Wyjątkowe spotkanie z hiszpańską gwiazdą cukiernictwa, autorem książki "Sweet Devotion" Danielem Alvarezem - laureatem wielu konkursów cukierniczych: m.in. Les Croquembouches w Paryżu, Best Pastry Chef of Spain 1999, zdobywcą Złotego Medalu mistrzostw Euro American Pastry 2000 i członkiem hiszpańskiej drużyny Pucharu Świata w 2005 i 2007 roku. Jego mille feuille, croissant i panettone zdążyły już obrosnąć legendą nie tylko wśród klientów odwiedzających jego cukiernię DALUA w Hiszpanii, ale także przez profesjonalistów i pasjonatów cukiernictwa z całego świata, którzy licznie przyjeżdżają na jego kursy. 

Podczas 3 dni zaawansowanego szkolenia praktycznego uczestnicy zgłębią tajniki wypieku:

• panettone

• brioche

• bostock

• kouglof

• croissantów

• odwróconego ciasta francuskiego

• donutów

• kouign amann - bretońskiego ciasta maślanego