czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Katalog reklam Mistrza Dekoracji #04

    Katalog reklam Mistrza Dekoracji #04

    Indeks firm
    Aleksander Print
    Ambasador 92
    Barbara Luijckx
    FoodColours
    Master Martini Polska
    PAN Centrum Słodkiej Dekoracji
    PapilArt
    Sempre Group
    Spotkanie dla Kobiet Branży
    Targi Sweet Targi
    Torcik.net

     

    Zobacz na ISSUU katalog reklam numeru #04 lub ściągnij plik PDF (10MB)

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Dekoracji

    Cena do negocjacji

  • Silikonowe maty i formy

    Silikonowe maty i formy

    Formy silikonowe http://www.cukieteria.pl/896-maty-formy-silikonowe-do-wzorow-i-koronek

    Profesjonalne zestawy form wybrana przez włoski zespół.Formy Silikomartu charakteryzują się wyjątkową uniwersalnością. Nadają się do piekarników, lodówek i zamrażarek. Mogą być stosowane w szerokim zakresie temperatur od -60 ° C do + 230 ° C Elastyczność umożliwia wyginanie ich w wiele stron. Wszystkie formy Silikomartu można myć w zmywarce z gwarancją częstego ich stosowania .

    Silikomart łączy umiejętnie w swoich produktach wszystkie cechy designu, jakości i poręczności.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Sempre / Cukieteria / Silikomart
    sprzedawca
    Sempre
  • Margaryna PRIMERA TRANSFREE Kremowa 80 CLEAN LABEL

    Margaryna PRIMERA TRANSFREE Kremowa 80 CLEAN LABEL

    Firma UNIFET SP. Z O.O. wychodząc naprzeciw oczekiwaniom Klientów wprowadziła na rynek dwie nowe margaryny: Margarynę PRIMERA TRANSFREE Kremową 80 CLEAN LABEL.

    Obserwując na rynku spożywczym nowy trend w znakowaniu tzw. CLEAN LABEL (z ang. czysta etykieta), gdzie zostały ograniczone do minimum lub całkowicie wyeliminowane stosowanie substancji dodatkowych podczas procesu produkcyjnego. Trend CLEAN LABEL jest ściśle związany z coraz większą popularyzacją żywności jak najmniej przetworzonej, naturalnej, ekologicznej, produkowanej bez użycia substancji dodatkowych.

    Margaryny Puff Pastry:
    PRIMERA TRANSFREE Puff Pastry Professional plates 80 CLEAN LABEL,
    PRIMERA TRANSFREE Puff Pastry Professional 80 CLEAN LABEL,

    Margaryny PREMIUM CUKIERNICZE:
    PRIMERA TRANSFREE Cukierniczo-Kremowa 80 CLEAN LABEL,
    PRIMERA TRANSFREE Cukierniczo-Kremowa PALMFREE 80,
    PRIMERA TRANSFREE Kremowa 80 CLEAN LABEL,

    Margaryny CUKIERNICZE:
    Profesjonalna TRANSFREE 80 CLEAN LABEL,
    Profesjonalna TRANSFREE PALMFREE 80,

    Margaryny UNI:
    UNI 80 CLEAN LABEL,
    UNI Płynna 80

    Unifet.pl

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Unifet
    sprzedawca
    Unifet
  • Linia przemysłowa FRITSCH EASYLINE

    Linia przemysłowa FRITSCH EASYLINE

    Najwyższa elastyczność dla produkcji pieczywa mieszanego na nanjmniejszej powierzchni

    EASYLINE firmy FRITSCH jest linią produkcyjną stworzoną na potrzeby ekonomicznej produkcji wielu wariantów asortymentu. Linia charakteryzuje się pełną automatyzacją na każdej stacji produkcyjnej, co gwarantuje stabilną i powtarzalną produkcję.Jednocześnie EASYLINE odciąża piekarza z wielu niezbędnych czasochłonnych czynności.


     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Fritsch
    sprzedawca
    FRITSCH Polska

    Cena do negocjacji

  • Pradawne Zboża - wyjątkowo chrrrrupiące pieczywo!

    Pradawne Zboża - wyjątkowo chrrrrupiące pieczywo!

    Allesgute anno Krüstchen

    To kolejna mieszanka piekarska w ofercie CSM Polska, która wzbogaciła ofertę produktów z zawartością Pradawnych Zbóż. Oprócz unikalnego składu, pieczywo wyróżnia się niesamowicie chrupiącą skórką , delikatnym, wilgotnym i aromatycznym miękiszem. 

    Prastare odmiany pszenicy należą do najstarszych znanych zbóż. Płaskurka to smaczne, nieco ciemne zboże. Nadaje wypiekom pikantny, lekko korzenny, harmonijny smak.

    Samopsza charakteryzuje się za to łagodnym aromatem i lekko orzechowym posmakiem. Ponadto dzięki zawartości karotenoidów – pigmentów o żółtej barwie – nadaje skórce pieczywa przyjemny złocisty odcień. Dobrana kompozycja obu prastarych odmian pszenicy ma znaczenie decydujące dla uzyskania jedynego w swoim rodzaju, pierwotnego smaku i szczególnego charakteru smacznych wypieków o wyjątkowo chrupiącej skórce. 

    Dodatek wartościowych ziaren słonecznika, delikatnych płatków ziemniaczanych, szlachetnego ekstraktu słodowego oraz aromatycznego zakwasu żytniego powoduje, że pieczywo jest aromatyczne, o wilgotnym i delikatnym miękiszu, których spożywanie jest prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Dla lepszej harmonii smaków do mieszanki dodaliśmy złocisty miód.


    Zalety produktu

    •     produkt zawiera pradawne odmiany pszenicy – samopszę i płaskurkę – będące obecnie rzadkością, zapewniające niezafałszowany, harmonijny smak pieczywa
    •     wpasowuje się w panujący wśród konsumentów trend dążenia do odkrywania naturalnych artykułów spożywczych
    •     umożliwia produkcję wypieków o znacznej różnorodności w najlepszej, rzemieślniczej jakości
    •     zapewnia atrakcyjną konstrukcję asortymentu według starych tradycji piekarniczych
    •     jest łatwy i racjonalny w użyciu
    •     wysoka wydajność i bezpieczeństwo w zakresie nowoczesnych procesów produkcyjnych

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    CSM Bakery Solutions
    sprzedawca
    CSM Polska
  • Mix Owsiany

    Mix Owsiany

    Mieszanka 50% do produkcji pieczywa owsianego. Czysta etykieta.

    Mix Owsiany to mieszanka do produkcji pieczywa owsianego charakteryzującego się niezwykłymi walorami odżywczymi i zdrowotnymi. Główny składnik mixu - płatki owsiane są jednym z najbardziej zalecanych elementów codziennej diety ze względu na liczne właściwości lecznicze. Owies znany jest ze swojego dobroczynnego wpływu na serce i naczynia krwionośne. Jego regularne spożywanie w istotny sposób przyczynia się do obniżenia poziomu szkodliwego cholesterolu LDL we krwi, jak również wpływa korzystnie na przemianę materii. Dodatek płatków pozostałych zbóż (żyta, pszenicy, jęczmienia) a także ziarna słonecznika, sezamu i siemienia lnianego nadaje chlebom niezwykle bogaty, oryginalny smak i wygląd. Dzięki dodatkom uszlachetniającym gotowe pieczywo jest pięknie wyrośnięte i pulchne, odznacza się niezwykłym aromatem i dłużej zachowuje walory smakowe. Mieszanka jest bardzo prosta w użyciu. Wystarczy wymieszać ją w proporcji 1:1 z mąką, dodać drożdże i wodę. Dzięki jej użyciu każdy piekarz może w łatwy i niewymagający żadnych inwestycji sposób wprowadzić do swoich sklepów nowe, atrakcyjne gatunki pieczywa.

    Zalecenia technologiczne:
    - Mix Owsiany wsypać do dzieży, wymieszać z około 50% wody przeznaczonej do produkcji pieczywa (o temp. ok 35°C) i pozostawić na 30-60 minut
    - Po namoczeniu dodać do mixu mąkę oraz pozostałe składniki i rozpocząć miesienie
    - Czas miesienia: ok. 8-12 min., w zależności od rodzaju miesiarki
    - Temperatura ciasta: 24-26°C
    - Wstępny rozrost: 5-15 minut
    - Rozrost końcowy ok. 40-60 minut

     

    Więcej

Produkty promowane

Prezentacja produktów

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe