...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Stojak do tortów "tradycyjny" ze stali nierdzewnej 3-pięrtowy

    Stojak do tortów "tradycyjny" ze stali nierdzewnej 3-pięrtowy

    Stojaki do tortów w całości wykonane są ze stali nierdzewnej. Wszystkie proponowane przez nas stojaki są składane, co pozwala na dowolne, indywidualne zestawianie talerzy. Słupki w stojakach dostępne są w dwóch wersjach o średnicy Ø 4 cm oraz Ø 2,2 cm. Standardowa odległość miedzy talerzami to 16,5 cm. W ofercie posiadamy stojaki tradycyjne do tortów, w których talerze ustawione są pionowo, jeden pod drugim oraz stojaki o różnych kształtach i ciekawej stylistyce.

    Cena dotyczy stojaka 3-piętrowego

    Opis

    Średnica talerzy (cm)

    Kod

    Ø 4 cm / 3 piętra

    A= 35; B= 30; C= 24

    STOJ3P40

    Ø 4 cm / 4 piętra

    A= 35; B= 30; C= 24; D= 18

    STOJ4P40

    Ø 4cm / 5 pięter

    A= 40; B= 35; C= 30; D= 24; E= 18

    STOJ5P40

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    MAGOREX metal technology,
    sprzedawca
    Magorex

    cena 280,00 zł

  • Automat Chłodniczo-Garowniczy COPRO

    Automat Chłodniczo-Garowniczy COPRO

    Zadaniem automatu garowniczego jest opóźnianie procesu rozrostu ciasta a także automatyczne jego kontrolowanie.

    Komputerowe sterowanie zapewnia pełną swobodę w programowaniu rozrostu ciasta a co za tym idzie godziny wypieku.

    Wszystkie automaty garownicze COPRO posiadają sterowanie komputerowe OCTOPUS współpracujące z czujnikami umieszczonymi w komorze.

    Parownik oraz wytwornica pary jest dobierana indywidualnie do wielkości komory oraz mocy chłodniczej. Komory wykonane są z paneli o grubości od 80 do 120 mm gwarantujących pełną izolację termiczną. Kształt elementów łączących poszczególne panele (wpust i pióro) oraz stożkowe zamki dociskowe eliminują powstawanie mostów termicznych, co gwarantuje oszczędność energii oraz długie użytkowanie urządzenia.

    Wnętrze komory wykonane jest ze stali nierdzewnej kwasoodpornej.


    Wytwornica pary

    • przemyślana konstrukcja wytwornicy zapewnia dobrą wydajność przy małym poborze energii
    • wytworzona para jest natychmiast wprowadzana do obiegu powietrza komory
    • para wytwarzana jest z bieżącej wody (brak stojącej wody) – bezpieczeństwo i higiena

    DEWA - system rozprowadzenia powietrza

    • zapewnia równomierne rozprowadzenia powietrza
    • odpowiedni mikroklimat nie ma zjawiska skórzenia ciasta
    • ściany wewnętrzne, podłoga oraz elementy obiegu powietrza wykonane ze stali nierdzewnej – pełna higiena
    • łatwy demontaż systemu DEWA

     

    Zalety automatu garowniczego COPRO

    • konstrukcja wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej kwasoodpornej
    • specjalna podłoga ze stali nierdzewnej
    • łatwe w utrzymaniu czystości
    • wydajna wytwornica pary
    • przemyślany i sprawdzony system rozprowadzenia powietrza DEWA
    • komputerowe sterowanie OCTOPUS 
    • możliwość pracy w systemie cool rising 
    • seryjnie stosowane ogrzewanie futryn drzwi
    • stabilne wewnętrzne i zewnętrze odbojniki w jednej komorze

    Sterowanie komputerowe OCTOPUS

    Uniwersalne i niezawodne sterowanie pozwala dowolnie programować proces
    chłodzenia, mrożenia, przechowywania i garowania. Sterowanie OCTOPUS
    pracuje z następującymi urządzeniami: mroźnie szokowe, chłodnie, chłodnie
    głębokiego mrożenia, automaty i półautomaty garownicze, cool rising, garownie.

    Cool Rising

    Proces garowania połączony ze schładzaniem

    • lepsza jakość produktu
    • więcej smaku
    • dłuższe świeżość
    • ciągła gotowość do wypieku
    • proces energooszczędny
    • eliminacja mrożenia szokowego
    • łatwy demontaż systemu DEWA
    Więcej
  • Komora mroźniczo –garownicza MIWE GVA

    Komora mroźniczo –garownicza MIWE GVA

    Najbardziej wszechstronna komora chłodnicza na rynku.  

    Szeroki zakres temperaturowy -20 do + 45 st. daje elastyczność produkcyjną (pełna gama możliwości chłodniczo - grzewczych: garowanie, opóźnienie garowania, wydłużenie garowania, szybkie schładzanie i mrożenie), regulowana względna wilgotność powietrza od 60 do 95%.

    Wszystkie procesy ustawiane w dowolnej kolejności dowolnie wybranych przedziałach czasowych.

    Stała jakość na najwyższym poziomie: sterowanie panelem dotykowym MIWE TC pozwala na zdefiniowanie do 8 etapów każdego programu i przywoływać je dowolnie

    Od wersji na 3 wózki: parowniki umieszczone w rzędach po obu stronach, dają wyjątkową jednorodność chłodzenia/garowania. Duże powierzchnie parowników dopasowują się idealnie do przedziałów temperaturowych, zastosowane kompresory są ekstremalnie wydajne.

    uzyskiwany bardziej esencjonalny smak: na każdym poziomie programu można ustalić oddzielne sterowanie wentylatora: co wspomaga działania enzymatyczne, rozwija smak i dodaje objętości

    oszczędność energii: izolacja 80 mm wokół całego urządzenia chroni przed utratą energii i zabezpiecza przed mostkami cieplnymi

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Geth
    sprzedawca
    GETH

    Cena do negocjacji

  • Witryna na lody Limosa

    Witryna na lody Limosa

    LIMOSA to witryna na lody dla wszystkich, którzy cenią wysublimowaną elegancję we wnętrzach handlowych. Wyróżnia się nietuzinkowym designem, precyzją wykonania. Wymienne panele zabudowy frontowej sprawiają, iż w łatwy sposób można dostosować urządzenie do konkretnego charakteru wnętrza.
    Limosa została przystosowana do obecnie panującego trendu, czyli ekspozycji lodów za pomocą gór lodowych, istnieje w niej także możliwość przechowywania dodatkowych pojemników z lodami pod poziomem ekspozycji widocznym dla Klienta. W meblach tych szyby frontowe podnoszone są do góry na siłownikach, co ułatwia towarowanie lady oraz utrzymanie jej w czystości. Niewątpliwie na uwagę zasługują też materiały, z których wyprodukowano urządzenie, np. konstrukcja z blachy nierdzewnej, co z pewnością wpłynie na długą żywotność urządzenia.

    Limosa - cechy produktu: 

    • wszystkie szyby podwójnie zespolone – pozwalają utrzymać stały poziom temperatury wewnątrz urządzenia
    • pod widocznym dla klienta poziomem ekspozycji – istnieje możliwość przechowywania dodatkowych pojemników z lodami 
    • wymienialne panele zabudowy sprawią, że urządzenia doskonale wpiszą się w klimat każdego wnętrza i zaspokoją nawet najbardziej wyrafinowane gusta użytkownika
    • szyba podnoszona do góry – ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości oraz jego zatowarowanie
    • wysuwana wanna chłodnicza – gwarantuje łatwy dostęp dla serwisu
    • górne oświetlenie LED – oznacza dobre doświetlenie towaru i znaczne oszczędności energii 
    • podświetlane smaki lodów
    • możliwość wyboru spośród kilku wariantów długościowych: witryna powstała w wersji na 12/18 i 24 smaki 
    Więcej
  • Witryna na lody LMS Sagitta

    Witryna na lody LMS Sagitta

    Witryna na lody Sagitta to idealne rozwiązanie dla ekspozycji i sprzedaży lodów gałkowych. Urządzenie posiada obieg wentylowany, automatyczne odszranianie, system odparowania skroplin. Wnętrze lady wykonane jest ze stali nierdzewnej. Elementy drewniane i blachy malowane proszkowo stanowią detale wykończeniowe.
    Rozmiary witryn LMS Sagitta uzależnione są od ilości kuwet (12, 16, 24). Urządzenie można swobodnie zestawiać w jedną linię sprzedażową wraz z ladą cukierniczą LCC Carina, boksem kasowym i narożnikami.

    Wyposażenie standardowe: 

    • - agregat wbudowany
    • - odmrażanie gorącym gazem
    • - szyba gięta zespolona pokryta sitodrukiem
    • - sterownik elektroniczny
    • - automatyczne odparowanie skroplin
    • - szyba gięta zespolona pokryta sitodrukiem
    • - szyby boczne zespolone
    • - wnętrze lady – blacha nierdzewna
    • - blat roboczy – blacha nierdzewna
    • - przeznaczona na 12/16/24 pojemników
    • - roleta ręczna
    • - oświetlenie pojedyncze, barwa biała 840
    Więcej
  • Automat garowniczo- chłodniczy MIWE GVA

    Automat garowniczo- chłodniczy MIWE GVA

    Automat garowniczo chłodniczy MWE GVA jest urządzeniem chłodniczym o wyjątkowo szerokim przedziale temperaturowym: od -20 do +45oC i wilgotności 60–98%. Dysponując takimi parametrami automat garowniczy MIWE GVA realizuje wszystkie procesy związane z fermentacją: szybko schładza, przerywa garowanie, rozmraża oraz wydłuża i intensyfikuje garowanie. Może też realizować pojedyncze wybrane funkcje jako garownia z dokładnym sterowaniem nawilżania, może służyć jako chłodnia z wysoką względną wilgotnością, nie dopuszczając ciasta do zamarzania, czy też jako komora przechowywania kęsów w temp. -18oC.

    Oprócz wielofunkcyjności urządzenia GVA, na uwagę zasługują drobne szczegóły, które ułatwiają pracę w piekarni. Wychodząc naprzeciw wymaganiom HACCP podłoga automatu garowniczego GVA wykonana jest w kształcie wanny, tak by uniknąć trudnych w czyszczeniu miejsc. Stalowe płyty podłogowe nie są łączone tradycyjną metodą dopasowania wciskowego, ale są podwójnie zawijane na krawędziach, co bardziej chroni przed wnikaniem wilgoci. Mniejsza utrata temperatury, to mniejsze zużycie energii. A jeśli o energii, to wymienić należy jeszcze jeden szczegół - garownia GVA wyposażona jest w skośny odcinek wlotowy naprowadzający powietrze bezpośrednio do parownika, nie powodując zbędnego oblodzenia blaszek. Energia potrzebna do rozmrażania oblodzonych blaszek może zostać w ten sposób zaoszczędzona. W komorze zamontowane są także odporne na uderzenia wózków ramy z tworzywa sztucznego.

    Mocną stroną komory garowniczej GVA jest opatentowany system rozprowadzania powietrza w formie paneli. Parowniki mają nie tylko dużą powierzchnię, ale dokładnie dobrane odległości blaszek, które gwarantują najlepszą  sprawność chłodniczą. Wielkość garowni, odległości blaszek parowników oraz wszelkie drobne szczegóły dopasowywane są indywidualnie.

    Nowością w automacie garowniczym MIWE GVA jest sposób sterowania MIWE TC, znany wcześniej z wyposażenia pieców MIWE . Wydajne, wielostronne i wygodne MIWE TC w formie dużego ekranu pozwala na łatwe ustalanie procesów (obrazkowo) i bezpieczne ich przywoływanie. W programie polskim za pomocą grafiki można wprowadzić dowolny motyw reklamowy, np. logo firmy, podkreślając niepowtarzalność swoich wyrobów. Sterowanie MIWE TC pozwala na zdefiniowanie 99 programów, każdy do 8 etapów. Krzywa parametrów zadanych i rzeczywistych obrazowana jest w sposób graficzny. Zmiana ustawień możliwa jest w każdej chwili, dodatkowo dostępny jest także moduł ręczny.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    MIWE
    sprzedawca
    GETH

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe