Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Babka APC LUX 10 kg

  Opis produktu
  Mieszanka na Babkę APC Lux  służy do szybkiego przygotowania ciast biszkoptowo-tłuszczowych metodą jednofazową. Dzięki zastosowaniu odpowiednich substancji emulgująco-napowietrzających  otrzymane z mieszanki wyroby charakteryzują się wysoką i powtarzalną jakością.
  Sporządzone ciasto jest stabilne i może być przygotowane na dłuższy czas przed wypiekiem.

  Zastosowanie
  Do wypieku babek i blatów biszkoptowo-tłuszczowych.

  Zalety
  Otrzymane wyroby charakteryzują się przyjemnym smakiem i aromatem. Mają delikatną strukturę i wilgotny miękisz. Długo zachowują świeżość.

  

  
  Przykładowa receptura

  Przykładowa ilość  / Składniki
  1000 g Koncentrat „Babka APC LUX”
  450 g jaja
  400 g olej roślinny
  100 g woda

  Wykonanie
  Składniki ciasta wg receptury wymieszać przy pomocy mieszadła płaskiego na wolnych obrotach do połączenia składników, a następnie mieszać na średnich obrotach przez ok. 3 min. 

  Ciasto rozłożyć do odpowiednich form, wypełniając je do ok. 2/3 wysokości.

  Ciasto wypiekać w temp. ok. 180-0°C, przez ok. 55-60 min.

  

   

  Więcej

• 

  Bułka rzymska

  Bułka pszenno - żytnia z aromatycznymi przyprawami oraz ziarnami.

  Aromat rozmarynu oraz rozmaitość ziaren i zbóż zawartych w mieszance UNIFERM Ährenspitz zapewni niepowtarzalną kompozycję smakową bułek o najwyższej jakości.

  Powtarzalność zakupu z UNIFERM Ährenspitz!

  Więcej

• 

  Ciasto Parzone

  Mieszanka Ciasta Parzonego z firmy Lesaffre Polska daje możliwość szerokich zastosowań, m.in.: korpusów, eklerów, ptysi, słomek, groszku oraz gniazd wiedeńskich, skracając równocześnie okres przygotowania ciasta i eliminując zagrożenia.
  
  Wyroby z Ciasta Parzonego Lesaffre sa: lekkie, suche, puste w środku i charakteryzują się słomkowym kolorem.
  
   Zalety:
  - niska absorpcja tłuszczu (w wyrobach smażonych);
  - niski ubytek masy w procesie obróbki termicznej
  
  Dozowanie 100%,
  
  Dostępne opakowania 10 kg

  Więcej

• 

  Cookies owsiane

  Cookies owsiane to mieszanka do wyrobu pełnoziarnistych ciasteczek.

  Niewątpliwym atutem ciasteczek owsianych Cookies jest fakt, że zawierają bogactwo pełnego ziarna owsa (w postaci płatków owsianych i mąki pełnoziarnistej), dzięki czemu ciasteczka mają wysoką zawartość błonnika pokarmowego. Istotnym atutem mieszanki jest fakt, że wypieczone na jej bazie ciasteczka są kruche i długo pozostają świeże. Specjalnie opracowana formuła mieszanki zapobiega chłonięciu wilgoci z otoczenia, co charakteryzuje inne kruche wyroby.

  Więcej

• 

  Maxim słodowy

  Maxim słodowy to 40% mieszanka piekarska do wyrobu słodowego pieczywa żytnio-pszennego. Pieczywo z mieszanki Maxim słodowy ma wyjątkowo aromatyczny i ciemny miękisz, który zawdzięcza naturalnym słodom zamkniętym w mieszance (żytni palony, słód jęczmienny, słód żytni, ekstrakt słodowy). Dzięki specjalnie skomponowanym składnikom mieszanki, pieczywo zyskuje niepowtarzalny charakter.

  Zastosowanie mieszanki Maxim słodowy daje możliwość wykonywania wielu receptur, takich jak: chleb żytnio-pszenny, chleb z ziarnami, chleb rustykalny, ciabatta, bagietka rustykalna itp.
  
  Dostępne opakowania 25 kg

  Więcej

• 

  Czeko-muffin

  Muffiny – amerykańskie ciastka pieczone w charakterystycznych papilotkach na stałe zagościły na naszych stołach. Stanowią doskonałą i smaczną przekąskę nie tylko dla dzieci, ale również dla dorosłych np.  podczas przerwy w pracy, klimatycznego spotkania towarzyskiego, jak również wielkich przyjęć.

  Muffiny od Lesaffre są delikatne, puszyste w środku, a co najważniejsze miękisz jest długo wilgotny, przez co produkt gotowy utrzymuje świeżość znacznie dłużej.

  Muffiny nigdy się nie nudzą, może dlatego, że można do nich dodawać kremy, owoce, bakalie czy po prostu bitą śmietanę.
   
  Receptura
  

  Mieszanka Czeko-muffin	1 000 g
  Jaja	400 g
  Olej	300 g
  Woda	200 g
  Mieszanie	4‘

   

   
  WYTWARZANIE:
  Wszystkie składniki ciasta wymieszać do jednolitej konsystencji mieszadłem płaskim ramowym przez około 4 minuty na wolnych obrotach. Następnie wykładać porcje ciasta do papilotek lub foremek i wypiekać.
  * Sugerowana naważka do papilot typu tulipan to 90-100 g
   
  TEMPERATURA WYPIEKU: 190-200°C
   
  CZAS WYPIEKU: 30-35 minut
  
  Dostępne opakowania 25 kg

  Więcej