...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Miesiarka typu "Wendelkneter" DIOSNA

    Miesiarka typu "Wendelkneter" DIOSNA

    Miesiarka typu WENDELKNETER cieszy się zainteresowaniem wśród dużych rzemieślniczych i przemysłowych piekarni (zauważalne zmiany rynkowe wskazują na ten unowocześniony sposób miesienia). Uwarunkowane swoją strukturą mieszadło wymagało dotychczas dość dużej ilości ciasta minimalnego w dzieży. Nowe opracowanie mieszadła umożliwia proces miesienia również małych ilości ciasta.

    Przeznaczenie: Obok wymagającego ciasta pszennego, żytniego i pełnoziarnistego procedura ta nadaje się do produkcji ciasta francuskiego, „wrażliwego” ciasta owocowego, ciasta do nadzienia z czekolady, nugatu, trufla, marcepana i innych.

    Mieszadło: Specjalna geometria, 2 ustawione względem siebie narzędzia i precyzyjna pozycja względem ścian dzieży stanowią istotę tego systemu.  

    Zasada działania: Urządzenia wykonują ruch obrotowy w przeciwnych kierunkach. Wskutek modyfikacji tego systemu zmieniono kąt skręcania. Narzędzia skierowane w dół podczas obracania pozwalają zebrać od razu z dna mieszarki najmniejsze ilości ciasta i wprowadzić w zakres pracy opatentowanego mieszadła. Tym samym wszystkie zalety mieszarki Wendelkneter mogą być wykorzystane już przy zapełnieniu dzieży w ilości 1/3. 

    Mieszadła opuszczane są od góry i wkładane do obracającej się już dzieży. Dzięki temu niezbędne naciąganie i pęcznienie (utrząsanie) surowców osiągane jest na etapie powstawania ciasta. Ten szczególny rodzaj mieszadła sprawia, iż ciasto miesione jest intensywnie i bardzo szybko /do 5 000 kg ciasta na h/, TA wzrasta o 1-2%, a mimo to ciasto nie ulega przegrzaniu. Nowe wyprofilowanie mieszadeł redukuje skłonność do pięcia/podnoszenia się ciasta w górnym zakresie urządzenia. 

    Funkcjonalność: wprowadzone najnowsze zmiany umożliwiają miesienie ciasta przy napełnieniu 1/3 objętości dzieży.

     Pojemność dzież (stała i wyjezdna): od 160 – 600 kg ciasta

    Komfort obsługi:            

    ·     Spokojny rytm pracy: dzieża wciągana, lekko unoszona i blokowana przez szczęki hydrauliczne

    ·    Zwrotne dzieże, łatwe w przesuwaniu po zakładzie

    ·    Gładkie, łatwe w czyszczeniu powierzchnie, konstrukcja ustawiona na nóżkach – dostęp do podłogi, zgodnie z wymogami HACCP

    ·    Nieduże gabaryty (idealne dla małych i średnich zakładów)

    ·    Szczęki hydrauliczne bez potrzeby regulacji współpracują również z innymi wielkościami dzież

    ·    Korpus wykonany ze stali nierdzewnej

    ·    Bezawaryjność

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    DIOSNA
    sprzedawca
    GETH
  • Miesiarka spiralna DIOSNA SPV 240

    Miesiarka spiralna DIOSNA SPV 240

    z uwagi na UNIWERSALNY SYSTEM MIESIENIA najczęściej kupowane miesiarki w Polsce 

    Mieszadło: spiralna forma zapewnia dużą powierzchnię roboczą, zasięg od dzieży ściany aż po jej środek, dzięki czemu dba o równomierne napowietrzanie ciasta i jego intensywne miesienie. Spiralny system miesienia wspierany jest przez odpowiednio dobrany stosunek ilości obrotów dzieży i spirali.

    Przeznaczenie: najpopularniejszy, uniwersalny system miesienia, sprawdza się w miesieniu wszystkich rodzajów ciasta (ciasta pszenne- trudne w miesieniu, ciasta mieszane, a nawet ciasta ciężkie z mąki żytniej)

    Funkcjonalność: optymalne wyrobienie ciasta już przy 5 % napełnieniu dzieży

    Pojemność dzież (stała i wyjezdna): dla SPV od 120 – 240 kg, dla SP od 24 – 200 kg

    Komfort obsługi:            

    • Spokojny rytm pracy: dzieża wciągana, lekko unoszona i blokowana przez szczęki hydrauliczne
    • Gładkie, łatwe w czyszczeniu powierzchnie, konstrukcja ustawiona na nóżkach – dostęp do podłogi
    • Nieduże gabaryty (idealne dla małych i średnich zakładów)
    • Szczęki hydrauliczne bez potrzeby regulacji współpracują również z innymi wielkościami dzież
    • Korpus wykonany ze stali nierdzewnej

     

    Więcej o miesiarkach spiralnych na: www.geth.pl

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    DIOSNA
    sprzedawca
    GETH

    Cena do negocjacji

  • Forma Piłka

    Forma Piłka

    Forma Piłka

    wymiar wew.: średnica   22cm

                               głębokość 11cm

    Forma wykonana ze stali czarnej ,dwustronnie pokryta powłoką "non-stick" zapobiegającą przywieraniu.

     Cena netto 

     





     

     

     

     



     






     




    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Magorex
    sprzedawca
    Magorex

    cena 65,00 zł

  • Forma Boisko

    Forma Boisko

    Forma Boisko

    wymiar wew. 35cm x 24,5cm x 4,5cm

    Forma wykonana ze stali czarnej ,dwustronnie pokryta powłoką "non-stick" zapobiegającą przywieraniu.

    Cena netto   

     

     

     

     



     




    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Magorex
    sprzedawca
    Magorex

    cena 65,00 zł

  • Piec półkowy MIWE THERMO EXPRESS

    Piec półkowy MIWE THERMO EXPRESS

    MIWE termo expres jest piecem półkowym ogrzewanym olejem ze specjalnego kotła grzewczego (kocioł może ogrzewać kilka pieców, system wygodny ze względu na wymóg jednego palnika i jednego komina dla kilku pieców). Energia pozyskiwana z kotła jest dopasowywana do aktualnego zapotrzebowania pieca. Technika termo olejowa tworzy łagodną atmosferę wypieku dla najbardziej wymagających produktów gwarantując równomierność wypieku. W wersji dwu obiegowej piec może pracować na dwóch niezależnych temperaturowo grupach półek. Opcjonalne wyposażenie: wyjezdny system półek (wygoda w zasadzaniu pieca). Regulowana wysokość płyt kamiennych w piecu pozwala na pieczenie wysokich produktów. Nasycona para działa optymalnie na połysk i koloryt pieczywa. Brak pęknięć w skórce zapewnia sprawny system odparowania.

    Sterowanie: MIWE FP i MIWE TC

    Ilość półek – max. 12

    Max. pow. wypiekowa 53 m2

    Wykonanie: stal nierdzewna

    więcej o piecach MIWE thermo express na: www.geth.pl

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    MIWE
    sprzedawca
    GETH

    Cena do negocjacji

  • Piec wózkowy MIWE THERMO STATIC

    Piec wózkowy MIWE THERMO STATIC

    Ogrzewany olejem piec wózkowy termo static przeznaczony jest do wypieku produktów od ciężkiego chleba żytniego po bułki pszenne (luźno zasadzane, w formach lub na blasze). Jest to piec, który łączy w sobie wygodę załadunku pieca obrotowego i spokojną atmosferę pieczenia pieca wsadowego. System ten gwarantuje ciągłość pracy, która przekłada się na oszczędność czasu i energii. Delikatne oddziaływanie temperatury od dołu i od góry na kęsy sprawia, że produkty uzyskują najwyższą jakość i równomierność wypieku. Dzięki opatentowanemu systemowi „cool down” istnieje duża elastyczność i płynność w zmianie wypiekanego asortymentu. Olej, ogrzewany w zewnętrznym kotle typu HKZ, gwarantuje wysoką stabilność termiczną.

    Sterowanie: MIWE FP i MIWE TC

    Dostępne w wersji 2 lub 3 wózkowej,

    z 7, 8, 9 lub 10 poziomami wypiekowymi

    Wykonane w całości ze stali nierdzewnej 

    Więcej o piecach MIWE thermo static na: www.geth.pl

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    MIWE
    sprzedawca
    GETH

    Cena do negocjacji

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe