Chleb z automatu, karmel we krwi, chałka z TikToka, tort jak mit, tarty z duszą, kawiarnia w Spodku i zakupy jednym kliknięciem. Czytajcie nowe wydanie Mistrza Branży w wersji online lub drukowanej.
SPIS TREŚCI
Rozmowa Mistrza Branży
Kogut, automat i misja – rozmowa z Przemysławem Zagałą
Pani Karmelarz – rozmowa z Ewa Bonomini-Ulfik
Z lekcji biologii do piekarni – rozmowa z Liwią Wysłuchą
Mistrz produkcji
Mierzalna słodkość – o badaniach, które wpływają na ofertę Puratos Polska
Coveris wytycza ścieżkę rozwoju produktów spożywanych w biegu
Torty i mity
Spodek Cafe – recepta na oryginalny biznes pod dachem legendy
Sistarts
FERMATIX® – innowacyjne peelboardy dla współczesnych piekarni
Receptury
Rolada Chiffon z truskawkami
Waniliowe ciastko blondie z owocami
Mistrz zarządzania
Cukiernia i piekarnia w sieci – dlaczego warto kupować online?
Twoja własna cukiernia? Zacznij od dobrych decyzji, nie od kosztownych błędów
Wypieczone zasięgi
Gdzie diabeł nie może, tam Rzemieślnika pośle
Ergonomia i efektywność kluczem do sukcesu każdego lokalu
Flash news
Dawn Foods prezentuje – globalne trendy cukiernicze na targach IBA
Panie Przodem!
Targi IBA 2025
BAKE & PLAY i żywioły – wyniki VII edycji konkursu
ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY
Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej >
