Dekoracje czekoladowe o smaku czekolady deserowej, wymiary około 25 mm.
Idealne na walentynki, uniwersalna, dzień mamy, dzień taty, ślub, urodziny, dzień kobiet.
Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.
Dekoracje czekoladowe o smaku czekolady deserowej, wymiary około 25 mm.
Idealne na walentynki, uniwersalna, dzień mamy, dzień taty, ślub, urodziny, dzień kobiet.
Rafinowany olej słonecznikowy dedykowany wypiekom ciastkarskim i piekarskim. Idealnie sprawdza się w wyrobach biszkoptowo-tłuszczowych, pieczywie półcukierniczym oraz mieszankach cukierniczo-piekarskich. Wyróżnia się delikatnym smakiem i optymalną kompozycją kwasów omega-6 i omega-3. Z powodzeniem można wykorzystywać go do wypieku biszkoptów oraz pieczywa pszenno-drożdżowego.
- Olej słonecznikowy o delikatnym i lekkim smaku.
- Optymalna kompozycja kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3.
Portfolio produktów:
Klasyczne/egzotyczne owoce i ich połączenia
Gładka struktura lub duże kawałki owoców
Udział owoców od 30 do 75%
Doskonała funkcjonalność, przetworzenie i stabilność
Stosowanie przed upieczeniem lub po nim
Stabilność w procesie mrożenia/rozmrażania
Zalety stosowania:
Naturalne i smaczne dodatki o wysokiej akceptacji wśród konsumentów
Obraz produktu wysokiej jakości i zdrowszego
Naturalne, żywe kolory
Dodatkowa struktura i delikatne wrażenia w ustach
Możliwe oznaczenia:
konfitura ekstra / konfitura / nadzienie owocowe
Zastosowania:
Przemysłowe i rzemieślnicze wypieki:
pączki, donaty, muffinki
Croissanty, słodkie wypieki i torty
Wypieki z ciasta o luźnej konsystencji, ciasta z blachy
Ciastka i ciasteczka
Bestsellery:
Morela
Jabłko
Truskawka
Nadzienie wieloowocowe/cztery owoce
Mango i marakuja
Opakowania:
Wiadro 10 - 12,5 kg
Kontener 200 - 1000 kg
Państwa korzyści:
Ponad 125 lat doświadczenia w pozyskiwaniu owoców i ich przetwarzaniu
Najwyższe standardy jakości
Bogate portfolio i ciągła innowacyjność
Rozwój dostosowany do potrzeb klienta oraz wsparcie w testach u klienta
Zastosowanie
- Bezpośrednio do smarowania i przekładania wafli, markiz, makaroników, ciastek, a także jako dodatek do słodkich dań typu naleśniki, gofry.
- Do nadziewania na zimno gotowych wyrobów piekarskich i ciastkarskich typu pączki, słodkie bułki, rogaliki, muffiny.
- Dodatek do mas i kremów opartych na bitej śmietanie lub mascarpone, stosowanych do przekładania i dekorowania lekkich ciast biszkoptowych oraz rolad.
- Jako składnik ganaszy i musów.
Sposób użycia
W dolnym zakresie temperatur przechowywania (12- 13oC)kremy smarowne Bellaria posiadają konsystencję zwartą (półstałą).
W temperaturze pokojowej (23°C) kremy te przybierają postać smarowna (mazistą)
W celu rozluźnienia konsystencji można zastosować lekkie podgrzanie (do ca. 32oC).
Kremy stosowane do smarowania i przekładania wafli i ciastek mogą być dozowane w niezmienionej postaci bezpośrednio z opakowania.
Inne zastosowania (dodatek do nadzień i mas kremowych opartych na bitej śmietanie lub mascarpone) wymagają delikatnego upłynnienia w temperaturze 40–45°C, a następnie schłodzenia do temperatury 28- 30oC przed połączeniem z masą śmietanową.
Upłynnianie w skali rzemieślniczej powinno przebiegać na łaźni wodnej, a w skali przemysłowej w izotermicznych zbiornikach z płaszczem wodnym, wyposażonych w mieszadło.
Uwagi praktyczne
Krem (upłynniony) łączony z mocno schłodzoną ubitą śmietaną (30–36% tłuszczu) powinien mieć temperaturę 28–30°C i być dozowany małymi porcjami, aby zapobiec zważeniu napowietrzonej masy kremowej. Krem może być optymalnie łączony ze śmietaną w ilościa
Mieszanka do owocowych lodów niskokalorycznych - nie zawiera sacharozy i glukozy.
Sposób użycia (w zależności od owoców):
- truskawka (malina, morela, brzoskiwnia, mango, kiwi, owoce leśne): 400 g produktu , 500 g wody, 700 g zmiksowanych owoców, 8 g SOFTIN.
- cytryna: 400 g produktu, 1 litr wody, 230 g soku z cytryny, 8 g SOFTIN.
- banan: 400 g produktu , 800 g wody, 450 g bananów, 4 g SOFTIN.
Radzimy użyć wody podgrzanej do 40-50°C i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia proszku.
Certyfikat HalalHalal
Deklaracje: