Mieszanka do wyrobu pieczywa pszennego z dodatkiem słodkich ziemniaków. Ogromną zaletą mieszanki KOMPLET Batata 35 jest różnorodność zastosowań: chleby, bułki, pity, pierścienie, ringi, podpłomyki oraz wiele wariantów smakowych możliwych do uzyskania dzięki takim dodatkom, jak: ostre papryczki, kalarepa, marchew czy kukurydza. Słodkie ziemniaki to jedyny w swoim rodzaju dodatek, który sprawia, że pieczywo uzyskane z KOMPLET Batata 35 ma niepowtarzalny słodki smak i lekki miękisz.
Katalog Produktów i Usług
Lista produktów
-
-
Pieczywo Uldo Balanza CL
WięcejNowa mieszanka - wersja Clean Label. Pełnoziarniste pieczywo o doskonałym smaku, uzyskanym dzięki połączeniu różnorodnych mąk i ziaren.
Chleb Balanza CL to starannie dobrana kompozycja mąki pszennej, mąki graham oraz mąki żytniej, wzbogacona o ziarna pszenicy i żyta, siemię lniane, sezam, płatki żytnie i ziemniaczane. Dzięki temu połączeniu uzyskano pieczywo o niezwykłych walorach smakowych, stanowiące źródło cennych składników odżywczych.
Chleb Balanza CL to wysoka zawartość kwasu foliowego (witamina B9) - już dwie kromki chleba (100g) pokrywają w 57% zapotrzebowanie organizmu na kwas foliowy.
Czysta etykietaSkładniki
mąka pszenna, gluten pszenny, ziarno słonecznika, ziarno pszenicy, mąka pszenna graham, siemię lniane, ziarno żyta, sezam biały, płatki żytnie, mąka żytnia, glukoza, sól, słód jęczmienny, mąka sojowa, płatki ziemniaczane, błonnik roślinny.wartość odżywcza wartość odżywcza w 100 g mieszanki wartość energetyczna [kJ/kcal]: 1613/385 tłuszcz [g]: 13 - w tym kwasy nasycone [g]: 1,7 węglowodany[g]: 35,1 - w tym cukry [g]: 4,9 błonnik[g]: 14,9 białko[g]: 24,5 sól [g]: 2,2 -
Pikantne przekąski
WięcejFirma CSM oferuje produkty z ciasta francuskiego lub chlebowego z pikantnymi nadzieniami, farszem i posypkami, o różnych kształtach i w różnych gramaturach. Z pewnością zaspokoją one wszystkie gusta klientów. Zapewniamy wysoką jakość, oferując produkty z oferty międzynarodowej, jak pizza i quiche, po regionalne przekąski i specjały.
Marki
-
Carski
WięcejUnikalna kombinacja zakwasu pszennego ze słodem jęczmiennym nadaje pieczywu wykonanemu na bazie mieszanki Carski oryginalny, wysublimowany smak. Zastosowanie płatków ziemniaczanych sprawia, że wypieki mają niezwykle delikatny aromat i ciekawą, gąbczastą strukturę miękiszu. Carski stanowi doskonałą bazę do kanapek i przekąsek dla całej rodziny na każdą porę dnia.
Carski idealnie komponuje się z posypką wieloziarnistą Multigrain - nową w portfolio firmy aromatyczną posypką o charakterze śródziemnomorskim, w której skład wchodzą: siemię lniane brązowe, siemię lniane złote, sezam, ziarna słonecznika, sól, czarnuszka, mieszanka przypraw. Dekor Multigrain wzbogaca pieczywo o cenne składniki odżywcze zawarte w pełnych ziarnach oraz znacząco podnosi aspekt wizualny wypieku.
CZYSTA ETYKIETA!
DOZOWANIE
50% w stosunku do mąki
ZALETY- wysublimowany smak i delikatny aromat pieczywa
- wysoka jakość i wydajność produktu
- długotrwała świeżość wypiekanych produktów
RECEPTURA
Mąka pszenna typ 500 500 g
Mieszanka Carski 500 g
Drożdże 50 g
Woda (ok. 40°C) 900 g
Dekoracja - posypka Multigrain według uznania
-------------------
Razem 1950 g
WYTWARZANIE
Miesienie: 3’ + 12’
Temperatura ciasta: 30-35°C
1 fermentacja (na stole): 30’
2 fermentacja: 30’
Wypiek (piec trzonowy) 220°C/45-55’ -
KOMPLET Chleb Na Dzień Dobry
Więcej50% mieszanka do wyrobu pieczywa pszennego mieszanego.
Podstawowe zalety produktu:
- wysoka zawartość błonnika pokarmowego
- z jednej mieszanki można uzyskać wiele możliwości recepturowych
- w jednym z wariantów recepturowych zawiera miód
-
KOMPLET Chleb Orkiszowy
Więcej100% mieszanka do wyrobu prawdziwego chleba orkiszowego.
- racjonalny i krótki proces obróbki bez zaczynu (prowadzenie bezpośrednie,
- wyrazisty, słodkawy smak,
- pyszna skórka i ziarnisty miękisz,