...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Mistrz Branży październik 2023 - wydanie specjalne CZEKOLADA #3

    Mistrz Branży październik 2023 - wydanie specjalne CZEKOLADA #3

    Jak stosować masło kakaowe? Jaką temperaturę powinna mieć polewa czekoladowa? Na czym polega projektowanie swojej czekolady w laboratorium Or Noir? Czy prowadzenie pracowni czekolady jest opłacalne? I Jaka jest najważniejsza rada dla chocolatierów i pastry chefów mistrza Luisa Amado?

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Wizjoner i perfekcjonista – rozmowa z Luisem Amado
    Dobrą czekoladę degustujemy, nie jemy – rozmowa z Krzysztofem Zamczykiem
    Od Amsterdamu do Sopotu, od olejów do czekolady – rozmowa z Tomem Sicińskim

    Mistrz produkcji
    Trendy w czekoladzie na 2024 rok – będzie roślinnie, odpowiedzialnie i... nastrojowo
    5 sposobów jak przetrwać zimę dzięki kakao
    Więcej masła kakaowego
    Skok na głęboką czekoladę
    Luker Chocolate – kolumbijska czekolada
    Czekolada z misją
    Pod przykryciem czekolady

    Receptury
    Pralina porzeczka / słonecznik
    Makaronik kakaowy z czekoladowym ganache 'em
    Mirror glaze kakaowy
    Pralina czarne złoto
    Pralina red fruits&smoked caramel
    Batony
    Tarta migdał
    Roślinna rozkosz pistacjowo-orzechowa

    Mistrz zarządzania
    Czekolada – luksus dla podniebienia
    Słodka królowa – rozmowa z Natalią Aurorą Ignacek

    Flesh news
    Or Noir – z wizytą w laboratorium czekolady
    III Mistrzostwa Polski na Pralinę
    World Chocolate Masters

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    cena 39,00 zł

  • Mistrz Branży wrzesień 2023

    Mistrz Branży wrzesień 2023

    Czy AI stworzy lepszy smak, niż człowiek? Jak wypadł tegoroczny sezon lodziarski? Z czym najlepiej łączyć pistacje? Które aplikacje pomogą uniknąć strat w sprzedaży? Za co kocha czekoladę i jak odnajduje się w świecie zdominowanym przez mężczyzn gwiazda naszej okładki - Katarzyna Smaga.

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    cena 38,00 zł

  • Mistrz Branży sierpień 2023 - wydanie specjalne PIECZYWO #3

    Mistrz Branży sierpień 2023 - wydanie specjalne PIECZYWO #3

    Czy zawód zduna jest jeszcze potrzebny? Jaka jest kondycja branży piekarskiej w Polsce? Jak wybrać odpowiednią mąkę? Czym różni się bajgiel od obwarzanka?  W czym tkwi sekret idealnego croissanta? I dlaczego Piekarnia na Żywym Zakwasie jest tak wyjątkowa? Czytajcie wydanie specjalne!

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    cena 38,00 zł

  • Mistrz Branży lipiec 2023

    Mistrz Branży lipiec 2023

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Misja – ocalić rzemiosło – rozmowa z Mirosławem Kurkiem
    Chleb pachnący drewnem – rozmowa z Damianem Nowakiem
    Migdały i orzechy na podium – rozmowa z Wiolettą Gbiorczyk

    Mistrz produkcji
    Książki o zapachu kawy
    Bukiet słodkich możliwości
    Żelatyna i spółka
    Receptury. Słodko i lekko – wakacyjne słodkości
    Kopa ornontowicka
    Monoporcja malina-jeżyna
    Fraisier truskawkowy
    Monoporcja mango-marakuja
    Powrót drożdżówki

    Maszyny, urządzenia, wyposażenie – przegląd oferty rynkowej 2023

    Mistrz zarządzania
    Ułatw sobie zakupy
    Wykaz sklepów online
    Jak odnieść korzyść z popytu na zakupy internetowe?
    Inspirowane podróżami
    Piekarnie w opałach
    Szef czy kumpel?

    Flesh news
    Trophée Mille Poland
    Turbo Poradnik Gastronomii
    Gelato Poland i III Mistrzostwa Polski na Pralinę
    – konkursy 12. edycji Sweet Targów
    Pia Salazar z tytułem Najlepszego Cukiernika Świata 2023
    Bottiglieria 1881 z dwiema gwiazdkami Michelina
    Miw e Smartfresh – w centrum technologicznym Miwe LBC

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży
  • Mistrz Branży czerwiec 2023

    Mistrz Branży czerwiec 2023

    Nowoczesny minimalizm Wojciecha Rzepeckiego. Wolność w rzemiośle Krzysztofa Bartonia. Fascynacje Łukasza Anioła.  Sycylijskie cannoli w lodziarni. Szczypta soli w piekarni i cukierni. Social media pełne twarzy zamiast ciastek i bochenków.

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Tożsamość cukiernika – rozmowa z Wojciechem Rzepeckim
    Cukiernik artysta – rozmowa z Łukaszem Aniołem
    Pajda z pasją, charakterem i atramentem z kałamarnicy – rozmowa z Krzysztofem Bartoniem

    Mistrz produkcji
    Cacao-Trace zmienia rzeczywistość na plantacjach kakaowca
    Prosto z fabryki czekolady
    Za drzwiami piekarni
    Cannoli – sycylijski przysmak
    Przepis na słodki stół

    Receptury
    Ptyś rabarbar-tonka
    Truskawkowe lovissimo
    Monoporcja pomidor
    Donuty orzechowe i brownie
    Kaktusowe doniczki
    Cremino – naprawdę warto
    Robota dla Ribota
    Pracownia dobrze zaprojektowana

    Mistrz zarządzania
    Szczypta soli
    Twoja twarz w social mediach
    Studenci z zagranicy na praktykach w firmie Geth
    Bake & Play – wyjątkowa VI edycja z okazji 15-lecia Akademii Mistrza

    Flesh news

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    cena 38,00 zł

  • Mistrz Branży maj 2023

    Mistrz Branży maj 2023

    Justyna Sekunda o upartym dążeniu do celu i pukaniu do drzwi klienta premium. Aleksandra Gostomska i Paweł Ignaciuk o przekazywaniu historii i emocji w ciastkach. Tomasz Dudek o potędze inwestowania w siebie. A także: dziecko w lodziarni, papier waflowy na torcie i malina w cukiernictwie.

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Zakochana w tortach – rozmowa z Justyną Sekundą
    Karmią ludzi historiami i emocjami – rozmowa z Aleksandrą Gostomską i Pawłem Ignaciukiem
    Słodkie nauczanie – rozmowa z Tomaszem Dudkiem
    Siewcy Fermentu – rozmowa z Marcinem Jabłońskim

    Mistrz produkcji / Mistrz dekoracji
    Sezon na torty #2 Papierowe czary
    Bagietka z kiełkami owsa
    Kule z papieru waflowego
    Kreatywny sugarcrafting z Angeliką Chwyć
    Makaroniki na każdą okazję
    Z miłości do kwiatów
    Dziecko w lodziarni – jak zadowolić najważniejszego klienta
    Za drzwiami piekarni
    Praca w nocy – wybór czy konieczność
    W malinowym chruśniaku
    Tarta z kremem pâtissiere i malinami

    Mistrz zarządzania
    Lodziarnia w czasach wojny
    W poszukiwaniu inspiracji – boho, japandi, lata 70.
    Skuteczny marketing – relacja

    Flash news

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    cena 38,00 zł

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe