Wino jest jednym z trunków, których obecność na stole jest oczywista podczas uroczystych okazji. Pasuje do rodzinnego obiadu i wykwintnej kolacji. W zależności od tego, jakie dania będą na stole, podaje się inny rodzaj wina.
Podczas wielu ważniejszych wydarzeń serwuje się kaczkę – nadziewaną, pieczoną, w sosie lub w innej formie. Jakie wino będzie do niej pasować najlepiej?
Mięso kaczki jest unikatowe pod względem smaku, dlatego trudno je przyrównać do innych mięs. Jest kruche, a zarazem tłuste. Nie każde wino będzie do niej pasować, a z drugiej strony przemyślany wybór wydobędzie pełnię aromatów. Oto kilka propozycji, które sprawdzą się doskonale.
Czerwone wino wytrawne – najczęstszy wybór do kaczki
Jak się zaraz przekonamy, jest wiele win, z którymi kaczka będzie smakować wyśmienicie, ale najczęstszym wyborem jest czerwone wino wytrawne. Dzieje się tak z kilku powodów. Po pierwsze mamy tutaj kontrast smakowy, delikatny smak kaczki będzie dobrze równoważyć głębię smaku wina. Po drugie w czerwonym winie jest dużo tanin, które łagodzą tłustość kaczki. Nie zapominajmy, że kaczkę bardzo często serwuje się razem z wyrazistymi przyprawami i sosami, a te także dobrze smakują w połączeniu z czerwonym winem.
Jakie czerwone wina pasują do kaczki?
Sięgnięcie po czerwone wino to z pewnością bezpieczny wybór. Szczególnie dobrze komponuje się z kaczką pieczoną. Wina, jakie bez obaw można serwować to Pinot Noir i Merlot. Mniej oczywistym wyborem jest Valpolicella, kompozycja smakowa będzie zaskakująca nawet dla koneserów, ale efekt będzie pozytywny. Oprócz tego polecane są takie propozycje jak wina Syrah i Nebbiolo. Każdy z tych trunków ma wyraźny i złożony smak, dużo tanin nadających głębi i wyjątkową kwasowość.
Chociaż czerwone wino sprawdzi się przy kaczce praktycznie zawsze, nie oznacza to, że trzeba całkowicie zrezygnować z wina białego. Jakie jego odmiany będą w tym przypadku odpowiednie?
Białe wino do kaczki – jakie sprawdzi się dobrze?
Białe wino znacznie rzadziej podaje się z kaczką niż czerwone, ale może smakować wyśmienicie, zwłaszcza kiedy danie z kaczką uwzględnia obecność słodkich dodatków jak figi, śliwki, czy gruszki. Szczególnie polecane są wina Riesling i Chardonnay. Pierwsza propozycja jest idealna do wspomnianej szczypty słodyczy w potrawie. Natomiast Chardonay ma świeży i wytrawny smak, który dobrze komponuje się z kaczką w wielu odsłonach.
Gdzie kupić wino do kaczki?
Teoretycznie szeroki wybór win znajdziemy w niemal każdym sklepie spożywczym. O ile jesteśmy smakoszami tego trunku i wiemy, jak dobierać odmiany pod kątem potraw, nie będzie kłopotu z tym, byśmy sięgnęli po te, które z kaczką współgra znakomicie. Jeśli jednak mamy wątpliwości, czy kupimy dobrze, skupmy się na sklepach specjalizujących się w winach, gdzie od razu dostaniemy szereg propozycji lub możemy liczyć na doradztwo. Jednym z miejsc, w których znajdziemy wino do kaczki w wielu odsłonach jest sklep Winezja. Zestawienie produktów zostało tak przygotowane, byśmy mogli kupić wino bez obaw, że nie będzie pasowało do potrawy. Propozycje przygotowane przez znawców wina znajdziemy na stronie: https://winezja.pl/wina/do-kaczki.
Podsumowanie
Kaczka to wyrafinowane danie, które serwuje się podczas najbardziej uroczystych wydarzeń. Aby jeszcze bardziej podkreślić jego smak, warto zadbać o odpowiedni trunek do obiadu lub kolacji. A żaden nie sprawdzi się tak dobrze jak wino. Jego staranny wybór będzie kropką nad „i”, dlatego zakup nie może być przypadkowy.
