...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Frezery ECOGEL do produkcji lodów tradycyjnych

    Frezery ECOGEL do produkcji lodów tradycyjnych

    Frezery do produkcji lodów tradycyjnych. Rzemieślniczych, sorbetów i innych. Sterowanie automatyczne lub manualne, elektromechaniczna kontrola.

    Urządzenia wyposażone są w transparentną pokrywę ułatwiającą przeprowadzanie kolejnych kroków mieszania i chłodzenia.

    Produkcja Lodów Ecogel VBF
    Pionowy cylinder oferuje znaczące korzyści: łatwe napełnianie (szczególnie przydatne w punktach o niewielkiej produkcji, stałą widoczność produktu oraz możliwość dodawania składników w każdym momencie procesu.

    Pojemność cylindra : 30, 40, 60, 90, 120, 160 litrów

    Krótki czas cyklu zamrażania pozwala na produkcję lodów jakości premium.

    Wysoka skuteczność schładzania zapewnia identyczny rezultat niezależnie od ilości frezowanej mieszanki.
    Dzięki tym cechom frezery TELME od wielu lat spełniają oczekiwania klientów i profesjonalistów.

    Frezer do lodów ECOGEL posiada pionowy cylinder frezujący. Lody są skutecznie mieszane podczas frezowania. Ramię mieszadła podnosi masę lodową do góry a grawitacją sprowadza ją ponownie ku dołowi.

    Kontrolowany czas cyklu powala na szybką produkcje, wysoką jakość lodów oraz pożądana teksturę i konsystencję.

    Temperatura podczas cyklu frezowania zapewnia takie same efekty niezależnie od ilości przygotowanych lodów.

    Proces ekstrakcji lodów może być przerwany nawet na kilka minut bez zmiany ich konsystencji. Maszyna utrzymuje wewnątrz cylindra wyfrezowane lody w doskonałej kondycji.

    Optymalną ekstrakcję uzyskuje się poprzez zmianę kierunku mieszadeł i podwójnym zwiększeniu ich prędkości. Profesjonalny prysznic myjący, zainstalowany na zewnątrz, umożliwia różnorodny sposób użycia:

    ECOGEL :

    • Intuicyjny interfejs przyjazny dla operatora
    • 14 gotowych programów
    • Proste dozowanie
    • Napowietrzanie do 40%
    • Szybki wyrzut
    • Atrakcyjna cena
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    BMC Polska / Telme
    sprzedawca
    BMC Polska
  • One Shot Zero OSD

    One Shot Zero OSD

    Natychmiastowa produkcja pralin!
    One Shot Pomati to maksymalna wydajność przy minimum przestrzeni. Produkcja pralin odbywa się za tzw. jednym strzałem czyli One Shot. Urządzenie jednocześnie formułuje korpus praliny i nadzienie, tworząc gotową pralinę i inne wyroby.

    Produkcja Pralin
    One Shot - Pomati połączyła tradycję włoskich mistrzów czekolady z nowoczesnością, tak wyprodukowane czekoladki, praliny, batoniki, charakteryzują się nienagannym wyglądem, doskonałą jakością klasy premium, powtarzalność produktu, oszczędnością czekolady, dowolnym kształtem zależnym od foremek.

    One Shot Pomati to maksymalna wydajność przy minimum przestrzeni, obsługiwany przez jedną osobę, duży czytelny wyświetlacz, proste menu, bezawaryjna praca automatyzacja całego procesu produkcji to zalety systemu Pomati.

    Technologia One Shot to efektywny sposób na produkcję pralin klasy premium natychmiastowo, przy minimum przestrzeni.

    One Shot ZERO OSD

    • Wykonany ze stali kwasoodpornej w gat. 304.
    • Formy do pralin 275 x 175 mm. - 275 x 135 mm.
    • System dozowania z 2 x 5 dozowniki
    • Ręczne podawanie foremek do pralin
    • Podgrzewane osobno dozowniki czekolady i nadzienia.
    • Podgrzewany zawór dozujący
    • Przenośnik taśmowy - demontowany
    • Czyszczenie zautomatyzowane
    • Mechanika - serwomotory
    • Wydajność produkcji do 35 kg na godzinę
    • Zasilanie 100 / 240 volt - jednofazowy Hz 50/60
    • Wymiary 960 x 500 x (h) 1450 mm


    Produkcja pralin
    Podstawowa wersja to One Shot ZERO OSD o wydajności produkcji do 39 kg pralin na godzinę. One Shot OSD jest obsługiwany przez jedną osobę. Podawanie i odbiór form ręczne.

    Pomati stworzyła całą gamę urządzeń do produkcji prali :

    • One Shot ZERO OSD - 39 kg pralin na godzinę
    • One Shot 5 OSD - 70 kg pralin na godzinę
    • One Shot 10 OSD - 140 kg pralin na godzinę
    Dodając tunel chłodniczy tworzymy wydajną linię do półautomatycznej produkcji nadziewanych pralin.


    Podstawowy system do produkcji pralin składa się z:
    - One Shot ZERO OSD
    - Stół wibracyjny
    - Tunel chłodniczy lub komora chłodnicza

     




    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    BMC Polska / Pomati
    sprzedawca
    BMC Polska
  • Ribot T10  T18  T30  T60

    Ribot T10 T18 T30 T60

    MULTISEKTOROWE WIELOFUNKCYJNE
    Telme to ponad 30 lat doświadczeń w produkcji wydajnych urządzeń dla piekarni a przede wszystkim nowoczesnej cukierni. Telme wyspecjalizowała się w urządzeniach do ciężkiej codziennej pracy.

    Ribot w Cukierni i Lodziarni
    Ribot - Wielofunkcyjne (multisektorowe ) urządzenie do piekarni i cukierni, które łączy lepiej i szybciej produkty, a programowalne i automatyczne działanie urządzenia upraszcza produkcję, oszczędzając czas i energię.

    Pojemność zbiornika od 10 do 60 litrów.

    Kontrolowane parametry pracy urządzenia gwarantują, że cukiernicze i piekarnicze wyroby będą produkowane w powtarzalnym procesie produkcji oraz z stałą jakością i wydajnością

    Ribot jest w stanie wyprodukować nieskończoną gamę produktów, takich, jak:

    • ciasto, krem cukierniczy, krem maślany,
    • krem angielski, krem bawarski,
    • konfitury, nadzienia owocowe,
    • sos owocowy, krem orzechowy, musy,
    • bezy, polewy, macarony, panna cotta,
    • zabaglione, bita śmietana, krem brulee,
    • budyń, karmel i mascarpone itd.
    • Lody, sorbety...etc


    Ribot - Wielofunkcyjne (multisektorowe ) urządzenie do cukierni i lodziarni

    • Automatyzuje pracę w cukierni
    • Blenduje i miesza płyny, kremy, ciasta regulowana temperatura i czas mieszania
    • Ugniata makaron, chleb, ciasto na pizzę etc.
    • Ubija śmietanę, jajka etc
    • Tnie i mieli
    • Podgrzewa, gotuje, pasteryzuje
    • Gotowanie i błyskawiczne schładzanie
    • Temperuje czekoladę
    • Schładza i zamraża
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    BMC Polska / Telme
    sprzedawca
    BMC Polska
  • Noże do krajalnic do chleba

    Noże do krajalnic do chleba

    Profesjonalne noże do krajalnic do pieczywa muszą mieć wysoką wytrzymałość, która umożliwia skrojenie nawet od 100 000 do 140 000 tyś. bochenków różnej wielkości i rodzaju jeszcze przed pierwszym ostrzeniem. Żywotność noży Carbo Serwis, które są dostępne w sklepie Urzadzeniapiekarnicze.pl, wynosi nawet do 1 000 000 skrojonych chlebów po 4-5 ostrzeniach. Tak wysoka odporność na ścieranie została osiągnięta dzięki dużej zawartości chromu w ostrzach.

    Wszystkie noże są wykonane z kwasoodpornej stali nierdzewnej, która jest przeznaczona do kontaktu z żywnością, dzięki czemu noże mają atest PZH nr Hż/069222/01.

    W sklepie Urzadzeniapiekarnicze.pl dostępne są noże Carbo Serwis do krajalnic : LOZAMET, JAC, MAHO, WABAMA.

     

    Więcej
  • Koszyki do wyrastania ciasta na chleb

    Koszyki do wyrastania ciasta na chleb

    Koszyki do rozrostu ciasta chlebowego sprawiają, że zarówno okrągłe bochenki pszenne, jak i prostokątne chleby orkiszowe oraz inne są równe i pulchne. Uformowany chleb, który wyrasta w koszyku, zachowuje pożądany kształt. Nie ulega deformacji po przeniesieniu na płaską powierzchnię – nie rozlewa się na boki. Nie zapada się i odpowiednio wyrasta podczas pieczenia.

    Koszyki wiklinowe do wyrastania dostępne na Urzadzeniapiekarnicze.pl różnią się:

    • pojemnością i wymiarami, które należy wziąć pod uwagę przed przygotowaniem ciasta. Koszyk może zmieścić od ok. 0,4 do 3 kg chleba,
    • kształtem, są bowiem dostępne w formach okrągłych, owalnych, prostokątnych, jak i mniej typowych, np. trójkątnych,
    • konstrukcją, która ma odzwierciedlenie w strukturze wypieczonej skórki. Koszyki z wikliny zbijanej są bardziej zwarte od koszyków z wikliny plecionej.
    Więcej
  • Skrobki i noże do ciasta

    Skrobki i noże do ciasta

    Elastyczne i giętkie skrobki cukiernicze, które są dostępne w różnych kształtach i rozmiarach, to jedne z najprostszych i wielofunkcyjnych akcesoriów dla cukierników i piekarzy.

    Skrobka służy do:

    • dzielenia ciasta na porcje,
    • wyrównywania wierzchu masy przelanej do foremki,
    • kształtowania masy cukierniczej,
    • wygładzania i zdobienia kremów na wypiekach,
    • opróżniania misy miksera z resztek ciasta.

    Skrobki cukiernicze półokrągłe, prostokątne i trapezowe, wykonane z polipropylenu przeznaczonego do kontaktu z żywnością, są sprężyste i lekkie, dzięki czemu dobrze leżą w dłoni.

    W ofercie sklepu Urzadzeniapiekarnicze.pl są dostępne również profesjonalne noże do porcjowania ciasta i innych zadań cukierniczo-piekarskich. Noże są wykonane ze stali nierdzewnej, z uchwytem z tworzywa sztucznego.

     

    Więcej

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe