksowa wiedza z zakresu prawidłowej obsługi klienta. Druga część to warsztaty, podczas których uczestnicy za sklepową ladą odgrywają scenki tematyczne w towarzystwie kamery. Dzięki temu, podczas odtwarzania nagrania, każdy uczestnik ma szansę przeanalizować własną postawę i zachowanie podczas obsługi klienta.
  
  Podczas tradycyjnego szkolenia, uczestnik jest w stanie przyswoić jedynie 15% podanych informacji. Zakres merytoryczny naszego szkolenia jak i proces nauki jest przygotowany w taki sposób by uczestnicy przyswoili 90% przekazywanej wiedzy. To dlatego oprócz wiedzy merytorycznej szkolenie obejmuje:

  • ciągłą interakcję z uczestnikami
  • ćwiczenia tematyczne
  • materiały multimedialne
  • dopasowanie merytoryki do poziomu personelu
  • elementy motywacyjne
  • elementy budowania marki
  • analizę indywidualną postawy każdego uczestnika
  • kompleksowe materiały poszkoleniowe
  • kompleksowy materiał – wzór obsługi ułatwiający pracę na co dzień

   

  ZAKRES SZKOLENIA

   

  Określenie problemów oraz obecnego stanu wiedzy uczestników szkolenia

  • analiza poznawcza
  • określenie potrzeb uczestników
  • określenie problemów związanych z obsługą
  • określenie specyfiki branży i klientów

   

  Analiza typów osobowości klientów

  • analiza zachowania klienta
  • budowanie skutecznego komunikatu w oparciu o charakter klienta
  • technika obsługi klienta trudnego

   

  Metody budowania relacji

  • podstawowe reguły wywołania dobrego pierwszego wrażenia
  • schematy skutecznej komunikacji
  • podstawowe techniki komunikacji neurolingwistycznej

   

   

  Budowania marki sprzedawcy oraz punktu usługowego poprzez wiedzę merytoryczną

  • umiejętność posługiwania się nabytą wiedzą o produkcie
  • zasada sześciu
  • prowadzenie rozmowy z klientem
  • wykorzystanie słów kluczy

   

  Skuteczna techniki zwiększenia sprzedaży

  • kompleksowy proces sprzedaży
  • metody sprzedaży
  • umiejętne posługiwanie się językiem korzyści
  • wykorzystanie technik perswazji
  • podstawowe zasady merchandisingu
  • budowanie bazy klientów

   

   

  Opracowaliśmy dla Państwa dwie formy szkolenia personelu
  
  Pierwszą z możliwości jest zorganizowanie szkolenie u Państwa na terenie zakładu lub sklepu. Szkolenie w punkcie sprzedaży pozwala zgromadzić cały personel w jednym miejscu i przeszkolić kompleksowo podczas jednego dnia. Szkolenie trwa około 8-10 godzin w zależności od ilości uczestników.
  
  Drugą opcją jest oddelegowanie personelu na szkolenie w jednym z punktów szkoleniowych w Polsce, do których obecnie należy Wrocław oraz Katowice. Jest to idealne rozwiązanie dla osób posiadających niewielką kadrę lub chcących przeszkolić ją w mniejszych grupach.
  
  Skontaktuj się z trenerem szkoleniowcem, który udzieli więcej informacji oraz odpowie na wszystkie pytania.
  
  Michał Rusek
  m.rusek@mistrzbranzy.pl
  tel. 504 905 968 lub

  Więcej

• 

  „Szkolenie dla Ekspedientek” – dlaczego warto

  Szkolenie dla Ekspedientek to kompleksowe szkolenie jednego dnia, podczas którego uczestnicy przejdą intensywny kurs teoretyczny i praktyczny z zakresu obsługi klienta i zwiększenia sprzedaży. Umiejętności praktyczne nabyte podczas szkolenia pozwolą personelowi obsługiwać klientów w taki sposób, by wracali do sklepu wielokrotnie. Szkolenie jest również odpowiedzią na potrzebę wzrostu umiejętności obsługi klientów problematycznych, kłopotliwych, a także reagowania na zastrzeżenia.
  
  Odpowiednie wyszkolenie personelu obsługującego klienta potrafi podnieść zyski firmy poprzez zwiększenie ilości sprzedawanych produktów. Co więcej, dobrze wyszkoleni pracownicy potrafią zachęcić klienta do zakupu produktów o większej marży. Oznacza to, że prawidłowa obsługa klienta to kontrolowana i efektywna sprzedaż, dlatego, szczególnie w obecnych trudnych czasach, jest ona wskazana zarówno w piekarni, lodziarni, cukierni czy kawiarni, jak i innych punktach sprzedaży bezpośredniej. Tym bardziej, że na zwiększenie sprzedaży produktów składa się wiele aspektów. Jednym z najistotniejszych punktów jest umiejętność prowadzenia sprzedaży krzyżowej. Wówczas ta sama liczba klientów kupuje znacznie więcej produktów niż odbywało się to do tej pory.
  
  Warto wyszkolić personel, ponieważ szkolenie obejmuje również elementy motywacyjne, dzięki którym wpływa na zmniejszenie rotacji pracowników. Motywacja do pracy to ważny czynnik podczas prawidłowego procesu obsługi klienta, ponieważ personel jest w stanie wesprzeć budowę marki sklepu.
  
  Kolejnym aspektem jest obsługa trudnego klienta w taki sposób, by wszelkiego rodzaju reklamacje przynosiły zyski, a nie straty, co, wbrew pozorom, jest możliwe do osiągnięcia. Odpowiednia obsługa to także element budujący lojalność klienta, który wróci do nas jeszcze wiele razy. Prawidłowo wyszkolona kadra przyczynia się do współtworzenia wizerunku i marki, dzięki czemu z biegiem czasu klient, robiąc zakupy, przestanie zwracać uwagę na cenę, a zacznie patrzeć na logo i jakość.
  
  Ważnym elementem, który może stanowić o sukcesie firmy, jest umiejętne budowanie bazy klientów, dlatego uczestnicy poznają metody budowania bazy klientów podczas szkolenia.
  
  Poznaj szczegółowy plan i zakres szkolenia klikając tutaj „Zakres Szkolenia”

  Więcej

• 

  Świąteczny tort a’la straciatella

  Receptura

   

  Ciasto kruche piernikowe

  70 g przyprawy piernikowej
  750 g ECO-Kruche
  340 g margaryny 
  40 g jaj
  
  Wszystkie składniki ciasta kruchego mieszamy na średnich obrotach maszyny. Nie wyrabiamy zbyt długo, ponieważ może to spowodować zaciągnięcie ciasta. Schładzamy ciasto, a następnie dzielimy je jak na kruszonkę do kołacza i wypiekamy.

   

  Spód piernikowo-czekoladowy

  1000 g wypieczonego i pokruszonego ciasta piernikowego
  550-600 g Provenda luksusowa 53%

  Wypieczone  kawałki ciasta (można dodatkowo pokruszyć)  łączymy z  upłynnioną czekoladą Provenda luksusowa 53%. Nakładamy do rantu o średnicy 26 cm i schładzamy blat.

   

  Ciasto cytrusowe

  250 g Eco Trade Montana
  100 g jaj
  75 g oleju
  50 g wody
  
  Wszystkie składniki na ciasto cytrusowe łączymy na średnich obrotach, nie ubijamy masy. Wypiekamy w okrągłym rancie o średnicy 24 cm.

   

  Krem straciatella

  800 g bitej śmietany
  15 g żelatyny
  80 g wody
  120 g ECO Cukru pudru wanilinowego
  150 g czekolady Provenda luksusowa 53%
  
  Ubitą śmietanę łączymy z rozpuszczoną żelatyną i cukrem wanilinowym.

   

  Genache

  300 g Provenda Dark
  600 g śmietana
  
  Gotujemy śmietanę, a następnie zalewamy Provendę Dark.

   

  Przygotowanie

  W rancie wykładamy spód czekoladowo-piernikowy. Schładzamy. Przekładamy kremem straciatella. Nakładamy blat ciasta cytrusowego. Wyrównujemy pozostałym kremem. Schładzamy, a następnie oblewamy genach’em.

  autor: cukiernik Krzysztof Wysłucha

  Więcej

• Regulamin – „Prenumerata – promocja świąteczna”

  Reguamin
   

  1. Organizatorem akcji „Prenumerata – promocja świąteczna” jest „Grupa 69”, właściciel portalu MistrzBranży.pl.
  
  2. Celem akcji jest wręczenie prenumeratorom czasopisma Mistrz Branży upominków z okazji świąt.
  
  3. Uczestnikiem akcji może być każda piekarnia, cukiernia lub lodziarnia, która jest prenumeratorem czasopisma Mistrz Branży.
  
  4. Nagrodami są
  
      Nagrody główne:
  
  2 zestawy: Szarlotka Jabłko prażone, Powidła śliwkowe, Masa makowa, Frużelina® wiśnia, Skórka pomarańczowa w syropie, Nożyk, Fartuszek, Długopis, Smycz ufundowane przez firmę Prospona
  
  2 komplety rantów aluminiowe do wypieku tortów. W komplecie 4 szt. rantów o wym 30, 26, 22, 18 cm , wys. 7 cm. Kształty: okrągłe, kwadratowe, serca, ( mogą też być gwiazdy, sześciokąty, kwiaty) ufundowane przez firmę Lebo.
  
  6 zestawów  preparatu w sprayu do usuwania wszelkich tłustych plam i olejowych zabrudzeń GASTRO-SPRINT VC 652 + zapach świąteczny ufundowanych przez firmę Voigt
  
     Nagrody dodatkowe:
  
  100 zestawów wydłużonej prenumeraty rocznej o 3 wydania oraz dostęp do archiwalnych wydań w formacie pdf.
  
  5. Zasady przyznawania nagród głównych. Każdy z prenumeratorów ma nadany numer IP w naszym systemie. Suma wszystkich prenumerat na dzień 17.12.2012 zostanie uznana za 100%. Nagrody zostaną przyznane tym prenumeratorom, którzy stanowić będą 10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, 70%, 80% 90%,i 100% ogólnej sumy.
  Przykładowo: na dzień 17.12.2012 w naszym systemie znajduje się 1000 prenumeratorów.  A zatem 100% = 1000, 10% = 100, 20% = 200 (….), więc nagrody zostaną przyznane 100. uczestnikowi, 200. uczestnikowi (…) i td. W przypadku wystąpienia ułamka w działaniu, liczba zostaje zaokrąglona w górę lub w dół – w górę od 0,5, w dół do 0,49.
  Zasady przyznawania nagród dodatkowych – Pierwszych 100 nowych prenumeratorów otrzyma nagrodę dodatkową
  
  Uwaga! Jedna osoba/firma nie może otrzymać więcej niż 1 nagrodę. W przypadku innej ewentualności, nagroda przechodzi na osobę stanowiącą odpowiedni % ogólnej sumy plus 1.
   
  6. Organizatorzy zastrzegają sobie prawo do wprowadzenia zmian w regulaminie pod warunkiem poinformowania o nich uczestników oraz o ile zmiany te nie naruszą praw nabytych przez uczestników konkursu.
   
  7. Nagrody główne wysyłane są w terminie do 30 dni od dnia rozstrzygnięcia. W szczególnych przypadkach termin ten może zostać wydłużony do 60 dni.
  W przypadku, gdyby nagroda nie dotarła do laureata z przyczyn niezależnych od organizatora konkursu, może on zdecydować o przyznaniu nagrody zastępczej.
  
  8. Uczestnikowi konkursu, który ma uzasadnione podejrzenie, że konkurs został rozstrzygnięty z naruszeniem regulaminu lub że w czasie trwania konkursu doszło do innych nieprawidłowości mogących mieć wpływ na jego wyniki, służy prawo zgłoszenia skargi na przebieg konkursu. Skarga na przebieg konkursu może zostać zgłoszona w ciągu 7 dni od dnia ogłoszenia jego wyników. Zgłasza się ją pocztą elektroniczną, wysyłając na adres: prenumerata@MistrzBranży.pl Skargi na przebieg konkursu rozpatrują organizatorzy konkursu, a ich decyzja o sposobie rozpatrzenia skargi jest ostateczna. Organizatorzy konkursu informują skarżącego o treści tej decyzji w terminie 14 dni od dnia zgłoszenia skargi.
   
  9. O wszelkich sprawach, które nie zostały ujęte w niniejszym regulaminie, decydują organizatorzy w zgodzie z prawem polskim.

  Więcej

• 

  Nagrody - Prenumerata

  Nagrody dla prenumeratorów magazynu Mistrz Branży ufundowane przez firmę Prospona to:

  

  - 2 zestawy: Szarlotka Jabłko prażone, Powidła śliwkowe, Masa makowa, Frużelina® wiśnia, Skórka pomarańczowa w syropie, Nożyk, Fartuszek, Długopis, Smycz

   

  Nagrody dla prenumeratorów magazynu Mistrz Branży ufundowane przez firmę Lebo to:

  

  - 2 komplety rantów aluminiowych do wypieku tortów. W komplecie 4 szt rantów o wym 30, 26, 22, 18 cm , wys. 7 cm
     Kształty: okrągłe, kwadratowe, serca, ( mogą też być gwiazdy, sześciokąty, kwiaty )

   

  Nagrody dla prenumeratorów magazynu Mistrz Branży ufundowane przez firmę VOIGT to:

  

  6 zestawów  preparatu w sprayu do usuwania wszelkich tłustych plam i olejowych zabrudzeń GASTRO-SPRINT VC 652 + zapach świąteczny

   

   

  
  

  Więcej