Najnowsze badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Lund opublikowane w magazynie Frontiers in Public Health, rzucają nowe światło na temat wpływu słodkich przekąsek na zdrowie. Cukier jednak krzepi?

Według opublikowanych wyników umiarkowane spożycie wysokiej jakości słodkich wypieków, takich jak ciastka czy czekoladowe słodkości, może wspierać zdrowie psychiczne, poprawiając nastrój i obniżając poziom stresu. Przez to zaś mając pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia.

Zespół badawczy z Uniwersytetu w Lund w Szwecji przyjrzał się zależności między spożyciem dodanego cukru pochodzącego z różnych produktów spożywczych i napojów a ryzykiem wystąpienia siedmiu chorób układu krążenia. Naukowcy przeanalizowali nawyki żywieniowe 69 705 szwedzkich uczestników w wieku od 45 do 83 lat za pomocą kwestionariuszy, a następnie monitorowali ich zdrowie układu sercowo-naczyniowego przez 22 lata. Co zaskakujące, spożywanie ciastek, czekolady i lodów wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia wszystkich siedmiu badanych chorób układu krążenia, w tym udaru mózgu, zawału serca i niewydolności serca.

Kluczowym czynnikiem jest jednak jakość składników. Badania wskazują, że wypieki przygotowane z naturalnych składników, takich jak ciemna czekolada, orzechy czy pełnoziarnista mąka, przynoszą więcej korzyści niż te wytwarzane przemysłowo z dużą ilością sztucznych dodatków.

Eksperci podkreślają, że tajemnica tkwi w umiarze. „Drobna słodka przekąska może być częścią zrównoważonej diety, o ile spożywana jest świadomie” – komentują autorzy badania. Te odkrycia to dobra wiadomość dla branży piekarskiej i cukierniczej, zachęcając producentów do inwestowania w produkty premium i wyrafinowane receptury, które łączą przyjemność z korzyściami zdrowotnymi.