Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Wałkowarka EUROMATIC

  Wałkowarka model EUROMATIC jest urządzeniem ze sterowaniem półautomatycznym, komputerowym idealnym do średnich zakładów piekarniczych i cukierniczych. Wałkowarka model EUROMATIC jest wykonana ze stali czarnej malowanej proszkowo z najwyższą dbałością o szczegóły. Można z nią pracować w trybie manualnym lub automatycznym.
  
  Taśmy transportowe w maszynie, wykonane są ze specjalnego, łatwego do wyczyszczenia tworzywa. Taśmy mają zróżnicowane prędkości po lewej i po prawej stronie tak, aby na lewym ramieniu można było zamontować stację wycinającą.
  
  Urządzenie przy każdym uruchomieniu automatycznie dokonuje pozycjonowania i kalibracji walców – co umożliwia precyzyjne ustawienie grubości laminowania sięgającej nawet do 0,10 mm.
  
  

  FUNKCJE STEROWANIA

  1. Początkowa kalibracja
  2. Zmienna prędkość taśm ustawiana płynnie na panelu sterowniczym
  3. Zróżnicowana prędkość taśmy przy przesuwie w lewo i w prawo
  4. Ręczny posypywacz mąki / Automatyczny posypywacz mąki
  5. Sterowanie manualne (pracą urządzenia steruje człowiek)
  6. Sterowanie automatyczne po załączeniu programu laminowania (pracą urządzenia steruje fotokomórka)
  7. 50 programów laminacji z możliwością ustawienia funkcji:
  • Ustawienie do 30 faz laminacji na każdym z programów
  • Max i Min grubości ciasta na początku i końcu laminowania
  • % schodzenie z grubości ciasta w kolejnym kroku pracy urządzenia (% liczony jest od poprzedniego kroku)
  • Funkcja pauzy podczas laminacji w dowolnym momencie
  • Skończenie laminacji na lewym lub prawym ramieniu wałkowarki
  8. Stacja wycinająca do ciasta. W standardzie wałek tnący pasy oraz wałek do croissant. Na zamówienie możliwość wykonania każdego wzoru.
  9. Automatyczna stacja nawijająca gotowe ciasto do dalszej obróbki na wałek aluminiowy.

  Więcej

• 

  Maszyna stołowa do produkcji ciastek Domina iTD

  Maszyny z serii DOMINA IT są niezastąpione w produkcji drobnych wyrobów cukierniczych dotychczas wyklejanych tradycyjnie przy pomocy worków. Zastosowanie wielofunkcyjnej głowicy pozwala na pracę praktycznie z każdym rodzajem ciasta (od półpłynnych do bardzo twardych). Konstrukcja mechaniczna, szeroki wybór matryc i końcówek oraz komputerowe sterowanie umożliwiają produkcję szerokiej gamy wyrobów. Szybki i swobodnie programowalny sterownik PLC, wyposażony w duży ciekłokrystaliczny panel dotykowy może zapamiętać nawet 100 programów (w 10 językach).

  Więcej

• 

  Maszyna do produkcji ciastek Domina i PLUS 60 CD

  Maszyny z serii DOMINA IT są niezastąpione w produkcji drobnych wyrobów cukierniczych dotychczas wyklejanych tradycyjnie przy pomocy worków. Zastosowanie wielofunkcyjnej głowicy pozwala na pracę praktycznie z każdym rodzajem ciasta (od półpłynnych do bardzo twardych). Konstrukcja mechaniczna, szeroki wybór matryc i końcówek oraz komputerowe sterowanie umożliwiają produkcję szerokiej gamy wyrobów.

  Szybki i swobodnie programowalny sterownik PLC, wyposażony w duży, ciekłokrystaliczny panel dotykowy, może zapamiętać nawet 100 programów (w 10 językach).

  Więcej

• 

  Automat Chłodniczo-Garowniczy COPRO

  Zadaniem automatu garowniczego jest opóźnianie procesu rozrostu ciasta a także automatyczne jego kontrolowanie.

  Komputerowe sterowanie zapewnia pełną swobodę w programowaniu rozrostu ciasta a co za tym idzie godziny wypieku.

  Wszystkie automaty garownicze COPRO posiadają sterowanie komputerowe OCTOPUS współpracujące z czujnikami umieszczonymi w komorze.

  Parownik oraz wytwornica pary jest dobierana indywidualnie do wielkości komory oraz mocy chłodniczej. Komory wykonane są z paneli o grubości od 80 do 120 mm gwarantujących pełną izolację termiczną. Kształt elementów łączących poszczególne panele (wpust i pióro) oraz stożkowe zamki dociskowe eliminują powstawanie mostów termicznych, co gwarantuje oszczędność energii oraz długie użytkowanie urządzenia.

  Wnętrze komory wykonane jest ze stali nierdzewnej kwasoodpornej.

  
  Wytwornica pary

  • przemyślana konstrukcja wytwornicy zapewnia dobrą wydajność przy małym poborze energii
  • wytworzona para jest natychmiast wprowadzana do obiegu powietrza komory
  • para wytwarzana jest z bieżącej wody (brak stojącej wody) – bezpieczeństwo i higiena
    
    

  DEWA - system rozprowadzenia powietrza

  • zapewnia równomierne rozprowadzenia powietrza
  • odpowiedni mikroklimat nie ma zjawiska skórzenia ciasta
  • ściany wewnętrzne, podłoga oraz elementy obiegu powietrza wykonane ze stali nierdzewnej – pełna higiena
  • łatwy demontaż systemu DEWA

   

  Zalety automatu garowniczego COPRO

  • konstrukcja wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej kwasoodpornej
  • specjalna podłoga ze stali nierdzewnej
  • łatwe w utrzymaniu czystości
  • wydajna wytwornica pary
  • przemyślany i sprawdzony system rozprowadzenia powietrza DEWA
  • komputerowe sterowanie OCTOPUS 
  • możliwość pracy w systemie cool rising 
  • seryjnie stosowane ogrzewanie futryn drzwi
  • stabilne wewnętrzne i zewnętrze odbojniki w jednej komorze
    
    

  Sterowanie komputerowe OCTOPUS

  Uniwersalne i niezawodne sterowanie pozwala dowolnie programować proces
  chłodzenia, mrożenia, przechowywania i garowania. Sterowanie OCTOPUS
  pracuje z następującymi urządzeniami: mroźnie szokowe, chłodnie, chłodnie
  głębokiego mrożenia, automaty i półautomaty garownicze, cool rising, garownie.

  Cool Rising

  Proces garowania połączony ze schładzaniem

  • lepsza jakość produktu
  • więcej smaku
  • dłuższe świeżość
  • ciągła gotowość do wypieku
  • proces energooszczędny
  • eliminacja mrożenia szokowego
  • łatwy demontaż systemu DEWA

  Więcej

• 

  Komora mroźniczo –garownicza MIWE GVA

  Najbardziej wszechstronna komora chłodnicza na rynku.  

  Szeroki zakres temperaturowy -20 do + 45 st. daje elastyczność produkcyjną (pełna gama możliwości chłodniczo - grzewczych: garowanie, opóźnienie garowania, wydłużenie garowania, szybkie schładzanie i mrożenie), regulowana względna wilgotność powietrza od 60 do 95%.

  Wszystkie procesy ustawiane w dowolnej kolejności dowolnie wybranych przedziałach czasowych.

  Stała jakość na najwyższym poziomie: sterowanie panelem dotykowym MIWE TC pozwala na zdefiniowanie do 8 etapów każdego programu i przywoływać je dowolnie

  Od wersji na 3 wózki: parowniki umieszczone w rzędach po obu stronach, dają wyjątkową jednorodność chłodzenia/garowania. Duże powierzchnie parowników dopasowują się idealnie do przedziałów temperaturowych, zastosowane kompresory są ekstremalnie wydajne.

  uzyskiwany bardziej esencjonalny smak: na każdym poziomie programu można ustalić oddzielne sterowanie wentylatora: co wspomaga działania enzymatyczne, rozwija smak i dodaje objętości

  oszczędność energii: izolacja 80 mm wokół całego urządzenia chroni przed utratą energii i zabezpiecza przed mostkami cieplnymi

  Więcej

• 

  Krajalnica JAC FULL

  Półprzemysłowa automatyczna krajalnica o wydajności 1000 chlebów/h, obsługiwana przez 2 osoby, przystosowana do pracy w trybie ciągłym

  Wyposażenie: szuflada z 2 pojemnikami na okruchy, każdy 33l

  System nadmuchu worków usprawniający pakowanie

  Automatyczne oliwienie noży

  Więcej