Wytwornica lodu Scotsman MXF 627 w wersji ze skraplaczem chłodzonym wodą zaprojektowana jest do pracy w trudnych warunkach, jakie panują w piekarniach. Urządzenie odporne jest na wysokie temperatury otoczenia oraz zapylenie mąką, które w modelach chłodzonych powietrzem mogłoby prowadzić do zapychania filtrów i spadku wydajności.

 

Model MXF 627 WS produkuje lód typu Superflake – suchy lód płatkowy o zawartości wody na poziomie zaledwie 15%. Dzięki swym właściwościom lód pozwala na błyskawiczne obniżenie temperatury ciasta bez ryzyka jego przewodnienia.

Zaletą urządzenia jest system XSafe – wbudowany system sanityzacji, który chroni lód przed rozwojem drobnoustrojów, zapewniając bezpieczeństwo produkcji spożywczej.

Specyfikacja techniczna (wersja WS)

Parametr	Wartość
Wydajność dobowa	do 1000 kg
System chłodzenia	Split (wymaga zewnętrznego agregatu)
Rodzaj lodu	Scale ice (lód łuskowy, twardy)
Zawartość wody w lodzie	2%
Czynnik chłodniczy	R744 (CO2)
Wymiary (szer. x gł. x wys.)	906 x 813 x 520 mm