Dekoracje czekoladowe. Subtelne ażurowe wzory pozwalają na zastosowanie tego produktu jako dekoracja tortów, ciast, ciasteczek oraz szerokiej gamy deserów. Dostępne również w wersji HoReCa – opakowanie: 300 szt.
Katalog Produktów i Usług
Lista produktów
-
-
Tiger Pasta Bakels
WięcejUniwersalna dekoracja piekarnicza
Efektowny wygląd wyrobów – możliwość uzyskania ciekawych wzorów w postaci popękanej skórki
„Chleb Tygrysi” i „Chleb Żyrafa” – dwie odmienne receptury Bakels pozwalające uzyskać inny wygląd wyrobów
Szeroki wachlarz zastosowania – głównie do pieczywa mieszanego i pszennego, do produkcji chleba, bułek i bagietek
Doskonałe wyroby – przyciągające uwagę i wzbogacone o dodatkowy smak Tiger PastyReceptura podstawowa:
35 g Drożdże
880 g Woda
1000 g Tiger PastaMETODA
I. Przygotowanie pasty:
- połączyć i bardzo dokładnie wymiksować składniki,
- temperatura pasty: 25 - 30°C,
- leżakowanie: 30 min.
II. Nanoszenie pasty:
- posmarować równo wygarowane wyroby do 1/2 - 3/4 objętości,
- wstawić posmarowane wyroby do komory rozrostowej i prowadzić proces do pełnej gary,
- wypiekać z zaparowaniem.
UWAGA!
Przygotowana pasta nadaje się tylko do jednorazowego i natychmiastowego użytku. -
Nadzienia żelowe o smaku owocowym
WięcejNadzienia żelowe o smaku owocowym – to produkty o gładkiej, żelowej konsystencji, intensywnej barwie oraz owocowym smaku i aromacie. Doskonałe do dozowania ręcznego i automatycznego. Produkty te są termostabilne – nie zmieniają swoich właściwości podczas zamrażania i zapiekania.
Dostępny w 3 smakach: truskawki, limonki oraz moreli.ZASTOSOWANIE:
- Doskonałe do zapiekania wewnątrz jak i na zewnątrz w ciastach kruchych, francuskich, półfrancuskich i drożdżowych.
- Do przekładania ciast i ciasteczek, tortów, rolad.
- Do dekoracji tortów, deserów oraz ciast bankietowych.
-
-
Nadzienie z białego maku
WięcejKompozycja do produkcji oryginalnego nadzienia makowego z 45% zawartością najlepszego białego maku. Nowe nadzienie wyróżnia wysoka wodochłonność i bardzo dobra wydajność przy produkcji różnorodnych strucli, makowców, drożdżówek oraz babek makowych. Dodatkowym atutem jest długi termin przydatności oraz szybki i prosty sposób przygotowania, bez konieczności stosowania urządzeń specjalistycznych. Produkt dostępny w 10 kg opakowaniu.
-
Variegato
WięcejVARIEGATO - to najwyższej jakości produkty owocowe przeznaczone do przekładania i dekorowania lodów. Powstałe z całych owoców lub ich cząstek zanurzonych w gęstym klarownym żelu. Powstają ze starannie wyselekcjonowanych owoców. Gwarantują lodom doskonały owocowy smak, naturalna barwę oraz świeży, niepowtarzalny aromat. VARIEGATO nada wyjątkowy charakter sorbetom i lodom mlecznym oraz umożliwi uzyskanie nowych, niepowtarzalnych połączeń smakowych. Produkt termostabilny w temperaturach poniżej 0˚C.
Zawartość owoców: 45 %
Zawartość cukru: 45 %
Naturalne barwniki
Zastosowanie:- do dekoracji lodów po frezowaniu
- wzbogaca smak sorbetów i lodów owocowych
- w połączeniu z lodami mlecznymi urozmaica smak.
Variegato – truskawka
Variegato - czarna porzeczka
Variegato - jagoda
Opakowanie: wiadro 4 kg.
Termin przydatności: 3 miesiące