...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Automat Chłodniczo-Garowniczy COPRO

    Automat Chłodniczo-Garowniczy COPRO

    Zadaniem automatu garowniczego jest opóźnianie procesu rozrostu ciasta a także automatyczne jego kontrolowanie.

    Komputerowe sterowanie zapewnia pełną swobodę w programowaniu rozrostu ciasta a co za tym idzie godziny wypieku.

    Wszystkie automaty garownicze COPRO posiadają sterowanie komputerowe OCTOPUS współpracujące z czujnikami umieszczonymi w komorze.

    Parownik oraz wytwornica pary jest dobierana indywidualnie do wielkości komory oraz mocy chłodniczej. Komory wykonane są z paneli o grubości od 80 do 120 mm gwarantujących pełną izolację termiczną. Kształt elementów łączących poszczególne panele (wpust i pióro) oraz stożkowe zamki dociskowe eliminują powstawanie mostów termicznych, co gwarantuje oszczędność energii oraz długie użytkowanie urządzenia.

    Wnętrze komory wykonane jest ze stali nierdzewnej kwasoodpornej.


    Wytwornica pary

    • przemyślana konstrukcja wytwornicy zapewnia dobrą wydajność przy małym poborze energii
    • wytworzona para jest natychmiast wprowadzana do obiegu powietrza komory
    • para wytwarzana jest z bieżącej wody (brak stojącej wody) – bezpieczeństwo i higiena

    DEWA - system rozprowadzenia powietrza

    • zapewnia równomierne rozprowadzenia powietrza
    • odpowiedni mikroklimat nie ma zjawiska skórzenia ciasta
    • ściany wewnętrzne, podłoga oraz elementy obiegu powietrza wykonane ze stali nierdzewnej – pełna higiena
    • łatwy demontaż systemu DEWA

     

    Zalety automatu garowniczego COPRO

    • konstrukcja wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej kwasoodpornej
    • specjalna podłoga ze stali nierdzewnej
    • łatwe w utrzymaniu czystości
    • wydajna wytwornica pary
    • przemyślany i sprawdzony system rozprowadzenia powietrza DEWA
    • komputerowe sterowanie OCTOPUS 
    • możliwość pracy w systemie cool rising 
    • seryjnie stosowane ogrzewanie futryn drzwi
    • stabilne wewnętrzne i zewnętrze odbojniki w jednej komorze

    Sterowanie komputerowe OCTOPUS

    Uniwersalne i niezawodne sterowanie pozwala dowolnie programować proces
    chłodzenia, mrożenia, przechowywania i garowania. Sterowanie OCTOPUS
    pracuje z następującymi urządzeniami: mroźnie szokowe, chłodnie, chłodnie
    głębokiego mrożenia, automaty i półautomaty garownicze, cool rising, garownie.

    Cool Rising

    Proces garowania połączony ze schładzaniem

    • lepsza jakość produktu
    • więcej smaku
    • dłuższe świeżość
    • ciągła gotowość do wypieku
    • proces energooszczędny
    • eliminacja mrożenia szokowego
    • łatwy demontaż systemu DEWA
    Więcej
  • Wózek 18 półkowy

    Wózek 18 półkowy

    Wózek 18 półkowy do pieca obrotowego wykonany z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, kwasoodpornej.

    Elementy wózków są spawane lub skręcane na życzenie klienta.

    Każdy z wózków wyposażony jest w koła wysokotemperaturowe.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Lebo
    sprzedawca
    Lebo

    Cena do negocjacji

  • Blacha piekarska wzmocniona

    Blacha piekarska wzmocniona

    Zaprojektowana i wykonana przez P.P.H.U.LEBO blacha aluminiowa lita i perforowana, wzmocniona prętem nierdzewnym kwasoodpornym produkowana we wszystkich wymiarach, spełnia wszystkie wymogi do stosowania w małych i dużych piekarniach.Pręt przedłuża jej żywotność wielokrotnie, ranty nie łamią się a blacha nie odkształca.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    P.P.H.U.LEBO
    sprzedawca
    Lebo

    Cena do negocjacji

  • Automaty do bitej śmietany Mussana Microtronic

    Automaty do bitej śmietany Mussana Microtronic

    Automaty do bitej śmietany należą do niezbędnego wyposażenia każdej cukierni, lodziarni, kawiarni i restauracji. Ponieważ bita śmietana jest nieodłącznym dodatkiem do wielu ciast, deserów i tortów, trzeba zadbać o to, by był do niej wygodny dostęp i by urządzenie, z którego korzystamy spełniało wymogi higieniczne oraz było łatwe w obsłudze.

    Automaty do bitej śmietany z serii Mussana Microtronic należą do najnowszej generacji jakości (wykonane w całości z wysokiej jakości stali nierdzewnej). Obsługuje się je elektronicznie, po przez sensory, z seryjnym, automatycznym porcjowaniem śmietany, regulacją temperatury oraz 10 minutowym programem mycia. Cały system ubijania jest w pełni izolowany i intensywnie chłodzony. Warto zwrócić uwagę na bardzo sprawne czyszczenie, dokonujące się na zasadzie przepływowej w ciągu 10 min bez rozbierania automatu. Elementy wewnętrzne automatu oraz jego obudowa wykonane są ze stali nierdzewnej, mogącej mieć bezpośredni kontakt z żywnością. Poprzez podwójny wałek oraz wyjmowany pojemnik sprawia, że korzystanie z automatu jak i utrzymanie go w czystości jest proste.

    Automaty Microtronic są wyposażone:

    • Cztery przyciski automatycznego porcjowania, jeden indywidualny i jeden 3 min.
    • Intensywne chłodzenie do końca gwiazdki dekoracyjnej.
    • Elektroniczną regulację i kontrolę temperatury.
    • Podwójny wałek z stali szlachetnej V2A co zapewnia utrzymanie właściwej higieny.
    • Prosty sposób mycia na zasadzie przepływowej przy użyciu ciepłej wody do 80°C.
    • Wyłącznik chłodzenia na 10 min.
    • Przycisk automatycznego, pulsacyjnego mycia i dezynfekcji systemu ubijania.
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Mussana
    sprzedawca
    Mussana Polska

    Cena do negocjacji

  • Witryna na lody Limosa

    Witryna na lody Limosa

    LIMOSA to witryna na lody dla wszystkich, którzy cenią wysublimowaną elegancję we wnętrzach handlowych. Wyróżnia się nietuzinkowym designem, precyzją wykonania. Wymienne panele zabudowy frontowej sprawiają, iż w łatwy sposób można dostosować urządzenie do konkretnego charakteru wnętrza.
    Limosa została przystosowana do obecnie panującego trendu, czyli ekspozycji lodów za pomocą gór lodowych, istnieje w niej także możliwość przechowywania dodatkowych pojemników z lodami pod poziomem ekspozycji widocznym dla Klienta. W meblach tych szyby frontowe podnoszone są do góry na siłownikach, co ułatwia towarowanie lady oraz utrzymanie jej w czystości. Niewątpliwie na uwagę zasługują też materiały, z których wyprodukowano urządzenie, np. konstrukcja z blachy nierdzewnej, co z pewnością wpłynie na długą żywotność urządzenia.

    Limosa - cechy produktu: 

    • wszystkie szyby podwójnie zespolone – pozwalają utrzymać stały poziom temperatury wewnątrz urządzenia
    • pod widocznym dla klienta poziomem ekspozycji – istnieje możliwość przechowywania dodatkowych pojemników z lodami 
    • wymienialne panele zabudowy sprawią, że urządzenia doskonale wpiszą się w klimat każdego wnętrza i zaspokoją nawet najbardziej wyrafinowane gusta użytkownika
    • szyba podnoszona do góry – ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości oraz jego zatowarowanie
    • wysuwana wanna chłodnicza – gwarantuje łatwy dostęp dla serwisu
    • górne oświetlenie LED – oznacza dobre doświetlenie towaru i znaczne oszczędności energii 
    • podświetlane smaki lodów
    • możliwość wyboru spośród kilku wariantów długościowych: witryna powstała w wersji na 12/18 i 24 smaki 
    Więcej
  • Witryna na lody LMS Sagitta

    Witryna na lody LMS Sagitta

    Witryna na lody Sagitta to idealne rozwiązanie dla ekspozycji i sprzedaży lodów gałkowych. Urządzenie posiada obieg wentylowany, automatyczne odszranianie, system odparowania skroplin. Wnętrze lady wykonane jest ze stali nierdzewnej. Elementy drewniane i blachy malowane proszkowo stanowią detale wykończeniowe.
    Rozmiary witryn LMS Sagitta uzależnione są od ilości kuwet (12, 16, 24). Urządzenie można swobodnie zestawiać w jedną linię sprzedażową wraz z ladą cukierniczą LCC Carina, boksem kasowym i narożnikami.

    Wyposażenie standardowe: 

    • - agregat wbudowany
    • - odmrażanie gorącym gazem
    • - szyba gięta zespolona pokryta sitodrukiem
    • - sterownik elektroniczny
    • - automatyczne odparowanie skroplin
    • - szyba gięta zespolona pokryta sitodrukiem
    • - szyby boczne zespolone
    • - wnętrze lady – blacha nierdzewna
    • - blat roboczy – blacha nierdzewna
    • - przeznaczona na 12/16/24 pojemników
    • - roleta ręczna
    • - oświetlenie pojedyncze, barwa biała 840
    Więcej

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe