czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Kwas Pszenny

    Kwas Pszenny

    Kwas Pszenny jest kompozycją naturalnie fermentowanego rozczynu pszennego i ekstraktu słodowego. Produkt ten jest wytwarzany w procesie fermentacji zapoczątkowanej przez specjalnie dobrane szczepy bakterii, które nie tylko gwarantują odpowiednio ukierunkowany przebieg fermentacji kwasu, ale również wytwarzają cały szereg związków skutecznie hamujących rozwój bakterii gnilnych oraz pleśni i wpływają w ten sposób na większą trwałość mikrobiologiczną pieczywa.

    Zalecane dozowanie kwasu 2-4%.

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Fermis
    sprzedawca
    Fermis

    Cena do negocjacji

  • Blacha do pizzy - stal czarna oksydowana

    Blacha do pizzy - stal czarna oksydowana

    Blachy (formy) ze stali czernionej (oksydowanej).

    Doskonałe do wypieku PIZZY.

    Szeroki wybór wymiarów.

     Cena netto dotyczy blachy 20cm x 2,5cm

    Blachy każdorazowo po użyciu umyć, wytrzeć do sucha i natłuścić.

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Magorex
    sprzedawca
    Magorex

    cena netto 8,00 zł

  • Blachy do wypieku bułek hamburger lite

    Blachy do wypieku bułek hamburger lite

    Blachy hamburgerowe produkowane są z aluminium w gatunku 3003 (AlMnCu), 3103 (AlMn) i 5754 (AlMg3). Przetłoczone miseczki osadzone są na blasze o grubości 2,0 mm. Wszystkie miseczki maja średnicę Ø 10,5 cm, natomiast ilość ich zależna jest od wielkości blachy. Miseczki mogą być perforowane, lub lite. Na życzenie klienta blachy hamburgerowe pokrywamy także warstwą silikonu, który znakomicie zastępuje tłuszcz, przez co zapobiega przywieraniu oraz przypalaniu się pieczywa.

    Cena netto dotyczy 60x40-12

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Magorex
    sprzedawca
    Magorex

    cena netto 95,00 zł

  • Koncentrat ciasta drożdżowego "Bajeczne"

    Koncentrat ciasta drożdżowego "Bajeczne"

    Koncentrat przeznaczony jest do produkcji półcukierniczego ciasta drożdżowego metodą jednofazową. Z koncentratu można otrzymać różne asortymenty wyrobów drożdżowych takie jak: babka drożdżowa, placek drożdżowy, bułki maślane, drożdżówki itp. Uzyskane z koncentratu wyroby odznaczają się dużą pulchnością, delikatnością i wybornym smakiem. Nadają się jako spody pod owoce świeże i mrożone. Delikatny miękisz nie opada pod ciężarem owoców ani nie nasiąka sokiem.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    AKO
    sprzedawca
    AKO S.A.

    Cena do negocjacji

  • Zaciemniacz Mambo

    Zaciemniacz Mambo

    Zaciemniacz  “Mambo” jest to płynny ekstrakt prażonego słodu jęczmiennego o obniżonej lepkości, dzięki czemu ułatwione jest jego dozowanie oraz rozprowadzenie w masie ciasta. Efekty stosowania zaciemniacza “Mambo” to przede wszystkim ładna brązowa barwa miękiszu, lepsze walory smakowo -zapachowe, większa objętość, ładny połysk skórki pieczywa, ładniejsza struktura miękiszu, przedłużenie świeżości. Dawkowanie: 1- 4% w stosunku do mąki (w zależności od oczekiwanej barwy miękiszu pieczywa).

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    AKO
    sprzedawca
    AKO S.A.

    Cena do negocjacji

Produkty promowane

Prezentacja produktów

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe