Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.
Redakcja oraz dział marketingu "Mistrza Branży"
Kalendarz „Mistrza Branży” powraca na kolejny rok! Przygotowaliśmy kompletny przegląd najważniejszych wydarzeń branżowych, targów oraz kulinarnych i nietypowych świąt, które mogą stać się inspiracją dla piekarni, cukierni i lodziarni.
więcej
A w nim: Mistrzyni pralin - Urszula Ryniec-Jędrzejewska, wyśniona, herbaciarnia Ewy Drzewickiej. Trwająca od pokoleń tradycja cukiernicza Roberta Dybalskiego. Sekrety piernika staropolskiego oraz kulisy powstawania prawdziwego marcepanu. Do tego praktyczny poradnik sprzedażowy „Last Minute (i Christmas!)”. Zapraszamy do lektury!
więcej
Najzdolniejsi młodzi cukiernicy z Małopolski spotkali się w Krakowie, by zmierzyć się w konkurencji inspirowanej regionalnymi tradycjami cukierniczymi. Precyzja, lokalne składniki i imponująca kreatywność sprawiły, że tegoroczna odsłona RegioSkills Małopolska 2025 stała na wyjątkowo wysokim poziomie, a, wybierając najlepszych,
więcej
Cytrusy to mocny trend w rzemieślniczych słodkościach! Zimą nie może zabraknąć ich w witrynie! Od przypadkowego „ciasta do góry nogami” po krem kataloński z pomarańczową nutą – przeczytaj jak cytrusy na dobre zadomowiły się w menu cukierenki Szmery Bajery.
więcej
W piekarni każda minuta jest cenna. Po nocnym wypieku zostaje góra blach, mis, form i narzędzi, które trzeba umyć. Cukier zastyga, tłuszcz się przypala, a mąka przykleja do wszystkiego. W teorii to końcówka dnia, w praktyce to kilka godzin ciężkiej, nieproduktywnej pracy.
więcej
12 stycznia 2026 spotykamy się na Kongresie Piekarzy i Cukierników 2026 – wydarzeniu, które odkrywa wiedzę spoza oficjalnego obiegu: prawdziwe sekrety fermentacji, rentowności, marketingu i surowców. Zero targowego hałasu, maksimum konkretów i szczerych rozmów. Wstęp darmowy!
więcej
Perfekcyjnie lukrowane pierniki potrafią zachwycić, ale i… napsuć nerwów, zwłaszcza gdy czasu do świąt zostało niewiele. Jak uniknąć najczęstszych błędów, sprawnie udekorować setki sztuk i jakie trendy królują w tym sezonie? O sprawdzone rady pytamy Renatę Skałę.
więcej