...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Ubijaczki planetarne

    Ubijaczki planetarne

     

    Nieodzownym elementem każdej cukierni są ubijaczki planetarne. Proponujemy Państwu urządzenia o różnych pojemnościach, które zostały zaprojektowane w taki sposób aby zapewnić maksymalną wydajność i długotrwałe użytkowanie przy minimalnym wkładzie w ich utrzymanie. Ubijaczki dzięki swojej niezawodności, trwałości i solidności wykonania sprawdzają się w małych i dużych cukierniach. Płynna regulacja obrotów, którą zapewnia falownik, pozwala na wyrabianie różnorodnych mas, kremów i ciast. Prostota ich obsługi oraz elastyczność pracy sprawia, że cieszą się dużym zainteresowaniem oraz zadowoleniem wśród użytkowników.

     

    Model

        UC 20 UC 40 UC 60 UC 60 H UC 80 UC 80 H UC 100 H
    Pojemność l 20 40 60 60 80 80 100
    Napięcie V 400 400 400 400 400 400 400
    Moc kW 0,75 2,2 3 3 3 3 4
    Szerokość mm 570 720 715 661 715 661 661
    Długość mm 780 925 1015 1015 1015 1015 1015
    Wysokość mm 1165 1365 1415 1670 1415 1670 1840
    Waga kg 180 230 260 285 270 295 315
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Ibis
    sprzedawca
    IBIS
  • Automat do bitej śmietany Mussana DUO 2x 6 litry

    Automat do bitej śmietany Mussana DUO 2x 6 litry

    • Posiada dwa systemy ubijania.
    • Dwa wyjmowane pojemniki na śmietanę po 6 litry.
    • Dwa panele sterujące, na którym są cztery zaprogramowane porcje , jedna indywidualna i jedna trzyminutowa.
    • Intensywne chłodzenie do końca gwiazdki dekoracyjnej .
    • Elektryczną regulację i kontrolę temperatury .
    • Podwójny wałek z stali szlachetnej V2A co zapewnia utrzymanie  właściwej higieny.
    • Prosty sposób mycia.
    • Wyłącznik chłodzenia na 10 min .
    • Przycisk automatycznego , pulsacyjnego mycia i dezynfekcji systemu ubijania.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Mussana
    sprzedawca
    Mussana Polska

    Cena do negocjacji

  • Ubijaczki planetarne BEAR-VARIMIXER

    Ubijaczki planetarne BEAR-VARIMIXER

    BEAR-VARIMIXER, duński producent z prawie 100 letnim doświadczeniem w produkcji ubijaczek! Ponad 400 tys. mikserów pracujących w piekarniach i cukierniach Całego Świata. Jakość! Wytrzymałość! Bezpieczeństwo!

    Miksery serii ERGO (ergonomik) polecane są jako główne ubijaczki do pracy w piekarniach i cukierniach oraz pizzeriach i kuchniach hotelowych i restauracyjnych.

    Zalety modeli serii ERGO (60-100-140L):

    • „ERGO” znaczy „ergonomik” i jest bezpośrednio związane z mocą silnika, z którego producentowi udało się wyciągnąć większą moc KM przy zachowaniu jego pierwotnej mocy w kW. Zatem maszyna zapewnia większą moc i może być bardziej obciążona produkcją.
    • napęd regulowany falownikiem (zakres: 47-257 obr/min)
    • korpus ubijaczek wykonany w wersji malowanej proszkowo lub ze stali nierdzewnej (140L tylko stal nierdzewna)
    • elektroniczny panel sterujący VL-4 z funkcją zapamiętywania programów REMIX
    • ubijaczki wykonane z przemysłowym zabezpieczeniem IP54 (można myć bieżącą wodą)
    • zaciskowy system pozycjonowania dzieży w ubijaczce (gwarantujący zawsze poprawne umieszczenie dzieży w maszynie)
    • bogate wyposażenie podstawowe: dzieża główna, dzieże połówkowe i pośrednie, hak, mieszadło, 4 rodzaje rózg, zgarniak, maszynki do mięsa / sera, szatkownica do warzyw itp.

     

    Ubijaczki BEAR-VARIMIXER należą do najmocniejszych i najtrwalszych urządzeń tego typu na Świecie. Przykładowo w przypadku ciasta na chleb typu „ciabatta” w dzieży jednorazowo można przygotować ciasto o wadze: AE60 = 40kg, AE100 = 75gk, AE140 = 105kg. Żadna inna ubijaczka nie może pochwalić się takimi wynikami.

    Dla uzyskania świetnych efektów w pracy z produktami, które wymagają zwiększenia ich objętości (śmietana, białka jaj, biszkopt etc.) został zaprojektowany specjalny system oddolnego napowietrzania dzieży zimnym sprężonym powietrzem. System AIR INJECTION aż o 15% podnosi objętość produktu, utrwalając go jednocześnie oraz o ponad 30% skraca czas potrzebny na jego przygotowanie w ubijaczce.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Hert Akcesoria
    sprzedawca
    HERT AKCESORIA

    Cena do negocjacji

  • Ubijaczki ESCHER serii PM

    Ubijaczki ESCHER serii PM

    Przeznaczone do mieszania wszystkich typów mas, szczególnie o bardzo sztywnej konsystencji, a także wymagających dużego napowietrzenia lub specjalnych warunków temperaturowych. Wysoka jakość wykonania (stal nierdzewna), cichy rytm pracy, łatwa obsługa. Sterowanie komputerowe daje możliwość zapisania całych programów mieszania mas, tak aby zapewnić ich maks. powtarzalność. Podgrzewanie dzieży w celu zmiany konsystencji (np. rozpuszczanie tłuszczu) płaszczem olejowym lub palnikiem gazowym/elektr. Płynna regulacja prędkości. Wszystkie urządzenia linii Professional posiadają system elektrycznego podnoszenia kotła oraz wózki transportowe stanowiące element dzieży. W skład zestawu wchodzą : narzędzie płaskie „ liść”, „spirala”, „rózga”.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Geth
    sprzedawca
    GETH

    Cena do negocjacji

  • Miesiarka DIOSNA z wymiennymi narzędziami PSPVW

    Miesiarka DIOSNA z wymiennymi narzędziami PSPVW

    Miesiarka z narzędziami wymiennymi PSPVW                    

    system multifunkcjonalny
    Przeznaczony do dużych cukierni (ubijania dużych ilości mas), w których jednocześnie miesione jest ciasto

    Miesiarka PSPVW łączy zalety klasycznej miesiarki i ubijaczki planetarnej.

    Narzędzia mieszające: trzy rodzaje wymiennych narzędzi mieszających (kilka rodzajów rózg  oraz liść). 







    Miesiarka sterowana jest przy pomocy ekranu dotykowego. Dla każdej receptury zapisywany jest oddzielny program. Przy czym prędkość obrotu dzieży i mieszadeł regulowana jest bezstopniowo. Podczas ubijania i mieszania dzieża obraca się w kierunku mieszadeł i doprowadza mu masę. Zgarniacz zbiera przyklejone kawałki ciasta z brzegów dzieży. Zaletą urządzenia są duże szarże ciast/ mas, które mogą powstawać. Receptura na ponad 200 kg sernika może teraz powstać w jednej szarży, a nie jak dotychczas w kilku. Jednorazowe odważanie i ubijanie daje spore oszczędności czasu.

    Wykonanie:

    • W całości ze stali nierdzewnej
    • Narzędzia podnoszone i opuszczane hydraulicznie
    • Dzieża blokowana szczękami hydraulicznymi
    • Miesiarka ustawiona 15 cm nad podłogą, spełnia wymogi HACCP
    • Oddzielna szafa sterownicza, montowana do dolnej części obudowy
    • Ekran dotykowy
    • Falownik silnika dzieży i mieszadeł sterowany oddzielnie
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    DIOSNA
    sprzedawca
    GETH

    Cena do negocjacji

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe