Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Maszyna pakująca FR 400

  Maszyna sterowana elektronicznie. Oznacza to, że każdy element ruchomy jest sterowany i napędzany niezależnie.

  Została zaprojektowana z myślą o współpracy z liniami pakującymi o średniej oraz wysokiej prędkości produkcji.

  Wydajność do 400 opakowań na minutę.

  Model ten może być wyposażony w różne typy podajników oraz automatyczne programy ładujące zaprojektowane głównie dla wyrobów piekarskich i cukierniczych.

  Maszyna posiada system odrzucania pustych oraz błędnie zgrzanych opakowań i automatyczną zmianę rolki folii.

   

  Więcej

• 

  Piece termoolejowe wsadowe

  Piece wsadowe przystosowane są do intensywnej eksploatacji. Technologia produkcji oraz najwyższej jakości materiały zapewniają ich długoletnią żywotność. Konstrukcja zapewnia równomierny rozkład temperatury na półce, ponieważ olej (nośnik ciepła) nieustannie jest tłoczony przez pompę. Piece termoolejowe wyposażone są w nowoczesny system sterujący oparty na bazie komputera, który nieustannie nadzoruje prawidłową pracę urządzenia.
  
  Powierzchnia grzejna
  Powierzchnia grzejna kotła składa się z odpornych na podwyższone temperatury rur, które są uporządkowane w dwie cylindryczne spirale. Wiązka rur jest tak ułożona, że przy minimalnym obciążeniu powierzchni grzejnej można osiągnąć optymalne warunki spalania. Piece piekarnicze wsadowe w każdym modelu posiadają w standardzie dodatkową wytwornicę pary do komory garowniczej.
  
  Podwójny obieg niesie za sobą same zalety – system MONO-DUO
  Pokładowe piece do produkcji wsadowej można zbudować na zasadzie systemu podwójnego obiegu – DUO. To znaczy, że w takim piecu można zamontować 2 niezależne systemy paneli grzewczych, które będą niezależnie od siebie podgrzewały poszczególne pokłady pieca. Piec sześciokomorowy można podzielić na dwa segmenty, po 3 pokłady. Takie rozwiązanie umożliwia jednoczesny wypiek w dwóch różnych temperaturach, których różnica może wynosić nawet 100°C. Dodatkowo piece piekarnicze wsadowe mogą pracować z wyłączeniem górnego segmentu, co finalnie przekłada się na dodatkowe oszczędności energii.
  
  W trybie MONO zadana temperatura jest jednakowa dla wszystkich komór. Stosowany jest on wówczas, gdy zachodzi potrzeba wypieków tego samego asortymentu wg tej samej receptury.
  
  Szybkie rozgrzewanie pieca i wolne studzenie
  Systemy termoolejowe produkowane przez firmę IBIS charakteryzują się szybkim czasem gotowości do pracy. Z badań przeprowadzonych na piecach zainstalowanych w piekarniach stwierdziliśmy, że czas rozgrzewania od temp. 25°C do 250°C pieca 27m2 odbyło się w czasie nieprzekraczającym 23 min.
  
  Zalety specjalnego oleju termalnego pozwalają na akumulację dużej ilości energii, która wykorzystywana jest do wypieku. Ta cecha wpływa również na to, że piec termoolejowy po zakończonym wypieku bardzo powoli traci swą temperaturę. Spadek temperatury na wyłączonym piecu wynosi <10°C na godzinę postoju. Dopiero 10-cio godzinny postój pieca powoduje spadek <100°C.

   

  Więcej

• 

  Piece elektryczne cukierniczo-piekarnicze

  Modułowa budowa pieców elektrycznych daje klientom możliwość ich dowolnej konfiguracji i wyposażania w m.in.: okap, regał do odkładania blaszek, komorę garowniczą bądź podstawę.

  Piece mogą mieć od 1 do 6 niezależnych komór wypiekowych. Każda z nich jest niezależną jednostką, posiada układ zaparowania i panel sterowniczy, przez co regulacja temperatury grzałek dolnych i górnych odbywa się osobno dla każdego z pokładów. Atutem pieców jest możliwość wypieku różnego asortymentu jednocześnie.

  Panel sterowniczy jest intuicyjny i wszechstronny, a jego przyjazny dla użytkownika interfejs umożliwia wygodną obsługę oraz programowanie i nadzorowanie pracy.

   

  Więcej

• 

  Ubijaczki planetarne z manualnym podnoszeniem kotła

  Urządzenia o pojemnościach 20, 40, 60 i 80 l zostały zaprojektowane w taki sposób, aby zapewnić maksymalną wydajność i długotrwałe użytkowanie przy minimalnym wkładzie w ich utrzymanie.

  Dzięki swojej niezawodności, trwałości i solidności wykonania sprawdzają się w małych i dużych cukierniach.

  Płynna regulacja obrotów, którą zapewnia falownik, pozwala na wyrabianie różnorodnych mas, kremów i ciast. Urządzenia w standardzie sprzedawane są z kotłem i trzema narzędziami roboczymi.

  Jako opcje proponujemy: redukcje, wózki transportowe i stojaki do kotłów.

   

  Więcej

• 

  Ubijaczki planetarne z automatycznym podnoszeniem kotła

  Każdy biznes wymaga wkładu finansowego, w tym środków, które przeznacza się na wyposażenie. Urządzenia wykorzystywane w branżach gastronomicznych są niezwykle cenne, mogą zadecydować o zyskach lub stratach prowadzonego biznesu. Warto wybierać produkty od sprawdzonych dostawców.
  
  Zastosowanie ubijaczek planetarnych
  Ubijaczki sprawdzą się w każdym zakładzie cukierniczym, piekarniczym i gastronomicznym, w którym podczas przygotowywania produktów ważne jest dokładne i szybkie mieszanie. Płynna regulacja obrotów (do 300 obrotów na minutę), którą zapewnia falownik, wpływa na właściwe wyrabianie różnorodnych mas, kremów i ciast. Urządzenie może być wykorzystywane również do przetwarzania produktów, w tym m.in.: mąki, jajek, oleju, kakao, mięsa siekanego i wielu innych.
  
  Ubijaczki cukiernicze sprzedawane są wraz z kotłem oraz trzema narzędziami roboczymi, które klient może dowolnie dobierać w zależności od własnych potrzeb. Opcjonalnie proponujemy również – aby zwiększyć komfort korzystania z urządzeń – do wszystkich oferowanych przez nas kotłów: redukcje, wózki transportowe i stojaki do kotłów.
  
  Zalety
  Urządzenia oferowane przez firmę IBIS mają różne pojemności, od 20 do 100 l, które można dopasować do własnych potrzeb produkcyjnych. Ubijaczki do mas zaprojektowano w taki sposób, aby były maksymalnie wydajne i pozwalały na długotrwałe ich użytkowanie przy jak najmniejszym wkładzie w ich utrzymanie.
  
  Są to maszyny niezawodne, trwałe i solidne. Ponadto bardzo proste w obsłudze dzięki wyposażeniu urządzenia w przejrzysty i czytelny pulpit. Bezpieczeństwo pracy urządzenia zapewnia łatwe i bezpieczne mocowanie kotła oraz jego dokładne przyleganie do ubijaczki.

   

   

   

  Więcej

• 

  Miesiarki spiralne z dzieżą stałą

  Miesiarki spiralne z dzieżą stałą są idealne do miesienia, ucierania, wyrabiania i ugniatania ciast.

  Doskonale sprawdzają się przy ciastach pszennych, drożdżowych czy ciężkich.

  Są niezastąpione w piekarniach, pizzeriach, restauracjach, barach i kuchniach hotelowych.

  Specjalny profil miesidła gwarantuje równomierne miesienie wszystkich składników ciasta, nawet przy jego małej ilości, nieprzekraczającej 5% objętości dzieży.

  Więcej