Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Mazurek orzech z żurawiną

  autor: Dypczak Mateusz, uczeń Technikum Uzupełniającego Nr 1 w Żorach
  
  Składniki:
  3 szklanki mąki
  4 żółtka
  1 margaryna
  3-4 łyżki cukru pudru
  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  2 łyżki śmietany
  ok 300 ml dżemu kwaśnego (najlepiej wiśniowy)
  1-2 jabłka
  orzechy włoskie posiekane (ilość – do pokrycia ciasta)
  rodzynki
  żurawina
  
  Polewa czekoladowa:
  125 g miękkiego masła ekstra
  3 łyżki cukru
  3 łyżki wody
  3 łyżki kakao
  
  Wykonanie polewy:
  Wszystkie składniki podgrzewać cały czas mieszając. Gotować przez około 5 minut, aż wszystko się ładnie połączy i lekko zgęstnieje.
  
  Sposób przygotowania:

  1. Mąkę posiekać z margaryną, dodać cukier, żółtka, proszek i śmietanę. Wyrobić ciasto. 3/4 ciasta wyłożyć na blachę. Resztę schować do lodówki. Na ciasto, na blaszkę nałożyć dżem wiśniowy, na dżem malutkie kawałki jabłek. Wyjąć schłodzone ciasto i zetrzeć na jabłka. Posypać to orzechami włoskimi. Piec w 180°C około 20 minut. Ostudzić.
  2. Na chłodny placek wyłożyć rodzynki oraz żurawinę. Lekko ostudzoną polewę wylewać na placek.

  Więcej

• 

  Ciasto Miodowe

  autor: Paulina Walasek, uczennica klasy I w zawodzie piekarz, ZSZ Izby Rzemieślniczej w Rybniku
  
  Czas Przygotowania: 1 godzina
  
  Składniki:
  15 dag masła lub margaryny
  4 i 1/2 szklanki mąki
  szklanka cukru
  2 łyżeczki sody
  3 jajka
  5 łyżek mleka
  3 łyżki miodu
  
  Masa:
  2 szklanki mleka
  szklanka cukru
  cukier waniliowy
  2 łyżki mąki pszennej
  2 łyżki mąki ziemniaczanej
  20 dag masła lub margaryny
  
  Etapy przygotowania:
  Ciasto: masło siekamy z mąką, sodą i cukrem. Następnie dodajemy jajka, mleko i miód. Wyrabiamy ciasto, rozwałkowujemy, a następnie dzielimy na 3 równe placki. Piec po kolei w 180°C, na rumiano.
  
  Masa:
  1 i 1/2 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Resztę mleka roztrzepujemy z obiema rodzajami mąki, mieszamy i wlewamy powoli do gotującego się mleka. Zagotować razem i ostudzić. Margarynę lub masło należy utrzeć, dodając powoli ostudzoną masę. Masę należy wlać na powierzchnię ciasta, a następnie przykryć następnym ciastem i powtórzyć czynność, aż powstanie tytułowe ciasto miodowe.

  Więcej

• 

  Babeczka ananasowa

  autor: Mirek Trybuła, ZSZ Izby Rzemieślniczej w Rybniku
  
  Składniki:
  3 jajka
  3/4 szklanki cukru
  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  3 paczki kisielu ananasowego
  3 łyżki mąki pszennej tortowej
  
  3 łyżki oliwy
  1/2 kostki masła
  4 krążki ananasa z puszki
  cukier puder do posypania ciasta
  
  foremka z kominkiem
  margaryna do wysmarowania formy
  mąka do wysypania formy
  
  temperatura pieczenia ok. 170°C
  
  Wykonanie:
  Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym jajku i rozetrzeć do gładkiej masy. Następnie wsypać przesiany kisiel wraz z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia. Dodać olej i pokrojone drobno 2 plastry ananasa. Wlać masę do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 30 minut. Po upieczeniu posypać obficie cukrem pudrem i ozdobić pozostałymi krążkami ananasa.

  Więcej

• 

  Muffiny czekoladowo-brzoskwiniowe

  autor: Dorota Wowra, uczennica klasy II, Zespołu Szkół nr 1 w Żorach
  
  Składniki:
  1 i 1/2 szklanki mleka
  1 szklanka oleju
  szczypta soli
  2 jajka
  2 szklanki mąki
  1 i 1/2 szklanki cukru pudru
  2 czubate łyżki ciemnego kakao
  2 łyżeczki proszku do pieczenia
  1 łyżeczka sody
  1 gorzka ciemna czekolada
  2 połówki brzoskwini z syropu
  papilotki do muffinek
  
  Wykonanie:
  W jednym naczyniu roztrzepać trzepaczką mleko, olej, jajka i sól. Do drugiego naczynia wsypać mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, sodę oraz kakao. Czekoladę pokroić na małe kawałki, podobnie brzoskwinie. Do suchych składników wrzucić czekoladę, wymieszać i wlać mokre składniki, wsypać brzoskwinie i wymieszać. Piekarnik nagrzać do 200°C (termoobieg). 
  Do formy na mini-muffiny (12 szt.) włożyć papierowe papilotki, napełnić do połowy ciastem i piec ok. 25 minut. Składników wystarcza na ok. 34 mini-muffiny. Można je jeść na ciepło i na zimno. Dowolnie lukrować, polewać polewą lub sypać cukrem pudrem. Długo utrzymują świeżość w kolejne dni są wilgotniejsze.

  Więcej

• 

  Baranek świąteczny

  autor: Klaudia Kolano, uczennica Zespołu Szkół nr 1 w Żorach
  
  Składniki:
  160 g mąki
  120 g miękkiego masła
  120 g cukru (pół szklanki)
  3 jajka
  1 aromat waniliowy
  pół łyżeczki proszku do pieczenia
  kolorowe pisaki do dekoracji
  cukrowe ozdoby do dekoracji
  cukier puder do posypania
  masło i bułka tarta do smarowania formy
  
  Przygotowanie:

  1. Miękkie masło utrzyj z cukrem. Dodaj aromat i żółtka. Do masy wsyp mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Białka ubij, dodaj do masy i wymieszaj. Formę w kształcie baranka natłuść odrobina masła i posyp mąką lub bułką tartą.
  2. Nagrzej piekarnik do 180°C, kratkę ustaw w dolnej części piekarnika. Masę przełóż do formy, połóż na kratce i piecz ok. 40 minut. Wyjmij z piekarnika i po 10 minutach wyciągnij z formy.
  3. Wystudzonego baranka oprósz cukrem pudrem i udekoruj cukrowymi ozdobami. Oczy i uszy narysuj cukrowymi pisakami lub lukrem.

  Więcej

• 

  Kolorowa Mix Babka

  autor: Mateusz Puzyno, uczeń Zespołu Szkół nr 1 w Żorach
  
  Składniki:
  250 g masła
  6 jajek
  1 - 1,5 szklanki cukru
  2 szklanki mąki pszennej
  1 cukier wanilinowy (16 g)
  2 łyżeczki proszku do pieczenia
  1/2 szklanki oleju słonecznikowego
  1 kisiel wiśniowy (można dodać niewiele soku z buraków dla wyraźniejszego koloru, z kiślem wychodzi kolor różowy), lub można użyć barwników spożywczych
  1 łyżka kakao lub masa kakaowa
  1/2 szklanki suchego maku
   
  Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

  • Masło utrzeć w misie miksera do białości 
  • Dodawać 6 żółtek (stopniowo, jedno po drugim) i ucierać
  • Następnie dodać cukier, cukier wanilinowy i ucierać
  • Pod koniec ucierania dodać olej i dalej ucierać.
  • Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z ciastem.
  • Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z ciastem
     

  Podzielić na 4 równe części. Do każdej z osobna dodać:
  kisiel wiśniowy, kakao, mak. Delikatnie wymieszać.
   
  Formę o średnicy 23 cm z kominkiem wysmarować masłem, wysypać kaszą manną lub bułką tartą. Ciasto wykładać łyżką do formy (ciasto jest dość gęste) jedną warstwę na drugą, w dowolnej kolejności. Piec około 50 minut w temperaturze 170-180°C (sprawdzić patyczkiem).

  Więcej