...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • BAKER H - Zaparzacz do mąki - Nowości BAKEPOL

    BAKER H - Zaparzacz do mąki - Nowości BAKEPOL

    Zaparzacz podgrzewa mieszaninę mąki i wody do temperatury kleikowania skrobi. Technologia ta zastępuje dodawanie dodatków wiążących wodę i wpływa na jakość pieczywa gwarantując lepszy smak gotowych wyrobów, lepszą wilgotność
    i porowatość oraz lepszą strukturę miękiszu.

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    BakerLink
    sprzedawca
    BakerLink
  • Piece rurowe-parowe

    Piece rurowe-parowe

    1. Piece rurowe-parowe z pierścieniowym system ogrzewania.
    2. Łagodny wypiek pieców rurowych parowych i jednocześnie prosta i szybka regulacja temperatury.
    3. Uniknęliśmy dużych mas cieplnych, w wyniku tego piec nie jest ciężki.
    4. Krótki czas instalacji, znakomita jakość zaparowania, ale przede wszystkim szybka regulacja temperatury. 
    5. W porównaniu z innymi piecami:
    • murowanymi - nasze piece zużywają mniej paliwa, 
    • termo-olejowymi – nasze piece mają znikome zużycie energii - tylko palnik, 
    • cyklotermicznymi – nasze piece mają łagodny wypiek dzięki czemu produkty są niewysuszone i dłużej zachowują świeżość, mają mniejsze zużycie energii i paliwa.
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    FENICE
    sprzedawca
    Sama Serwis

    Cena do negocjacji

  • Temperówki czekolady GAMI

    Temperówki czekolady GAMI

    Cechy wyróżniające:

    • elektronicznie sterowany proces rozpuszczania i temperowania czekolady
    • pompa czekolady - wyposażona w płynną regulację prędkości wypływu czekolady
    • pedał sterowania dozowaniem czekolady – wyposażony w system zabezpieczający przed przypadkowym zamrożeniem czekolady w pompie śrubowej. Wyłącznik czasowy uruchamia pompę pomimo uruchomionego pedału zatrzymującego pompę.
    • system zapobiegający pozostawaniu czekolady w pompie śrubowej - po wyłączeniu zasilania pompy załączany jest zwrotny ruch pompy wymuszający powrót czekolady do zbiornika rozpuszczania
    • stół wibracyjny do pralinek - w zestawie maszyn T240 do T500
    • stół roboczy z taśmą siatkową i odbiorem na papier - opcjonalnie w modelach T260 do T500
    • współpraca z tunelami chłodniczymi - modele od T400 do T600

    Temperówki w naszej ofercie:

    • T240 - 8kg zbiornik - temperowanie do 35kg/godz. - stół wibrujący
    • T260 - 12kg zbiornik - temperowanie do 50kg/godz. - stół wibrujący + współpracuje ze stołem roboczym NR260S
    • T400 - 25kg zbiornik - temperowanie do 90kg/godz. - stół wibrujący + współpracuje ze stołem roboczym NR400S i tunelami 300mm
    • T500 - 45kg zbiornik - temperowanie do 170kg/godz. - stół wibrujący + współpracuje ze stołem roboczym i tunelami 300mm
    • T550 - 55kg zbiornik - temperowanie do 240kg/godz. - współpracuje z tunelami 400mm + opcjonalnie stół wibrujący
    • T600 - 80kg zbiornik - temperowanie do 320kg/godz. - współpracuje z tunelami 600mm
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    GAMI
    sprzedawca
    Sama Serwis

    Cena do negocjacji

  • MIMAC BabyDrop maszyna cukiernicza

    MIMAC BabyDrop maszyna cukiernicza

    Cechy szczególne:

    • Najmniejsza i najtańsza z oferty kilkudziesięciu maszyn MIMAC
    • Możliwość dostosowania oferty do konkretnej produkcji
    • Uniwersalność wykorzystania maszyn do produkcji tradycyjnej cukierniczej: produkcja blatów ciast i tortów, blatów na rolady, gotowych dekoracji z bezy, mufinki, babeczki, 
    • Ciastka  punktowe i długie
    • Maszyny konstruujemy z przeznaczeniem do produkcji cukierniczej w szerokim tego słowa znaczeniu:

      -         produkcja ciastek, biszkoptów, groszku ptysiowego, słomki ptysiowej, bezy itp.

      -         produkcja blatów biszkoptowych i biszkoptowo-tłuszczowych na rolady itp.

      -         produkcja spodów ciast, tortów itp.

      -         produkcja okrągłych lub o innym kształcie dekoracji tortów z bezy itp. - przy użyciu matrycy typu "prysznic"

      -         produkcja okrągłych lub o dowolnym kształcie spodów tortów, omlecików itp. - przy użyciu matrycy typu "prysznic"

      -         możliwości jest znacznie więcej i właściwie są one uzależnione od potrzeb cukierni - to my się dostosowujemy.

      W ofercie posiadamy kilkanaście różnych wersji maszyn typu "DROP" i kilkadziesiąt innych maszyn cukierniczych - w zależności od potrzeb i możliwości finansowych możemy dobrać odpowiednią wersję maszyny.

      Możemy zorganizować spotkanie w cukierni, gdzie możemy pokazać Państwu maszynę pracującą.

      Konstruujemy również maszyny "specjalne" - dedykowane konkretnym potrzebom cukierni, które jeszcze nie są produkowane seryjnie.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    MIMAC
    sprzedawca
    Sama Serwis

    Cena do negocjacji

  • Maszyny do produkcji ciastek z dekorowaniem i nadziewaniem MIMAC FENICE HDF

    Maszyny do produkcji ciastek z dekorowaniem i nadziewaniem MIMAC FENICE HDF

    Maszyny konstruujemy z przeznaczeniem do produkcji cukierniczej w szerokim tego słowa znaczeniu:

     

    Zaprojektowany do współpracy z całą gamą maszyn typu “DROP” umożliwiając produkcję ciastek z nadzieniami na powierzchni bądź wewnątrz wyrobu.

    Dozuje różne rodzaje nadzień spożywczych takich jak dżem, marmolada, krem, budyń, majonez, miód, i wiele innych. 

    Może pracować samodzielnie jako niezależny dozownik do nadziewania pączków, ptysiów i innych produktów.

    -         produkcja ciastek, biszkoptów, groszku ptysiowego, słomki ptysiowej, bezy itp.

    -         produkcja blatów biszkoptowych i biszkoptowo-tłuszczowych na rolady itp.

    -         produkcja spodów ciast, tortów itp.

    -         produkcja okrągłych lub o innym kształcie dekoracji tortów z bezy itp. - przy użyciu matrycy typu "prysznic"

    -         produkcja okrągłych lub o dowolnym kształcie spodów tortów, omlecików itp. - przy użyciu matrycy typu "prysznic"

    -         nadziewanie nadzieniami marmoladowymi lub kremowymi gotowych wyrobów typu pączki, ptysie itp.

    -         możliwości jest znacznie więcej i właściwie są one uzależnione od potrzeb cukierni - to my się dostosowujemy.

    W ofercie posiadamy kilkanaście różnych wersji maszyn typu "DROP" i kilkadziesiąt innych maszyn cukierniczych - w zależności od potrzeb i możliwości finansowych możemy dobrać odpowiednią wersję maszyny.

    Możemy zorganizować spotkanie w cukierni, gdzie możemy pokazać Państwu maszynę pracującą.

    Konstruujemy również maszyny "specjalne" - dedykowane konkretnym potrzebom cukierni, na które jeszcze nie ma rozwiązań w produkcji seryjnej.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    MIMAC FENICE
    sprzedawca
    Sama Serwis

    Cena do negocjacji

  • Piec konwekcyjny Minimat 43 S

    Piec konwekcyjny Minimat 43 S

    Wymiary: wysokość/szerokość/długość: 550 x 600 x 700 mm
    Powierzchnia wypiekowa: 0,46 m2 (obliczeniowa)
    Liczba komór / poziomów: 3 półki/blach
    Wymiary blach: 440x350
    Zakres temperatur: max 250°C
    Moc pieca: 3,1 kW
    Źródło energii: elektryczny
    Zużycie energii: brak danych
    Waga: 52-54 kg (w zależności od wersji wyposażenia)

    Dodatkowe informacje: Piec Minimat 43 S – najmniejszy piec konwekcyjny Wiesheu. Jego kompaktowe rozmiary, zasilanie 230V, wbudowany zbiornik wody do zaparowania, w połączeniu z wysoką wydajnością, pozwalają na prowadzenie wypieku na sklepach gdzie do tej pory nie było to możliwe. Piec Minimat można łączyć z innymi piecami tworząc zestawy Vario, uzyskujemy wtedy większą elastyczność i wydajność oszczędzając miejsce na sklepie. Piec Minimat może być ustawiony na podstawie lub garowni, uzyskujemy w ten sposób zintegrowany system do rozrostu i wypieku ciasta na miejscu w sklepie. Dwa warianty systemów sterowania: Clasic lub Comfort zapewniają, że obsługa pieca jest dziecinnie prosta nawet dla mniej doświadczonego użytkownika. W połączeniu ze sterowaniem Comfort piec Minimat może być wyposażony w zamek bezpieczeństwa umożliwiający ustawienie i bezpieczną pracę pieca również w strefie obsługi klienta. Podwójnie przeszklone drzwi pieca zapewniają bezpieczeństwo, oszczędność energii, eksponując jednocześnie produkty wypiekane w piecu. Zoptymalizowany przepływ powietrza w komorze pieczenia, zaparowanie natryskowe oraz rewersyjny wentylator zapewniają doskonałe wyniki pieczenia. Piec Minimat może być opcjonalnie wyposażony w okap ze skraplaczem pary, wtedy cała para powstająca w piecu jest skraplana i odprowadzana do kanalizacji – nie ma konieczności prowadzenia oddzielnych kanałów wentylacyjnych.

    Więcej

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe