...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Dżem morelowy APC 7 kg

    Dżem morelowy APC 7 kg

    Opis produktu
    Produkt o odpowiedni zżelowanej konsystencji, otrzymany przez obróbkę termiczną owoców i ich przecierów. Naturalny smak i aromat sprawiają, że przypominają one tradycyjne domowe konfitury.
    Zawartość owoców: 35%
    Zawartość: 60%

    Zastosowanie
    Komponent owocowy do smarowania tortów, przekładania ciast i ciasteczek, do nadziewania wyrobów cukierniczych po wypieku. Dekoracja deserów oraz różnych potraw gastronomicznych.

    Zalety
    Konsystencja galaretki – krajalna konsystencja. Intensywny naturalny aromat i smak.

    Więcej
  • Puree owocowe Le Gourmet

    Puree owocowe Le Gourmet

    Ten niezwykły przecier powstał na bazie świeżych, starannie wyselekcjonowanych dojrzałych owoców. W procesie produkcji skupiono się na utrzymaniu najwyższej jakości produktu porównywalnego do świeżych owoców. Puree Le Gourmet  zawierające 90% owoców bez pestek i skórek możemy stosować do wszelkiego rodzaju deserów lodowych, cukierniczych oraz napojów. Pakowane jest w wygodne aseptyczne opakowania z zamknięciem o masie 1 kg w 17 różnych smakach.

    Więcej
  • Maszyny Ice Dream do produkcji lodów - modele 1500, 2500, 4000

    Maszyny Ice Dream do produkcji lodów - modele 1500, 2500, 4000

    Firma AKO w swojej ofercie posiada maszyny do produkcji lodów znanej tureckiej firmy SMACH oferowanych w Polsce pod własną marką:  Icedream. Turcy posiadają bardzo duże doświadczenie w branży lodowej. Dewizą firmy SMACH jest stosowanie prostych, sprawdzonych rozwiązań technicznych w oparciu o markowe podzespoły renomowanych firm. Maszyny Icedream z racji posiadania jedynie niezbędnej elektroniki są niezawodne i  ponadto w bardzo atrakcyjnej cenie. 

    Ice Dream EFE 1500P

    Ice Dream EFE 2500P

    Ice Dream EFE 4000

     

    Posiadamy w swej ofercie 6 podstawowych typów maszyn z serii EFE: dwa modele barowe EFE 1500, 2500 w wersji z pompą zębatą lub bez oraz modele wolnostojące EFE 4000 również z pompą lub bez.  Modele z pompą służącą do
    napowietrzenia lodów ( do 80% objętości) są do mieszanek typu soft , bez pompy natomiast do lodów świderków, bądź jogurtu mrożonego, które nie wymagają napowietrzania. Oczywiście lody typu soft można wyprodukować  z maszyn bez pompy , lecz nie będą już one takiej objętości jak z napowietrzeniem dzięki pompie.

    Wydajność maszyn soft to ok. 180 porcji/h porcji 75g z jednego dozownika (jednego smaku) w zależności od typu maszyny dozowników jest  1 lub 2 + mix smakowy. Maszyna trzysmakowa EFE 4000 P(soft) jest zatem w stanie uzyskać do 500 porcji/h. W przypadku lodów amerykańskich typu świderki wydajność modelu EFE 4000 (2samki + mix) wynosi ok. 400 porcji.

    Masy lodowe świderkowe są gęstsze i twardsze stąd też ich mniejsza wydajność objętościowa i porcjowa.  Obsługa maszyn jest bardzo prosta, wręcz intuicyjna.  Zbiorniki na mieszankę lodową typu soft są idealnie dopasowane do opakowań jednostkowych lodów soft firmy AKO, które to lody mają bardzo wydajne rozcieńczenie z wodą w proporcji 1:3. Mieszankę po dokładnym wymieszaniu i odstaniu w celu zgęstnienia wlewamy do zbiorników dozujących, wybieramy żądany program
    roboczy i czekamy ok. 7 minut przed pierwszym wydaniem porcji loda, w celu odpowiedniego zmrożenia świeżo zalanej mieszanki. Maszyny w zależności od modelu są w stanie wydać 8-10 porcji po 75g w ciągu. Potem należy odczekać
    ok. 2 minuty w celu dochłodzenia mieszanki.

    Czyszczenie maszyny jest bardzo proste. Polega na automatycznej irygacji wodą całego systemu za pomocą funkcji „clean” oraz demontażu kilku części roboczych celem osobnego ich umycia.  Maszyny SMACH mają tę dodatkową zaletę, że występują również w wersji na zasilanie jednofazowe 230V, co znacznie ułatwia ich instalację w sezonowych punktach lodowych, gdzie przeważnie nie ma instalacji trójfazowej.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    SMACH/AKO
    sprzedawca
    AKO S.A.

    Cena do negocjacji

  • Puree dyniowe

    Puree dyniowe

     

    Dynie pasteryzowana otrzymuje się poprzez zagęszczenie przecieru dyniowego a następnie utrwalenie go w procesie pasteryzacji. Jej intensywny ciemnopomarańczowy kolor sprawia, że jest naturalnym barwnikiem dla szerokiej gamy produktów branży piekarskiej, cukierniczej i gastronomicznej.

    Dlaczego dynie pasteryzowana warto dodawać do ciasta:

    • Jest zdrowa , naturalny produkt

    • Na etykiecie wyrobu można uwzględnić dodatek dyni co zachęci potencjalnych klientów

    • Poprawia kolor

    • Przedłuża świeżość

    • Ciasto jest bardziej wilgotne

    • Ciekawą propozycja jest dodanie dyni pasteryzowanej do ciasta oraz pestek dyni.

     

    Zastosowanie:

    • Dodatek koloryzujący i przedłużający świeżość różnych gatunków pieczywa słonego i słodkiego

    • Do chleba, bułek

    • Baza dla zup, sosów i musów w gastronomi

    • Dodatek do babki, muf inek,

    • Dodatek do ciasta na pizze

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Prospona
    sprzedawca
    Prospona

    Cena do negocjacji

  • Temperówki czekolady GAMI

    Temperówki czekolady GAMI

    Cechy wyróżniające:

    • elektronicznie sterowany proces rozpuszczania i temperowania czekolady
    • pompa czekolady - wyposażona w płynną regulację prędkości wypływu czekolady
    • pedał sterowania dozowaniem czekolady – wyposażony w system zabezpieczający przed przypadkowym zamrożeniem czekolady w pompie śrubowej. Wyłącznik czasowy uruchamia pompę pomimo uruchomionego pedału zatrzymującego pompę.
    • system zapobiegający pozostawaniu czekolady w pompie śrubowej - po wyłączeniu zasilania pompy załączany jest zwrotny ruch pompy wymuszający powrót czekolady do zbiornika rozpuszczania
    • stół wibracyjny do pralinek - w zestawie maszyn T240 do T500
    • stół roboczy z taśmą siatkową i odbiorem na papier - opcjonalnie w modelach T260 do T500
    • współpraca z tunelami chłodniczymi - modele od T400 do T600

    Temperówki w naszej ofercie:

    • T240 - 8kg zbiornik - temperowanie do 35kg/godz. - stół wibrujący
    • T260 - 12kg zbiornik - temperowanie do 50kg/godz. - stół wibrujący + współpracuje ze stołem roboczym NR260S
    • T400 - 25kg zbiornik - temperowanie do 90kg/godz. - stół wibrujący + współpracuje ze stołem roboczym NR400S i tunelami 300mm
    • T500 - 45kg zbiornik - temperowanie do 170kg/godz. - stół wibrujący + współpracuje ze stołem roboczym i tunelami 300mm
    • T550 - 55kg zbiornik - temperowanie do 240kg/godz. - współpracuje z tunelami 400mm + opcjonalnie stół wibrujący
    • T600 - 80kg zbiornik - temperowanie do 320kg/godz. - współpracuje z tunelami 600mm
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    GAMI
    sprzedawca
    Sama Serwis

    Cena do negocjacji

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe