...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Zestaw krojąco-pakujący MHS+HARTMANN

    Zestaw krojąco-pakujący MHS+HARTMANN

    Zestaw jest skutecznym połączeniem taśmowej krajalnicy trakowej MHS model CGM oraz zamykarki do worków HARTMANN model EC101HS z przeznaczeniem dla piekarni krojących dziennie (zmiana) do 15.000 sztuk chlebów.

    Wydajność całego zestawu przy 3 osobowej obsłudze szacuje się na około 1200-1500 sztuk chleba / godzinę z krojeniem i pakowaniem. System działa w oparciu o pracę 3 osób z których: (1) podaje chleb do krajalnicy (2) odbiera chleb i wsuwa w worek podając na automatyczną zamykarkę (3) odbiera i konfekcjonuje worki z pieczywem.

    Zalety zestawu:

     

    KRAJALNICA MHS:

    • niemiecka produkcja MHS Schneidetechnik GmbH
    • regulacja prędkości taśmy podawczej w bardzo wysokim zakresie: 1,5 – 4,5 m / min.
    • bardzo łatwa i szybka wymiana noży - wystarczy odkręcić dwie śruby
    • elementy napędu oraz cała elektronika zabezpieczona przed pyleniem i zabrudzeniem pozostałościami z krojenia. Cała elektronika i napęd mechaniczny oddzielony jest od przestrzeni krojącej
    • opcjonalna taśma podawcza z tworzywa sztucznego z zębami stalowymi
    • wydajność techniczna wynosi od 1500 do 2500 bochenków na godzinę i wynika z prędkości przesuwu taśmy transportera
    • regulowana prędkość noży tnących

     

    ZAMYKARKA HARTMANN:

    • niemiecka produkcja GHD HARTMANN
    • wydajność do 30 bochenków na minutę (1800 taktów na godzinę)
    • automatyczne zamknięcie worka z pieczywem taśmą typu „clipband”
    • odessanie powietrza z worka (przedłużenie trwałości pieczywa)
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Hert Akcesoria
    sprzedawca
    HERT AKCESORIA

    Cena do negocjacji

  • Wałkowarka  EUROMATIC

    Wałkowarka EUROMATIC

    Wałkowarka model EUROMATIC jest urządzeniem ze sterowaniem półautomatycznym, komputerowym idealnym do średnich zakładów piekarniczych i cukierniczych. Wałkowarka model EUROMATIC jest wykonana ze stali czarnej malowanej proszkowo z najwyższą dbałością o szczegóły. Można z nią pracować w trybie manualnym lub automatycznym.

    Taśmy transportowe w maszynie, wykonane są ze specjalnego, łatwego do wyczyszczenia tworzywa. Taśmy mają zróżnicowane prędkości po lewej i po prawej stronie tak, aby na lewym ramieniu można było zamontować stację wycinającą.

    Urządzenie przy każdym uruchomieniu automatycznie dokonuje pozycjonowania i kalibracji walców – co umożliwia precyzyjne ustawienie grubości laminowania sięgającej nawet do 0,10 mm.

    FUNKCJE STEROWANIA

    1. Początkowa kalibracja
    2. Zmienna prędkość taśm ustawiana płynnie na panelu sterowniczym
    3. Zróżnicowana prędkość taśmy przy przesuwie w lewo i w prawo
    4. Ręczny posypywacz mąki / Automatyczny posypywacz mąki
    5. Sterowanie manualne (pracą urządzenia steruje człowiek)
    6. Sterowanie automatyczne po załączeniu programu laminowania (pracą urządzenia steruje fotokomórka)
    7. 50 programów laminacji z możliwością ustawienia funkcji:
      • Ustawienie do 30 faz laminacji na każdym z programów
      • Max i Min grubości ciasta na początku i końcu laminowania
      • % schodzenie z grubości ciasta w kolejnym kroku pracy urządzenia (% liczony jest od poprzedniego kroku)
      • Funkcja pauzy podczas laminacji w dowolnym momencie
      • Skończenie laminacji na lewym lub prawym ramieniu wałkowarki
    8. Stacja wycinająca do ciasta. W standardzie wałek tnący pasy oraz wałek do croissant. Na zamówienie możliwość wykonania każdego wzoru.
    9. Automatyczna stacja nawijająca gotowe ciasto do dalszej obróbki na wałek aluminiowy.
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Hert Akcesoria
    sprzedawca
    HERT AKCESORIA

    Cena do negocjacji

  • Maszyna stołowa do produkcji ciastek Domina iTD

    Maszyna stołowa do produkcji ciastek Domina iTD

    Maszyny z serii DOMINA IT są niezastąpione w produkcji drobnych wyrobów cukierniczych dotychczas wyklejanych tradycyjnie przy pomocy worków. Zastosowanie wielofunkcyjnej głowicy pozwala na pracę praktycznie z każdym rodzajem ciasta (od półpłynnych do bardzo twardych). Konstrukcja mechaniczna, szeroki wybór matryc i końcówek oraz komputerowe sterowanie umożliwiają produkcję szerokiej gamy wyrobów. Szybki i swobodnie programowalny sterownik PLC, wyposażony w duży ciekłokrystaliczny panel dotykowy może zapamiętać nawet 100 programów (w 10 językach).

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Intertech
    sprzedawca
    Intertech

    Cena do negocjacji

  • Maszyna do produkcji ciastek Domina i PLUS 60 CD

    Maszyna do produkcji ciastek Domina i PLUS 60 CD

    Maszyny z serii DOMINA IT są niezastąpione w produkcji drobnych wyrobów cukierniczych dotychczas wyklejanych tradycyjnie przy pomocy worków. Zastosowanie wielofunkcyjnej głowicy pozwala na pracę praktycznie z każdym rodzajem ciasta (od półpłynnych do bardzo twardych). Konstrukcja mechaniczna, szeroki wybór matryc i końcówek oraz komputerowe sterowanie umożliwiają produkcję szerokiej gamy wyrobów.

    Szybki i swobodnie programowalny sterownik PLC, wyposażony w duży, ciekłokrystaliczny panel dotykowy, może zapamiętać nawet 100 programów (w 10 językach).

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Intertech
    sprzedawca
    Intertech
  • Automat Chłodniczo-Garowniczy COPRO

    Automat Chłodniczo-Garowniczy COPRO

    Zadaniem automatu garowniczego jest opóźnianie procesu rozrostu ciasta a także automatyczne jego kontrolowanie.

    Komputerowe sterowanie zapewnia pełną swobodę w programowaniu rozrostu ciasta a co za tym idzie godziny wypieku.

    Wszystkie automaty garownicze COPRO posiadają sterowanie komputerowe OCTOPUS współpracujące z czujnikami umieszczonymi w komorze.

    Parownik oraz wytwornica pary jest dobierana indywidualnie do wielkości komory oraz mocy chłodniczej. Komory wykonane są z paneli o grubości od 80 do 120 mm gwarantujących pełną izolację termiczną. Kształt elementów łączących poszczególne panele (wpust i pióro) oraz stożkowe zamki dociskowe eliminują powstawanie mostów termicznych, co gwarantuje oszczędność energii oraz długie użytkowanie urządzenia.

    Wnętrze komory wykonane jest ze stali nierdzewnej kwasoodpornej.


    Wytwornica pary

    • przemyślana konstrukcja wytwornicy zapewnia dobrą wydajność przy małym poborze energii
    • wytworzona para jest natychmiast wprowadzana do obiegu powietrza komory
    • para wytwarzana jest z bieżącej wody (brak stojącej wody) – bezpieczeństwo i higiena

    DEWA - system rozprowadzenia powietrza

    • zapewnia równomierne rozprowadzenia powietrza
    • odpowiedni mikroklimat nie ma zjawiska skórzenia ciasta
    • ściany wewnętrzne, podłoga oraz elementy obiegu powietrza wykonane ze stali nierdzewnej – pełna higiena
    • łatwy demontaż systemu DEWA

     

    Zalety automatu garowniczego COPRO

    • konstrukcja wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej kwasoodpornej
    • specjalna podłoga ze stali nierdzewnej
    • łatwe w utrzymaniu czystości
    • wydajna wytwornica pary
    • przemyślany i sprawdzony system rozprowadzenia powietrza DEWA
    • komputerowe sterowanie OCTOPUS 
    • możliwość pracy w systemie cool rising 
    • seryjnie stosowane ogrzewanie futryn drzwi
    • stabilne wewnętrzne i zewnętrze odbojniki w jednej komorze

    Sterowanie komputerowe OCTOPUS

    Uniwersalne i niezawodne sterowanie pozwala dowolnie programować proces
    chłodzenia, mrożenia, przechowywania i garowania. Sterowanie OCTOPUS
    pracuje z następującymi urządzeniami: mroźnie szokowe, chłodnie, chłodnie
    głębokiego mrożenia, automaty i półautomaty garownicze, cool rising, garownie.

    Cool Rising

    Proces garowania połączony ze schładzaniem

    • lepsza jakość produktu
    • więcej smaku
    • dłuższe świeżość
    • ciągła gotowość do wypieku
    • proces energooszczędny
    • eliminacja mrożenia szokowego
    • łatwy demontaż systemu DEWA
    Więcej
  • Maszyna do produkcji kremów MK

    Maszyna do produkcji kremów MK

    NOWOCZESNY PRODUKT DO SZEROKIEGO ZASTOSOWANIA W CUKIERNIACH, PIEKARNIACH, PUNKTACH GASTRONOMICZNYCH.

    Maszyny idealne nie tylko do kremów – wykonywane w wersjach nierdzewnych

    MK -30 – kocioł 30 litrów
    MK-60 – kocioł 60 litrów
    MK-80 – kocioł 80 litrów

    • Maszyny „MK” służą do produkcji oraz przygotowywania kremów, czekolady, pomady, owoców, polew, sosów, nadzień, mas według własnych receptur, oraz produktów wymagających podgrzania i jednoczesnego równomiernego (spokojnego nie punktowego jak spokojnego przypadku ubijaczek spokojnego podgrzewaczami) i spokojnego wymieszania.
    • Proces mieszania prowadzony jest za pomocą specjalnego mieszadła, które wyposażone jest w zbieraki zapobiegające przywieraniu i przypalaniu produktu. Zbieraki zbierają produkt ze ścian i z dna kotła, podczas całego procesu przygotowania produktu.
    • Ogrzewanie odbywa się poprzez olej grzewczy znajdujący się między dwoma ściankami kotła, dzięki czemu ogrzewanie jest bardzo równomierne i masa się nie przypala.
    • Maszyny posiadają dwie prędkości pracy i możliwość podgrzewania masy do żądanej temperatury max. 150oC.
    • Wszystkie elementy mające bezpośredni styk z produktem spożywczym wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej.
    • Uchylny kocioł znacznie ułatwia wylewanie masy i czyszczenie,
    • Maszyna posiada pokrywę z wlewem umożliwiającym kontrolę procesu i dodawanie składników bez konieczności zatrzymywania maszyny. 
    • Zegar czasu pracy – praca automatyczna.

    Przygotuj swoje receptury sam i oszczędzaj pieniądze.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Mech-Masz
    sprzedawca
    Mech Masz

    Cena do negocjacji

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe