czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Chleb Ziarno gryki

    Chleb Ziarno gryki

    Przedstawiamy Państwu wyjątkowy pomysł na pieczywo na bazie UNIFERM FermFresh-Buchweizen -  świeżej past z gryką oraz zakwasem żytnim.

    Wartościowa gryka w postaci całych ziaren zapewni niecodzienną atrakcyjność w diecie oraz indywidualne wrażenia smakowe.
     
    Ziarno Gryki - rustykalny chleb pszenny z ziarnami gryki w posypce kaszy manny.

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Uniferm
    sprzedawca
    UNIFERM Polska

    Cena do negocjacji

  • Uldo Bułki Żytnie 100%

    Uldo Bułki Żytnie 100%

    Bułki Żytnie 100% przygotowane wyłącznie z mąki żytniej:

    •     Produkt występuje w różnych wariantach zastosowania m.in.: receptura rzemieślnicza, receptura bułek do wałkowania, receptura na linie przemysłowe np. kajzerki.
    •     Po upieczeniu bułki są smaczne i aromatyczne, posiadają naturalny kolor bez dodatku słodów, zachowują świeżość przez długi czas.
    •     Możliwość przygotowania produktu gotowego w oparciu o dowolne proporcje różnych typów mąki żytniej, produkt Clean Label.


    Bułki Żytnie 100% to doskonałe połączenie walorów smakowych oraz cennych składników odżywczych, m.in. stanowią bogate źródło białka. Dzięki posiadanej wartości odżywczej, Bułki Żytnie 100% mogą stanowić cenne uzupełnienie zbilansowanej diety.

    Bułki Żytnie 100% to połączenie delikatnego miękiszu oraz apetycznej skórki, które tworzą wyjątkowo smaczną kompozycję. Pieczywo żytnie charakteryzuje się wyrazistym smakiem i aromatem, dzięki czemu posiłek staje się prawdziwą przyjemnością.

    Bułki Żytnie 100% mogą stanowić doskonałą alternatywę dla jasnego pieczywa pszennego. Charakteryzują się wyśmienitym smakiem, cenionym przez konsumentów. Pieczywo jest delikatne i aromatyczne, a dodatkowo dostarcza korzystnych dla organizmu składników odżywczych.

    Składniki
    gluten pszenny, sól, mąka żytnia, kwas żytni w proszku, cukier, środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy; enzymy: amylaza, lipaza, ksylanaza.

    Wartość odżywcza

     
    wartość odżywcza  wartość odżywcza w 100 g mieszanki
    wartość energetyczna [kJ/kcal]: 1404/332
    tłuszcz [g]: 4,2
    - w tym kwasy nasycone [g]: 1,0
    węglowodany[g]:  15,2
    - w tym cukry [g]: 2,5
    błonnik[g]: 5,8
    białko[g]: 55,5
    sól [g]: 11,2
     

     

    Uldo Bułki Żytnie 100% - bułki - obróbka maszynowa - receptura

    Uldo Bułki Żytnie 100% - bułki zawijane, obróbka ręczna - receptura
    Uldo Bułki Żytnie 100% - bułki wałkowane - receptura

    Uldo Bułki Żytnie 100% - odroczony rozrost - receptura

    Uldo Bułki Żytnie 100% - chleb - receptura

    Uldo Bułki Żytnie 100% - na naturalnym kwasie, obróbka maszynowa - receptura
    Uldo Bułki Żytnie 100% - bułki zawijane na naturalnym kwasie, obróbka ręczna receptura
    Uldo Bułki Żytnie 100% - bułki wałkowane, na naturalnym kwasie - receptura
    Uldo Bułki Żytnie 100% - chleb na naturalnym kwasie - receptura

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Uldo Polska
    sprzedawca
    ULDO Polska
  • Frytura UniPALM

    Frytura UniPALM

    Bardzo dobrej jakości tłuszcz roślinny wyprodukowany z rafinowanego oleju palmowego.

    Zastosowanie
    Frytura palmowa przeznaczona do produkcji cukierniczych i piekarniczych oraz stosowania w gastronomii. Polecana jest do wielokrotnego, głębokiego smażenia pączków, faworków, frytek, chipsów, placków, mięs, ryb i warzyw.\

    Zalety technologiczne
    Produkt ekonomiczny w zastosowaniu. Zapewnia właściwą konsystencję w stosowanych produktach oraz długotrwałe smażenie bez utraty jakości. Nie dymi, nie ciemnieje, nie pieni się nadmiernie. Cechuje się wysoką temperaturą dymienia. Ogranicza wchłanianie tłuszczów przez przygotowane potrawy.

    Wolne kwasy tłuszczowe max. 0,15%

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Unifet
    sprzedawca
    Unifet
  • Primera Puff Pastry

    Primera Puff Pastry

    Margaryna wyprudokowana na bazie tłuszczów roslinnych oraz olejów roslinnych nieutwardzonych.

    Zastosowanie
    Profesjonalna margaryna przeznaczona do produkcji ciast listkujących (francuskich i półfrancuskich). Nadaje się do obróbki ręcznej i mechanicznej. Margaryna Puff Pastry polecana w okresie letnim.

    Zalety technologiczne
    Margaryna Puff Pastry charakteryzuje się doskonałą plastycznością w szerokim zakresie tempertatur. Gwarantuje bardzo dobry efekt listkowania ciasta oraz odpowiedni wzrost i kształt ciastek po wypieku. Rezultatem zastosowania tego wyjątkowego produktu są wyroby cukiernicze o wyśmienitym smaku i miłym i przyjemnym aromacie oraz doskonałym wyglądzie.

    Zawartość tłuszczu min. 80%

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Unifet
    sprzedawca
    Unifet
  • Margaryna Profesjonalna 80 do ciast

    Margaryna Profesjonalna 80 do ciast

    Doskonała margaryna wyprodukowana na bazie rafinowanych olejów oraz tłuszczów roślinnych, w tym utwardzonych pochodzenia krajowego i tropikalnego.

    Zastosowanie
    Idealny produkt przeznaczony do przygotowania wszystkich wyrobów cukierniczych, szczególnie rekomendowana do wypieku ciast, pieczywa półcukierniczego, a także wyrobów biszkoptowo-tłuszczowych itp.

    Zalety technologiczne
    Dzięki wyjątkowej recepturze produkt charakteryzuje się odpowiednią plastycznością, łatwym łączeniem z innymi składnikami. Efektem zastosowania są wyroby cukiernicze o wyśmienitym smaku, miłym i przyjemnym aromacie oraz doskonałym wyglądzie. Posiada bardzo dobre właściwości napowietrzające.

    Zawartość tłuszczu min. 80%

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Unifet
    sprzedawca
    Unifet
  • Katalog reklam - Mistrz Branży listopad 2016

    Katalog reklam - Mistrz Branży listopad 2016

    Indeks reklam
    AKO    Chleb na mleku kozim
    CSB-System    Biznesowe rozwiązanie IT dla całego przedsiębiorstwa
    Csm    AMERICAN Sweets - tradycyjne amerykańskie specjały
    Lebo    Akcesoria piekarnicze i cukiernicze
    Lesaffre Polska    Finał Lesaffre Prestige Group, 26 listopada, wręczenie "Jaskółek odpowiedzialności"
    Magorex    Perforowane blachy wypiekowe
    Magorex    Kupuj kiedy chcesz i jak chcesz
    Pfahnl Polska    Rozwiązania na miarę dzisiejszych czasów
    Sempre    Komponenty do lodów w cukiernictwie
    Uldo Polska     Poszukujemy osób na stanowiska: Kierownik ds. kluczowch klientów, Technolog, Piekarz
    UNIFERM Polska    Chleb Ziarno gryki
    Unifet    Jakość, prozdrowotność, ekologia. Margaryny bez olejów i tłuszczów pochodzenia palmowego


    Wydarzenia:
    CAVALIADA Poznań, Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP    Piekania Młodego Jeźdzcy
    Targi Bakepol     9-12 września, Lublin
    Targi Expo Sweet 26 lutego-1 marca, Warszawa
    Targi Food to Go    8-9 lutego, Gdańsk
    Targi Sweet Targi    25-27 marca, Katowice
    Uldo Polska     Bułki Żytnie 100%

    Ponadto:
    FlashNews
    Niemcy też stawiają na prastare ziarna
    Rozwiązanie CSB-System systemem ERP roku!
    Uwaga, uwaga! Jaka siła drzemie w ulotce?

    Katalog reklam PDF to zbiór treści reklamowych z wydania drukowanego “Mistrza Branży”

    Do zobaczenia na platformie ISSUU (okienko poniżej) lub do ściągnięcia (tylko aktualny) w formie PDF>>


    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

Produkty promowane

Prezentacja produktów

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe