...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Nadzienie termostabilne AKO

    Nadzienie termostabilne AKO

    Nadzienia firmy AKO przeznaczone są do nadziewania i przekładania ciast, są termostabilne - nadają się do wypieku i zamrażania. Podczas wypieku nadzienia nie zmieniają objętości oraz zachowują nadany kształt.

    Mogą być dozowane za pomocą specjalistycznych urządzeń do nadziewania.Obróbka mechaniczna nie wpływa na właściwości kremu. Nadzienia mają gładką konsystencję, apetyczną barwę, doskonały smak oraz połysk. Nie tracą koloru ani aromatu podczas wypieku.

    Z naszymi nadzieniami oszczędzasz czas i zyskujesz najwyższą jakość wyrobów gotowych!

    Nadzienia oferowane są w czterech wersjach smakowych:

    • wanilia
    • adwokat
    • czekolada
    • toffi
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    AKO S.A.
    sprzedawca
    AKO S.A.
  • Tarty i tartaletki

    Tarty i tartaletki

    Tartaletka okrągła
    średnica 80 mm i 160 mm

     

     

    Tartaletka prostokątna
    Wielkość: 100 x 50 mm

     

    Tartaletka trójkąt
    Wielkość: 78 x 78 mm

     

    Tartaletka serce
    Wielkość: 90 x 83 mm

     

    propozycja podania

     

    Więcej
  • Kotły do gotowania podciśnieniowego VACUUM FIREX HIGH-P 70 / 130

    Kotły do gotowania podciśnieniowego VACUUM FIREX HIGH-P 70 / 130

    ● Ewolucyjne, innowacyjne gotowanie próżniowe VACUUM gwarantuje uzyskanie dużo niższych temperatur wrzenia w podciśnieniu (np. 60-80 °C) oraz oszczędność energii, nawet do 60% wskutek uzysku niskiej temperatury wrzenia wody.

    ● Intensyfikacja smaku oraz podwyższenie jakości i wyglądu potraw gotowanych w niższych temperaturach i wydłużonym czasie.

    ● Gotowanie przez wrzenie (100 °C). gotowanie w nadciśnieniu pary wodnej (0,5 bar / 105 °C), gotowanie w podciśnieniu VACUUM (-0,930 bar), rozdrabnianie w trakcie gotowania.

    ● Gotowanie VACUUM: skraca czas gotowania o 30-40%, zmniejsza zużycie wody do 70%.

    ● Obroty programowalne: czas użycia mieszadła – lewo / prawo + funkcja pauzy.

     

     

    DANE TECHNICZNE HIGH-P 070E:

    ● pojemność zbiornika: 70 L | grzanie pośrednie elektryczne (płaszcz wodny)

    ● zakres temperatur 20-134 °C | podciśnienie wewnątrz kotła: -0,930 bar VACUUM

    ● nadciśnienie wewnątrz kotła: do max. 0,5 bar

    ● nadciśnienie w płaszczu wodnym do max. 2,0 bar (125 °C)

    ● prędkość miksera ze zgarniakami regulowana: 12-60 obr./min.

    ● prędkość mieszadła z nożami rozdrabniającymi: 120-600 obr./min.

    ● wymiary(LxBxH): 1300x908x952(1805) mm | waga urządzenia netto: 360 kg

    ● zasilanie: ~400 V 50/60 Hz | moc zainstalowana: 37,5 kW.

     

    DANE TECHNICZNE HIGH-P 130E:

    ● pojemność zbiornika: 130 L | grzanie pośrednie elektryczne (płaszcz wodny)

    ● zakres temperatur 20-134 °C | podciśnienie wewnątrz kotła: -0,930 bar VACUUM

    ● nadciśnienie wewnątrz kotła: do max. 0,5 bar

    ● nadciśnienie w płaszczu wodnym do max. 2,0 bar (125 °C)

    ● prędkość miksera ze zgarniakami regulowana: 12-60 obr./min.

    ● prędkość mieszadła z nożami rozdrabniającymi: 120-600 obr./min.

    ● wymiary(LxBxH): 1400x1030x1130(2050) mm | waga urządzenia netto: 460 kg

    ● zasilanie: ~400 V 50/60 Hz | moc zainstalowana: 58,0 kW.

     

    ----------

    Menedżer Produktu

    Piotr Kulik, tel. +48 507 088 502, e-mail: piotr.kulik@hert.pl

    http://www.firex.hert.pl

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Hert
    sprzedawca
    HERT
  • Kotły do gotowania i smażenia FIREX CUCIMIX 30 / 70

    Kotły do gotowania i smażenia FIREX CUCIMIX 30 / 70

    ● Uniwersalne, wielofunkcyjne i wszechstronne kotły wrzelne do przemysłowego przyrządzania rożnego rodzaju surowcow wymagających obrobki cieplnej - od czekolady i dżemow po ryby i mięso.

    ● Gotowanie (100 °C), smażenie (do 200 °C), smażenie w głębokim tłuszczu (do 200 °C), mieszanie w trakcie gotowania.

    ● Zautomatyzowana praca, bez konieczności stałej kontroli ze strony personelu kuchennego.

    ● Nowoczesny, programowalny, intuicyjny dotykowy panel kontrolny Easy Touch Control z dużym 7” wyświetlaczem, odporny na kurz i wodę (standard IP55).

    ● Kompaktowe wymiary (zajmują mniej niż 2 m3 miejsca).

    ● Opcjonalnie mogą być doposażone w PAKIET CUKIERNICZY, polegający na dodatkowych elementach grzewczych umieszczonych w bocznych ścianach kotła (20-130 °C, moc 3,0 kW).

     

     

    DANE TECHNICZNE CUCIMIX CBTE30C V1:

    ● pojemność zbiornika: 30 L | praca manualna lub z czujnikiem (sondą) temperatury

    ● grzanie bezpośrednie elektryczne (od spodu) + dodatkowe ścian bocznych (opcja)

    ● zakres temperatur 20-200 °C | regulowana prędkość obrotowa: 6-22 obr./min.

    ● wymiary(LxBxH): 800x594x970(1175) mm | waga urządzenia netto: 115 kg

    ● zasilanie: ~400 V 50/60 Hz | moc zainstalowana: 6,2 kW

    ● narzędzia: zgarniaki spodu i bokow.

     

    DANE TECHNICZNE CUCIMIX CBTE70C V1:

    ● pojemność zbiornika: 70 L | praca manualna lub z czujnikiem (sondą) temperatury

    ● grzanie bezpośrednie elektryczne (od spodu) + dodatkowe ścian bocznych (opcja)

    ● zakres temperatur 20-200 °C | regulowana prędkość obrotowa: 7-22 obr./min.

    ● wymiary(LxBxH): 1000x715x925(1705) mm | waga urządzenia netto: 205 kg

    ● zasilanie: ~400 V 50/60 Hz | moc zainstalowana: 9,6 kW

    ● narzędzia: zgarniaki spodu i bokow + krata mieszająca.

     

    ----------

    Menedżer Produktu

    Piotr Kulik, tel. +48 507 088 502, e-mail: piotr.kulik@hert.pl

    http://www.firex.hert.pl

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Hert
    sprzedawca
    HERT
  • Kotły do gotowania z płaszczem wodnym FIREX FIRFAST 80M

    Kotły do gotowania z płaszczem wodnym FIREX FIRFAST 80M

    ● Wielofunkcyjne kotły wrzelne do obrobki cieplnej rożnego rodzaju surowcow, polecane dla dużych producentow w gastronomii oraz średnim przemyśle spożywczym i cukierniczym.

    ● Gotowanie przez wrzenie (do 130 °C), mieszanie w trakcie gotowania.

    ● Wszechstronne i kompaktowe - zajmują mniej niż 2 m3 miejsca.

    ● Zautomatyzowana praca, bez konieczności stałej kontroli ze strony personelu.

    ● Precyzyjne gotowanie z sondą temperatury, ktora steruje pracą nagrzewania.

    ● Elektroniczny panel sterowania - precyzyjnie steruje czasem użycia mieszadła przy obrocie w lewą i prawą stronę oraz funkcją pauzy.

     

     

    DANE TECHNICZNE FIRFAST CPE080M:

    ● pojemność zbiornika: 80 L | grzanie pośrednie elektryczne (płaszcz wodny)

    ● ciśnienie w płaszczu wodnym 150 kPa (1,5 bar)

    ● zakres temperatur 20-130 °C | regulowana prędkość obrotowa: 12-40 obr./min.

    ● wymiary(LxBxH): 1000x715x1005(1705) mm | waga urządzenia netto: 215 kg

    ● zasilanie: ~400 V 50/60 Hz | moc zainstalowana: 16,6 kW

     

    ----------

    Menedżer Produktu

    Piotr Kulik, tel. +48 507 088 502, e-mail: piotr.kulik@hert.pl

    http://www.firex.hert.pl

     

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Hert
    sprzedawca
    HERT
  • Wytwornice płatków lodowych

    Wytwornice płatków lodowych

    Wytwornice p.atkow lodowych KASTEL ICE KFE250 / KFE600 / KFE1000 / KFE1500 / KFE3000

    ● Wytwornice produkują płatki lodowe w trybie ciągłym - o grubości 2,0 mm i temperaturze -5 do -7°C.

    ● Przeznaczone do zastosowań półprzemysłowych i przemysłowych u takich odbiorców jak: restauracje, bary, hotele, supermarkety oraz piekarnie i cukiernie.

    ● Szczególne zastosowanie mają w piekarniach, gdzie istnieje zapotrzebowanie na bardzo niską temperaturę wody technologicznej dodawanej do ciasta. 

    ● Wyposażone we własne agregaty chłodnicze o różnej mocy, gdzie czynnikiem chłodzącym jest R404A (freon). Urządzenia od KFE600 do KFE3000 występują również w wersji SPLIT z agregatem zewnętrznym montowanym oddzielnie.

    ●  Muszą być zestawione z magazynami odbiorczymi, w których na bieżąco magazynują się wytwarzane płatki lodowe.

     

    DANE TECHNICZNE KFE250:

    ●  wydajność na 24h: 250 kg | wydajność na 1h: 10 kg | zużycie wody: 1 L/kg

    ●  wymiary(LxBxH): 1015x590x815 mm | waga netto urządzenia: 170 kg

    ●  zasilanie: ~230 V 50 Hz | moc agregatu: 1,10 kW.

     

    DANE TECHNICZNE KFE600:

    ●  wydajność na 24h: 600 kg | wydajność na 1h: 25 kg | zużycie wody: 1 L/kg

    ●  wymiary(LxBxH): 1110x640x850 mm | waga netto urządzenia: 205 kg

    ●  zasilanie: ~400 V 50 Hz | moc agregatu: 2,50 kW.

     

    DANE TECHNICZNE KFE1000:

    ●  wydajność na 24h: 1000 kg | wydajność na 1h: 40 kg | zużycie wody: 1 L/kg

    ●  wymiary(LxBxH): 1110x640x890 mm | waga netto urządzenia: 231 kg

    ●  zasilanie: ~400 V 50 Hz | moc agregatu: 4,31 kW.

     

    DANE TECHNICZNE KFE1500:

    ●  wydajność na 24h: 1500 kg | wydajność na 1h: 60 kg | zużycie wody: 1 L/kg

    ●  wymiary(LxBxH): 1380x740x1015 mm | waga netto urządzenia: 381 kg

    ●  zasilanie: ~400 V 50 Hz | moc agregatu: 6,00 kW.

     

    DANE TECHNICZNE KFE3000:

    ●  wydajność na 24h: 3000 kg | wydajność na 1h: 125 kg | zużycie wody: 1 L/kg

    ●  wymiary(LxBxH): 1435x1075x1150 mm | waga netto urządzenia: 435 kg

    ●  zasilanie: ~400 V 50 Hz | moc agregatu: 11,20 kW.

    ----------

    Menedżer Produktu

    Piotr Kulik, tel. +48 507 088 502, e-mail: piotr.kulik@hert.pl

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Hert
    sprzedawca
    HERT

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe