Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Pasty cukiernicze

  Pasty cukiernicze do wypieków i lodów, nadzienia do pralin, kremów i deserów, wysokiej jakości koncentraty smakowe z naturalnych składników, puree i pulpy owocowe 90%, to wszystko stanowi niezbędne wyposażanie każdej dobrej cukierni i lodziarni. Ich wybór, a co najważniejsze jakość wpływa na końcowy produkt, a tym samy przekłada się na sprzedaż....
  
  Z myślą o klientach detalicznych i klientach branżowych, którzy chcieliby spróbować lub nabyć mniejsze opakowanie pasty smakowej, wprowadziliśmy możliwość zakupy małych pojemniczków po ok. 250g profesjonalnych past cukierniczych do stosowania w kremach, masach, ciastach, ganache, musach i lodach. Wielkość opakowania daje możliwość wykorzystania pasty przy kilku recepturach.

  250g Pasta migdałowa Mandorla Pernigotti 100% bez cukru 12092371
  250g Pasta WANILIOWA z ziarenkami VANIGLIA TOP Pernigotti 12093183
  250g PASTA KOKOSOWA Koncentrat Pernigotti 12094571
  250g Pasta MANGO Pernigotti 12094511
  250g Pasta MALINOWA Lampone Pernigotti 12094521
  250g PASTA Z OWOCÓW LEŚNYCH Koncentrat Frutti Bosco Pernigotti 12094581
  250g Pasta LIMONKOWA Lieme Pernigotti 12094812
  250g Pasta pistacjowa 100% Pure Pernigotti bez cukru 12092005
  250g Pasta 100% ORZECH LASKOWY prażony Nocciola Scura latta Pernigotti 12092020
  250g Pasta GIANDUIA LATTA orzech laskowy, kakao Pernigotti 12092161
  1kg Pasta KOKOSOWA Koncentrat Pernigotti 12094571
  1kg PASTA Z OWOCÓW LEŚNYCH Koncentrat Frutti Bosco Pernigotti 12094581
  1kg Pasta MANGO Pernigotti 12094511
  1kg Pasta MALINOWA Lampone Pernigotti 12094521
  1kg Pasta CIASTECZKOWA Crema Frollino plus Pernigotti 12093153
  1kg Pasta GIANDUIA LATTA orzech laskowy, kakao Pernigotti 12092161
  1kg Pasta 100% ORZECH LASKOWY prażony Nocciola Scura latta Pernigotti 12092020
  1kg Pasta pistacjowa 100% Pure Pernigotti bez cukru 12092005
  1kg Pasta WANILIOWA z ziarenkami VANIGLIA TOP Pernigotti 12093183

  Więcej

• 

  KOMPLET Nadzienie z Maku Białego

  Nadzienie z Białego Maku z dodatkiem aromatów, gotowe do pieczenia, nadaje się do wszelkiego rodzaju ciast i wypieków. Idealne do obróbki maszynowej w urządzeniach  do nakładania nadzienia.

  Podstawowe zalety produktu:
  • szybka i powtarzalna produkcja
  • szeroki wachlarz zastosowań: na nadzienia i ciasteczka
  • wyśmienity, tradycyjny smak

   

  Więcej

• 

  KOMPLET Krem Patissiere

  Krem na zimno w proszku, o waniliowym smaku.

  Podstawowe zalety produktu:

  • łatwy i szybki w przygotowaniu przeznaczony do wypieków i produkcji ciast deserowych na zimno
  • stabilna konsystencja pozwala na precyzyjne krojenie po schłodzeniu.
  • przeznaczony do wyrobu kremów podstawowych na nadzienie i maślanych
  • idealny do pieczenia i zamrażania

   

  Więcej

• 

  KOMPLET Krem Dorino

  Mieszanka do sporządzania wyśmienitego kremu na zimno do wypełnień ciast deserowych. Zawiera żelatynę.

  Podstawowe zalety produktu:

  • racjonalne przygotowanie i wyrabianie masy
  • powtarzalna produkcja
  • sprężysta, zwarta struktura kremu
  • krem po schłodzeniu bardzo stabilny, doskonały do krojenia
  • wierzchnia warstwa kremu długo utrzymuje wilgotność (nie obsycha)
  • przyjemny, wyrazisty, słodki śmietankowo-waniliowy smak
  • możliwość zamrażania gotowych produktów
  • doskonale łączy się ze zmiksowanymi owocami, bakaliami, czekoladą itp.
  • może być wykorzystywany jako ciekawa warstwa do ciast z dużą ilością owoców i galaretki
  • do nadziewania ciastek typu eklery i mini ptysie
  • produkt w trendzie CL „czysta etykieta“ – E dodatki ograniczone do minimum

   

  Więcej

• 

  KOMPLET Baza Karmelowa

  Nowa mieszanka do produkcji polew, kremów i nadzień karmelowych.

  Podstawowe zalety produktu:

  • powtarzalna produkcja
  • racjonalne przygotowanie i wyrabianie masy
  • produkt w postaci proszku łatwy w użyciu i w przechowywaniu
  • przyjemny, wyrazisty, słodki, karmelowo-mleczny smak
  • doskonale łączy się z produktami, takimi jak: śmietanką, KOMPLET Kiddy Weiss, masą serową, bakaliami itp.
  • doskonały jako dodatek do kremów, świetny stabilizator,
  • polewy do ciast deserowych z KOMPLET Bazy Karmelowej długo zachowują połysk i utrzymują wilgotność (nie obsychają)
  • może być wykorzystywany jako warstwa pomiędzy kremami i biszkoptami, nadając ciastom interesujący przekrój
  • możliwość zamrażania gotowych produktów
  • produkt clean label CL „czysta etykieta“ - nie zawiera żadnych E dodatków

  Więcej

• 

  Skoncentrowane pasty owocowe

  Pasty owocowe to produkt, którego widoczne i wyczuwalne w smaku kawałki owoców nadają naturalną barwę, smak i aromat wyrobom lodziarskim i cukierniczym.
  
  Szczególnie polecamy jako dodatek do kremów, budyniów, śmietany oraz mas lodowych.
  
  Sporządzono z 110 g - 240 g owoców na 100 g gotowego produktu.
  Ekstrakt: min. 65%.
  Dozowanie: 6-10% w stosunku do masy całkowitej.
  
  Zastosowanie:

  • składnik mas lodowych
  • dodatek do śmietany oraz kremów budyniowych i tłuszczowych
  • składnik ciast biszkotowo-tłuszczowych
  • dodatek do genażu

   

  Więcej