Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.
Śmietanka roślinna z dodatkiem protein mleka i cukru o wyjątkowych walorach smakowych, do ubijania. Można ją zamrażać, a także mieszać z aromatami, barwnikami i galaretką. Doskonale sprawdza się jako dekoracja do kawy.
Okres przydatności do spożycia: 4 miesiące od daty produkcji
Opakowanie: 5 L bag-in-box
JAKOŚĆ Z MLEKA
Śmietanka z dodatkiem tłuszczu roślinnego, o wszechstronnym zastosowaniu w gastronomii i cukiernictwie m.in. do ubijania, tortów, deserów.
Okres przydatności do spożycia: 3 miesiące od daty produkcji
Opakowanie: 5 L bag-in-box
JAKOŚĆ Z MLEKA
Czekolada gorzka o zawartości kakao 72% oraz masła kakaowego 37-39% w opakowaniach 10 kg, o wyjątkowej głębi smaku ziarna.
Aby uzyskać wyroby czekoladowe o wyjątkowym połysku i odpowiedniej kruchości, należy ją zatemperować. W tym celu rozpuszczamy ją do 45 °C, schładzamy do 28 °C i podgrzewamy do 30-31°C.
Czekolada deserowa znakomicie nadaje się nie tylko do musów i kremów.
QUELLA
Oryginalny krem z kakao i orzechów laskowych, przeznaczony do lodów.
Wprowadzony w roku 2010, już w następnym roku został najlepiej sprzedającym się
produktem MEC3.
Tę dynamikę zawdzięcza QUELLA swojej uniwersalności:
COOKIES - rekordowe lody!
Kompozycja smakowa wprowadzana przez MEC3 w roku 2001 naprawdę zawojowała świat.
Liczba porcji lodów Cookies zjedzonych do roku 2012 przekroczyła 300 mln!
Cookies to JEDYNA znana na całym świecie marka, stworzona dla lodziarni rzemieślniczych przez JEDNĄ firmę, MEC3.
Nic dziwnego, że większość firm z branży od lat próbuje skopiować Cookies.
Jednak lody Cookies zrobione z oryginalnych komponentów i według zaleceń MEC3 nie poddają
się konkurencji.
Oryginalny zestaw produktów do lodów Cookies MEC3 składa się z:
Jak dotąd żadna ich imitacja nie przeszła pomyślnie próby rynku. Jeśli korzystacie z tego typu produktów, proponujemy Wam prosty eksperyment:
- jednorazowo dostarczymy Wam oryginalny zestaw Cookies MEC3 w cenie imitacji
- podsuniemy sprawdzone w wielu witrynach sposoby prezentacji lodów Cookies
Jeśli poczujecie różnicę, z przyjemnością powitamy Was w gronie naszych Klientów.
Lody na bazach "G" – bez cukru
Innowacyjne bazy bez cukrów i aromatów. Bazy zawierają naturalny słodzik , 270 razy slodszy
od sacharozy, który w odróżnieniu od innych tego rodzaju środków nie powoduje żadnych skutków ubocznych. Stevia jest używana od stuleci w krajach Ameryki Południowej, lecz dopiero niedawno zauważyła ją reszta świata.
Lody mleczne bez cukru robi się z Bazy "G" do lodów mlecznych (k past bez
cukru, z których wydobywa pełny aromat.
Proces zimny, jednak zaleca się użycie ciepłego mleka, by uławić rozpuszczanie bazy.
Zalecana receptura:
0,9 kg (1 op.) bazy G
2,85 litra mleka 3,2%
150 g świeżej śmietanki 30%
z dodatkiem jednej z poniższych past MEC3
Jeśli dodamy do mieszanki 3 świeże żółtka, ilość kalorii nieco wzrośnie, ale lody będą bardziej kremowe, z nutą smakową, jaką niektórzy z nas pamiętają z dawnych lat.
Lody owocowe bez cukru robi się z Bazy "G" do lodów owocowych (kod 02482) oraz wyłącznie
świeżych lub mrożonych owoców.
Proces zimny, jednak zaleca się użycie ciepłej wody, by uławić rozpuszczanie bazy.
Przykładowe receptury:
lody truskawkowe
(75 kcal/100 g)
1,05 kg (1 op.) bazy G
2 kg zmiksowanych owoców
- świeżych lub mrożonych
1 litr wody.
lody cytrynowe
(65 kcal/100 g)
1,05 kg (1 op.) bazy G
1 kg soku z cytryn
(wyciskanego)
2 litry wody
lody pomarańczowe
(88 kcal/100 g)
1,05 kg (1 op.) bazy G
2,55 kg soku z pomarańczy
(wyciskanego)
0,45 litra wody.
