Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Młyny kulowe

  Młyny kulowe Packint to maszyny pracujące przy niskiej prędkości z możliwością regulacji dzięki czemu zapobiegamy spaleniu smaku, a nawet karmelizacji cukru lub „ugotowaniu” białka mleka z powodu przegrzania spowodowanego dużą prędkością i tarciem. Nasze młyny kulowe to jakość gdzie otrzymujemy czekoladę o 18-20 mikronach. Packint to 25 lat doświadczeń!

  Wszystkie nasze młyny kulowe są małą wersją dużych maszyn przemysłowych, które dostarczyliśmy ogromnym producentom czekolady na całym świecie. Nasze młyny kulowe są maszynami przemysłowymi, po prostu na małą skalę, których zadaniem jest ciągłe wytwarzanie czekolady, a nie pokazy. Linie jakie oferuje Packint to wydajność od 10 kg do 1200 kg na godzinę.
  
  Dla produkcji rzemieślniczej oferujemy młyny o wielkości wsadu 50 kg i 100 kg, Mill 50 i Mill 130.
  
  Packint oferuje młyny kulowe przemysłowe i do produkcji rzemieślniczej.

  Młyn kulowy – poznaj urządzenia cukiernicze PACKINT Wyposażony w kule o różnych średnicach pełniących funkcje mielników. Młyn kulowy jest powszechnie używany do milenia składników średnio- twardych i miękkich. Dodatkowym atutem jest możliwość mielenia składników na sucho jak również na mokro.
  
  W naszych młynach kulowych używamy stopów przeciwzużyciowych, a nasze stopy na kulki, wałek, ramiona i cylinder mają 650HB stopni Brinella, ponad 3 razy więcej od innych stosowanych u mniej doświadczonych producentów.
  
  Dlaczego materiał musi być twardy? Ponieważ w przeciwnym razie zużycie mediów rafinacyjnych (kule, wałek, ramiona, cylinder) psuje maszyny (1-2 lata żywotności dla młyna).
  
  Zanieczyszczenie CZEKOLADY żelazem i metalami ciężkimi. Czekolada może smakować metalem, może stać się zjełczała i może zawierać chrom i nikiel, jeśli maszyny są wykonane z niewłaściwych materiałów.
  
  
  Młyny kulowe

  • Technologia Packint Młyn kulowy MOD.Mill/50 i MOD MILL/130
  • Pojemność 50 kg i 100 kg
  • Wydajność 50 kg i 100 kg na godzinę - przy wsadzie produktu do wytworzenia masy kakaowej, zaczynając od wstępnej rafinacji kakao przy wielkości 50 mikronów otrzymujemy czekoladę o 18-20 mikronach
  • Wydajność 25 kg i 50 kg na godzinę - przy wsadzie produktu do wytworzenia masy kakaowej, zaczynając od wstępnej rafinacji kakao przy wielkości 200 mikronów (z przeszkolonymi operatorami i przy użyciu lukru cukier przy 80 mikronach). otrzymujemy czekoladę o 18-20 mikronach
  • Obudowa wykonana ze stali kwasoodpornej w gat. 304.
  • Części wewnętrzne ( cylinder, kule, wałek, ramiona) wykonane ze stopu stali 650HB stopni Brinella - stopów przeciwzużyciowe.
  • Chłodzenie wodą
  • Pompa do recyrkulacji produktu i rozładowania przy końcu cyklu produkcji.
  • Elektroniczna kontrola temperatury grzania i chłodzenia produktu.
  • Panel sterujący PLC z dotykowym ekranem ( również w rękawiczkach )
  • Wyrzut gotowego produktu zaworem trójdrożnym
  • Wyposażony w filtr magnetyczny ( separator magnetyczny )
  • Możliwość podłączenia gorącego powietrza w celu usunięcia kwasowości / wilgoci
  • Przyłącze sprężonego powietrza pod butlą, w komplecie z 2 anodami

   

  Więcej

• 

  Automat do bitej śmietany Beta 2-5 i Continuo 5

  Automaty do bitej śmietany dla profesjonalistów seria BETA i CONTINUO 5 produkcji włoskiej firmy TELME to urządzenia wysokiej jakości charakteryzujące się cichą pracą.

  Automaty zapewniają osiągnięcie wysokiej jakości produktu i jego powtarzalność. Posiadają elektroniczne sterowanie, wskaźnik temperatury oraz kontrolę dozowanej ilości bitej śmietany.
  
  Bita śmietana może być dozowana w wyznaczonej, zaprogramowanej ilości w sposób ciągły lub ilości każdorazowo zadanej przez użytkownika poprzez naciśniecie przycisku.
  
  Urządzenie pozwala dozować każdorazowo identyczną i powtarzalną ilość bitej śmietany.
  
  Transparentna pokrywa zbiornika zapewnia możliwość wizualnej kontroli ilości płynnej śmietany w zbiorniku rezerwowym.
  
  Demontowany zbiornik na płynną śmietanę o pojemności 5 l ułatwia mycie i zapewnia odpowiednią higienę.
  
  Automaty są zgodne z rozporządzeniem PE numer 1935/2004 dotyczącym materiałów i wyrobów dopuszczonych do kontaktu z żywnością.

   

  Więcej

• 

  Wielofunkcyjne urządzenie CREMAGEL 5/10/20

  CREMAGEL 5/10/20 to wielofunkcyjne urządzenie, w którym: przygotujesz wszystkie klasyczne kremy oraz inne specjały cukiernicze; wykonasz pasteryzację i frezowanie różnych mieszanek lodowych.
  
  CREMAGEL produkcji włoskiej firmy TELME to urządzenie wysokiej jakości, które miesza i blenduje składniki niezbędne do produkcji sosów, kremów, musów, polew, lodów i sorbetów.
  
  Oprócz tego chłodzi na zakończenie pasteryzacji, utrzymuje „mikro biostatyczne“ pozostałą florę bakteryjną, schładza szokowo z dużą szybkością, unikając przenoszenia z zachowaniem wartości odżywczych, koloru oraz cech organoleptycznych, konserwuje różne produkty uzyskane w temperaturze zgodnej z normami, oraz frezuje przygotowując lody, sorbety i granity.
  
  Pośrednie grzanie odbywa się za pomocą cieczy przewodzącej ciepło, bezpiecznej dla żywności i chroniącej organoleptyczne właściwości składników. Regulacja temperatury oraz obróbka termiczna następują w jednym cylindrze, co daje gwarancję maksymalnej higieny.
  
  Urządzenie wyposażono w cylinder pionowy, łatwy do napełniania, zapewniający stałą widoczność produktu i umożliwiający dodawanie składników w każdym momencie oraz mieszadło z ruchomymi zdejmowanymi skrobakami z możliwością poruszania powolnego, szybkiego lub przerywanego co pozwala mu na dostosowanie obrotów w zależności od potrzeb produktu.

  CREMAGEL automatyzuje i ułatwia czynności, które wymagają pracy ludzkich rak,są męczące oraz wymagają czasu, gwarantując wysokiej jakości obróbkę produktu oraz stałą jakość i idealną higienę.
  
  Wyprodukujesz:
  Krem cukierniczy, kremy na ciepło, krem bawarski, krem śmietanowy, marmolady, sosy owocowe, sos Nocella, musy, polewy, panna cotta, adwokat, krem kataloński, budyń, sos karmelowy, galaretki, ptasie mleczko, etc.?
  
  Specyfikacja Cremagel 5 / 10 / 20

  • Wymiary : 460 x 600x 720 mm / 490 x 600 x 1100 mm / 510 x 700 x 1150 mm
  • Pojemność : 5 litrów /10 litrów / 20 litrów
  • Moc całkowita 3 kW / 5 kW / 6 kW
  • Napięcie: 400 V
  • Temperatura minimalna -15 °C
  • Temperatura maksymalna 99 °C
  • Waga 110 kg / 180 kg / 220 kg
  • Wyświetlacz: tak

  Więcej

• 

  Linia do produkcji czekolad

  Transformacja temperówki do czekolady w linię produkcyjną
  
  Prezentujemy nowoczesne urządzenie pozwalające dostosować temperówkę T35 lub T20 do linii produkującej - czekolady, batony czekoladowe, praliny czekoladowe
  
  Automatyczna linia pozwala osiągnąć wydajność 6 foremek na minutę.
  
  Proces produkcji jest całkowicie zautomatyzowany
  
  Bezpośrednio do formy nadającej kształt punktowo lub w ciągłej linii dozowana jest czekolada.
  
  System składa się z :

  • Podajnik foremek
  • Automatyczny dozownik
  • Stół wibracyjny
  • Automatyczny przenośnik

   

  
  
  Proces produkcji jest całkowicie automatyczny.
  Temperówka do czekolady pobiera samoczynnie formy na tabliczki do czekolady i je wypełnia czekoladą. Następnie operator może dekorować tabliczki czekolady orzechami, bakaliami...etc.
  
  Całość w połączeniu z Tunelem chłodniczym Pomati pozwala produkować od 800 do 1200 tabliczek czekolady na godzinę.
  
  Tabliczki czekolady - System pozwala automatycznie produkować szybko i tanio tabliczki czekolady. Cały proces jest automatyczny i prosty w obsłudze dla personelu. System współpracuje z temperówkami do czekolady T20 i T35
  
  

  Więcej

• 

  Frezery ECOGEL do produkcji lodów tradycyjnych

  Frezery do produkcji lodów tradycyjnych. Rzemieślniczych, sorbetów i innych. Sterowanie automatyczne lub manualne, elektromechaniczna kontrola.

  Urządzenia wyposażone są w transparentną pokrywę ułatwiającą przeprowadzanie kolejnych kroków mieszania i chłodzenia.
  
  Produkcja Lodów Ecogel VBF
  Pionowy cylinder oferuje znaczące korzyści: łatwe napełnianie (szczególnie przydatne w punktach o niewielkiej produkcji, stałą widoczność produktu oraz możliwość dodawania składników w każdym momencie procesu.

  Pojemność cylindra : 30, 40, 60, 90, 120, 160 litrów

  Krótki czas cyklu zamrażania pozwala na produkcję lodów jakości premium.

  Wysoka skuteczność schładzania zapewnia identyczny rezultat niezależnie od ilości frezowanej mieszanki.
  Dzięki tym cechom frezery TELME od wielu lat spełniają oczekiwania klientów i profesjonalistów.
  
  Frezer do lodów ECOGEL posiada pionowy cylinder frezujący. Lody są skutecznie mieszane podczas frezowania. Ramię mieszadła podnosi masę lodową do góry a grawitacją sprowadza ją ponownie ku dołowi.

  Kontrolowany czas cyklu powala na szybką produkcje, wysoką jakość lodów oraz pożądana teksturę i konsystencję.

  Temperatura podczas cyklu frezowania zapewnia takie same efekty niezależnie od ilości przygotowanych lodów.

  Proces ekstrakcji lodów może być przerwany nawet na kilka minut bez zmiany ich konsystencji. Maszyna utrzymuje wewnątrz cylindra wyfrezowane lody w doskonałej kondycji.
  
  Optymalną ekstrakcję uzyskuje się poprzez zmianę kierunku mieszadeł i podwójnym zwiększeniu ich prędkości. Profesjonalny prysznic myjący, zainstalowany na zewnątrz, umożliwia różnorodny sposób użycia:
  
  ECOGEL :

  • Intuicyjny interfejs przyjazny dla operatora
  • 14 gotowych programów
  • Proste dozowanie
  • Napowietrzanie do 40%
  • Szybki wyrzut
  • Atrakcyjna cena

  Więcej

• 

  One Shot Zero OSD

  Natychmiastowa produkcja pralin!
  One Shot Pomati to maksymalna wydajność przy minimum przestrzeni. Produkcja pralin odbywa się za tzw. jednym strzałem czyli One Shot. Urządzenie jednocześnie formułuje korpus praliny i nadzienie, tworząc gotową pralinę i inne wyroby.

  Produkcja Pralin
  One Shot - Pomati połączyła tradycję włoskich mistrzów czekolady z nowoczesnością, tak wyprodukowane czekoladki, praliny, batoniki, charakteryzują się nienagannym wyglądem, doskonałą jakością klasy premium, powtarzalność produktu, oszczędnością czekolady, dowolnym kształtem zależnym od foremek.
  
  One Shot Pomati to maksymalna wydajność przy minimum przestrzeni, obsługiwany przez jedną osobę, duży czytelny wyświetlacz, proste menu, bezawaryjna praca automatyzacja całego procesu produkcji to zalety systemu Pomati.
  
  Technologia One Shot to efektywny sposób na produkcję pralin klasy premium natychmiastowo, przy minimum przestrzeni.
  
  One Shot ZERO OSD

  • Wykonany ze stali kwasoodpornej w gat. 304.
  • Formy do pralin 275 x 175 mm. - 275 x 135 mm.
  • System dozowania z 2 x 5 dozowniki
  • Ręczne podawanie foremek do pralin
  • Podgrzewane osobno dozowniki czekolady i nadzienia.
  • Podgrzewany zawór dozujący
  • Przenośnik taśmowy - demontowany
  • Czyszczenie zautomatyzowane
  • Mechanika - serwomotory
  • Wydajność produkcji do 35 kg na godzinę
  • Zasilanie 100 / 240 volt - jednofazowy Hz 50/60
  • Wymiary 960 x 500 x (h) 1450 mm

  

  
  Produkcja pralin
  Podstawowa wersja to One Shot ZERO OSD o wydajności produkcji do 39 kg pralin na godzinę. One Shot OSD jest obsługiwany przez jedną osobę. Podawanie i odbiór form ręczne.
  
  Pomati stworzyła całą gamę urządzeń do produkcji prali :

  • One Shot ZERO OSD - 39 kg pralin na godzinę
  • One Shot 5 OSD - 70 kg pralin na godzinę
  • One Shot 10 OSD - 140 kg pralin na godzinę

  Dodając tunel chłodniczy tworzymy wydajną linię do półautomatycznej produkcji nadziewanych pralin.

  
  Podstawowy system do produkcji pralin składa się z:
  - One Shot ZERO OSD
  - Stół wibracyjny
  - Tunel chłodniczy lub komora chłodnicza

   

  
  
  
  

  Więcej