czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • PICCOLO - piece modułowe elektryczne

    PICCOLO - piece modułowe elektryczne

    Piece tego typu ze względu na bardzo zróżnicowane rozmiary oraz możliwość dowolnego zestawiania pieca wg potrzeb oraz możliwości lokalowych znajdują szerokie zastosowanie w piekarniach, cukierniach, hotelach, restauracjach, laboratoriach piekarskich, sklepach, kuchniach, kantynach itp. 

    Model Piccolo

    Elektryczne piece modułowe ogrzewane grzałkami elektrycznymi w obudowie ceramicznej produkowane w 5 wersjach o zróżnicowanej wielkości komór wypiekowych. Poprzez dostawianie kolejnych modułów można powiększać swój piec odpowiednio do zwiększającej się produkcji. W zależności od potrzeb mogą być wyposażone w zabudowaną pod piecem komorę garowniczą lub podstawę jezdną na kółkach, wyciąg z wentylatorem oraz zaparowanie. Komory wyposażone są w płyty ceramiczne. Każda z komór jest niezależnie zasilana i wyposażona w sterowanie elektroniczne lub komputerowe(opcjonalnie analogowe).Istnieje możliwość regulacji temperatury góry i dołu komory. Niezależne zasilanie komór umożliwia wyłączenie ich dowolnej ilości, oraz jednoczesny wypiek kilku wyrobów na różnych temperaturach.

    Wymiary wewnętrzne komór dla poszczególnych typów wg wymiarów blach wypiekowych:

    • Mini-Piccolo-1 blacha 600x400mm
    • Piccolo I- 1 blacha 580x780mm
    • Piccolo II-2 blachy 580x780mm
    • Piccolo PRO I-1 blacha 580x780mm
    • Piccolo PRO I D-1 blacha 580x780mm

     

    Piece typu Piccolo PRO są to piece o komorach zespolonych podwójnych o wysokości 140 mm przez co istnieje możliwość zestawienia maksymalnie aż 8 komór wypiekowych. W piecach Piccolo PRO D towar może być ładowany z tyłu pieca a wyciągany po wypieku z przodu.

     

    Model Thermic

    Elektryczne piece nawiewowe w których wypiek odbywa się na blachach wypiekowych. Piece typu Thermic wyposażone są standardowo w proste sterowanie komputerowe a w zależności od ilości oraz wielkości blach oferowanych jest 5 różnych wersji tych pieców:

    • Mini-Thermic PLUS 5- 5 blach 600x400mm
    • Mini-Thermic PLUS 10- 10 blach 600x400mm(jedno sterowanie)

     

    Więcej
  • Ubijaczki kątowe REGO typu S

    Ubijaczki kątowe REGO typu S

    Wysokiej jakosci, ekonomiczna ubijaczko – mieszarka. Solidnie wykonany wysokiej jakosci wyrób za bardzo korzystna cene. REGO – maszyny piekarnicze, wydajne i niezawodne wspomagaja piekarzy i cukierników od ponad 70 lat. Seria
    modeli typu SM jest niezbedna zarówno dla cukierników w małych jak i w duzych piekarniach, cukierniach. Wysoka jakosc i stosunkowo niska cena produktu jak i bardzo dobre własciwosci eksploatacyjne powoduja, iz zakup maszyny Typu SM jest dla Panstwa jedna z najlepszych inwestycji.

    Główne zalety w skrócie:

    bezstopniowa regulacja obrotów duzy zakres regulacji predkosci obrotowej wrzeciona roboczego mechaniczne przestawianie wysokosci dziezy z systemem automatycznego blokowania na ustawionej wysokosci łatwa obsługa reczna maszyny przełaczanie z miesienia na ubijanie realizowane jest za pomoca centralnego panelu sterowania błyskawiczna wymiana narzedzi roboczych

    Możliwe wyposażenie:

    Dzieza, rózga do miesienia, ubijania i miksowania, mieszadło hakowe, mieszadło spiralne, mieszadło płaskie, podgrzewacz elektryczny lub gazowy.                                                                                                                                                             Typ SM 2SM

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Rego
    sprzedawca
    Mech Masz

    Cena do negocjacji

  • Przesiewacz do mąki

    Przesiewacz do mąki

    Przesiewacz do mąki produkcji MECH-MASZ Żnin jest zaliczany do nowej generacji tego typu urządzeń, posiadających innowacyjne rozwiązanie siania – „sianie delikatne prawie jak ręczne”

    Specjalny system siania „kołyska” pracująca na zasadzie wahadła, dostępna tylko w naszych przesiewaczach eliminuje dwa podstawowe problemy związane z sianiem mąki:

    nie powoduje nadmiernego pylenia nie powoduje przecierania mąki i zaburzania jej struktury, jak w innych konkurencyjnych urządzeniach pracujących na zasadzie siły odśrodkowej, co automatycznie przekłada się na lepszą jakość produktu

    Dzięki tej technologii przesiewana mąka ulega również dobremu napowie-trzeniu, co również przynosi wymierne korzyści w dalszym procesie.

    Zwarta konstrukcja – ilość zajmowanego miejsca ograniczona do minimum.

    Zastosowanie obrotowych kółek – bardzo łatwy do przemieszczania.

    Proste formy – łatwe w utrzymaniu czystości.

    Na życzenie klienta:

    zmiana standardowej wielkości oczka sita według życzenia, przystosowująca urządzenie do siania innego produktu zmiana wysokości podnoszenia mąki do 3,5 m

    Opis działania:

    1. Worek mąki układamy na specjalnej
    podtrzymce.
    2. Napełniamy lej mąką.
    3. Mąka spadając na ruchome sito ulega
    przesianiu.
    4. Przesiana mąka przedostaje się do
    zbieraków narzucających surowiec na ślimak.
    5. Ślimakiem mąka transportowana jest do
    wylotu i podawana bezpośrednio do dzieży
    miesiarki.

     

    Charakterystyka techniczna Wydajność Zasialnie

    Moc [kW]

    Wymiary [mm]
    szer. x dł. x wys. Waga [kg] do 2 t / h 400 Volt, 50 Hz 0,75 600 x 1000 x 1250 105
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Mech Masz
    sprzedawca
    Mech Masz

    Cena do negocjacji

  • Blacha do pizzy - stal czarna oksydowana

    Blacha do pizzy - stal czarna oksydowana

    Blachy (formy) ze stali czernionej (oksydowanej).

    Doskonałe do wypieku PIZZY.

    Szeroki wybór wymiarów.

     Cena netto dotyczy blachy 20cm x 2,5cm

    Blachy każdorazowo po użyciu umyć, wytrzeć do sucha i natłuścić.

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Magorex
    sprzedawca
    Magorex

    cena 8,00 zł

  • Blachy do wypieku bułek hamburger lite

    Blachy do wypieku bułek hamburger lite

    Blachy hamburgerowe produkowane są z aluminium w gatunku 3003 (AlMnCu), 3103 (AlMn) i 5754 (AlMg3). Przetłoczone miseczki osadzone są na blasze o grubości 2,0 mm. Wszystkie miseczki maja średnicę Ø 10,5 cm, natomiast ilość ich zależna jest od wielkości blachy. Miseczki mogą być perforowane, lub lite. Na życzenie klienta blachy hamburgerowe pokrywamy także warstwą silikonu, który znakomicie zastępuje tłuszcz, przez co zapobiega przywieraniu oraz przypalaniu się pieczywa.

    Cena netto dotyczy 60x40-12

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Magorex
    sprzedawca
    Magorex

    cena 95,00 zł

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe