Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Ażurki „Mela”

  Dekoracje czekoladowe. Subtelne ażurowe wzory pozwalają na zastosowanie tego produktu jako dekoracja tortów, ciast, ciasteczek oraz szerokiej gamy deserów. Dostępne również w wersji HoReCa – opakowanie: 300 szt.

  Więcej

• 

  Tiger Pasta Bakels

  Uniwersalna dekoracja piekarnicza
  
  Efektowny wygląd wyrobów – możliwość uzyskania ciekawych wzorów w postaci popękanej skórki
  
  „Chleb Tygrysi” i „Chleb Żyrafa” – dwie odmienne receptury Bakels pozwalające uzyskać inny wygląd wyrobów
  
  Szeroki wachlarz zastosowania – głównie do pieczywa mieszanego i pszennego, do produkcji chleba, bułek i bagietek
  
  Doskonałe wyroby – przyciągające uwagę i wzbogacone o dodatkowy smak Tiger Pasty

   

  

  Receptura podstawowa:

  35 g Drożdże
  880 g Woda
  1000 g Tiger Pasta

  METODA

  I. Przygotowanie pasty:

  • połączyć i bardzo dokładnie wymiksować składniki,
  • temperatura pasty: 25 - 30°C,
  • leżakowanie: 30 min.

   

  II. Nanoszenie pasty:

  • posmarować równo wygarowane wyroby do 1/2 - 3/4 objętości,
  • wstawić posmarowane wyroby do komory rozrostowej i prowadzić proces do pełnej gary,
  • wypiekać z zaparowaniem.

  
  UWAGA!
  Przygotowana pasta nadaje się tylko do jednorazowego i natychmiastowego użytku.
  
  
  

  Więcej

• 

  Nadzienia żelowe o smaku owocowym

  Nadzienia żelowe o smaku owocowym – to produkty o gładkiej, żelowej konsystencji, intensywnej barwie oraz owocowym smaku i aromacie. Doskonałe do dozowania ręcznego i automatycznego. Produkty te są termostabilne – nie zmieniają swoich właściwości podczas zamrażania i zapiekania.
  
  Dostępny w 3 smakach: truskawki, limonki oraz moreli.

  ZASTOSOWANIE:

  • Doskonałe do zapiekania wewnątrz jak i na zewnątrz w ciastach kruchych, francuskich, półfrancuskich i drożdżowych.
  • Do przekładania ciast i ciasteczek, tortów, rolad.
  • Do dekoracji tortów, deserów oraz ciast bankietowych.

  Więcej

• 

  MAKOWEN - Nadzienie makowe

  Nowa ulepszona receptura o wysokiej zawartości maku 49,5%.

  Więcej

• 

  Nadzienie z białego maku

  Kompozycja do produkcji oryginalnego nadzienia makowego z 45% zawartością najlepszego białego maku. Nowe nadzienie wyróżnia wysoka wodochłonność i bardzo dobra wydajność przy produkcji różnorodnych strucli, makowców, drożdżówek oraz babek makowych. Dodatkowym atutem jest długi termin przydatności oraz szybki i prosty sposób przygotowania, bez konieczności stosowania urządzeń specjalistycznych. Produkt dostępny w 10 kg opakowaniu.

  Więcej

• 

  Variegato

  VARIEGATO - to najwyższej jakości produkty owocowe przeznaczone do przekładania i dekorowania lodów. Powstałe z całych owoców lub ich cząstek zanurzonych w gęstym klarownym żelu. Powstają ze starannie wyselekcjonowanych owoców. Gwarantują lodom doskonały owocowy smak, naturalna barwę oraz świeży, niepowtarzalny aromat. VARIEGATO nada wyjątkowy charakter sorbetom i lodom mlecznym oraz umożliwi uzyskanie nowych, niepowtarzalnych połączeń smakowych. Produkt termostabilny w temperaturach poniżej 0˚C.
  
  Zawartość owoców: 45 %
  Zawartość cukru: 45 %
  Naturalne barwniki
  
  Zastosowanie:

  • do dekoracji lodów po frezowaniu
  • wzbogaca smak sorbetów i lodów owocowych
  • w połączeniu z lodami mlecznymi urozmaica smak.
    
    

  Variegato – truskawka
  Variegato - czarna porzeczka
  Variegato - jagoda
  
  Opakowanie: wiadro 4 kg.
  
  Termin przydatności: 3 miesiące

  Więcej