Niezwykle lekki chleb pszenno- żytni z pełnymi ziarnami żyta oraz nutą naturalnego zakwasu żytniego. Pieczywo o delikatnym miękiszu i chrupiącej, lśniącej skórce.
Ciasto
UNIFERM FermFresh-Roggen 10,00 kg
Mąka żytnia 2,00 kg
Mąka pszenna 12,00 kg
Słonecznik 4,00 kg
Sól 0,20 kg
UNIFERM MegaStabil 0,40 kg
Drożdże UNI Akti va 1,00 kg
Woda 10,00 kg
---------------------------------
Razem 39,60 kg
Czas wypieku 40-50 min.
Temp. wypieku 250-210