Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.
Autorski smak i zestaw MEC3. Najbardziej znane i bijące swoiste rekordy sprzedaży lody o smaku kruchych ciasteczek z czekoladą.
Zestaw zawiera 2 produkty:
1 wiaderko 4,5 kg koncentratu BISCOTTINO (kod 14094),
1 puszkę 6 kg COOKIES® krem (kod 14322) - pasta czekoladowa z kawałkami kruchych ciasteczek.
Sernik idealny, czyli jaki? Jaką rolę jajko odgrywa w wypiekach? Wiosenne kwiaty z cukru krok po kroku. Historia piekarni Versailles. A na naszej okładce kobieta biznesu, która z branży reklamowej przerzuciła się na lukrowanie pierników. Branżowa Osobowość Roku - Agnieszka Krenc! Zapraszamy do lektury nowego Mistrza Branży.
SPIS TREŚCI
Rozmowa Mistrza Branży
Ciastka lukrowane na miarę – rozmowa z Agnieszką Krenc
Kolorowa babeczka – rozmowa z Alicją Atmin
Słodycz na gorzkie czasy – rozmowa z Izabelą Greń
Mistrz produkcji
A na deser… sernik
Versailles – historia piekarni
Za drzwiami piekarni
Rok 2023 rozpoczęty
Wiosna na torcie
Kilka uwag przed sezonem
Jego ważność jajko
Receptury
Babka piaskowa pistacjowa
Chleb z kiełkami owsa
Wielkanocna radość
Jagodowa margaretka
Babka adwokatka
Babka ukraińska
Soczysta babeczka drożdżowa
Jogurtowy raj
Babka czekoladowa
Bezglutenowy biszkopt
Tort bezowy
Sernik limonkowy
Mistrz zarządzania
Zarządzanie jakością, zarządzanie informacją
Sklep piekarniczy… czy coś jeszcze?
Flash news
ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY
Chleb jak dawniej to znakomite pieczywo pszenne, które swoim smakiem, zapachem oraz strukturą przywołuje wspomnienia tradycyjnego pieczywa pszennego, wypiekanego przez rzemieślnicze piekarnie sprzed lat.
Chleb jak dawniej posiada niezwykle delikatny i wilgotny miękisz, znakomicie smakuje, a odpowiednio przechowywany zachowuje swoje walory przez długi czas.
Chleb jak dawniej to doskonała propozycja na codzienne pieczywo dla całej rodziny, który dzięki odpowiednio dobranym składnikom, posiada smak tradycyjnego, domowego chleba.
Zwiększ atrakcyjność swoich produktów, jednocześnie unikając trudności wynikających z użycia jaj! Glazura Puratos Sunset Glaze to doskonała alternatywa dla glazur na bazie jaj.
Jaki jest kolejny zawodowy i życiowy cel Igora Zaritskyi'ego, finalisty World Chocolate Masters? Czy lodziarnie są bezpieczne w dobie inflacyjnego kryzysu? Co jest potrzebne by zacząć produkować draże? Dlaczego warto sprzedawać emocje, a nie tylko produkty?
SPIS TREŚCI
Rozmowa Mistrza Branży
Priorytety Igora – rozmowa z Igorem Zaritskiy'm
Cukiernictwo w zimnej odsłonie – rozmowa z Krystianem Krzykawskim
Lody nie dla ochłody – rozmowa z Szymonem Sapiehą
Mistrz produkcji
Smaczne cukiernictwo w wersji wegańskiej? To możliwe!
Draże – młodsze siostry pralin
Kakao to nie tylko barwnik
Kawiarnia w różnych rolach
Kreatywny sugarcrafting z Angeliką Chwyć
Szef kuchni pisze
Zysk w produkcji lodów rzemieślniczych
Zaproś trolle do swojej lodziarni
Pączki przez okrągły rok
Receptury
Malinowa adwokatka
Bułki owsiane z dodatkiem jogurtu
Lody słony karmel
Tort miodownik
Mistrz zarządzania
Eleganckie śniadanie
Wino idealne do… chleba
Za drzwiami piekarni
Premiumizacja vs inflacja
Flash news
ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY
Jaki kolor powinny mieć zarówno ściany jak i ciastka w 2023? Czy w czasach kryzysu warto inwestować w siebie i swój biznes? Z czego i gdzie się szkolić? A na naszej okładce - Sara Szal, właścicielka butikowej cukierni i bistro Mono.
SPIS TREŚCI
Rozmowa Mistrza Branży
Śmiałe marzenia, działanie z pasją – rozmowa z Sarą Szal
Czujemy miętę do chleba – rozmowa z Kamilem Bochniakiem i Dawidem Rybarzem
Estetka w cukierni – rozmowa z Anną Siwiec-Kaczmarczyk
Mistrz produkcji
Smaczne rokowania na nowy rok
Powtórka z pączków
Receptury na tłusty czwartek
Za drzwiami piekarni
Suska sechlońska – zimowy specjał
Szef kuchni pisze
Mistrz zarządzania
Piekarnictwo w dawnym Krakowie – rozmowa z Marcinem Gadochą
Przedstawiamy kolor 2023 roku – karminowa królowa Viva Magenta!!!
Nauki nigdy dość!
Gdzie się szkolić w Polsce – wykaz 2023
ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY
Prezentacja produktów
