Oferty wyróżnione z Katalogu Produktów i Usług

• 

  Katalog reklam - Mistrz Branży luty 2016

  Indeks reklam
  
  AKO     Pączek 10%. Zapraszamy na Expo Sweet, stoisko 40
  Bakels     Chleb Magnat. Proso, słonecznik, dynia, siemię lniane
  Barbara Luijckx     Wielkanocne kreacje
  Bielmar     Produkty dla profesjonalistów. Margaryny Puff Patry, Bielska i Palma
  Comprital     Najwyższej jakości włoskie komponenty lodów. Zapraszamy na Expo Sweet (st. 24) i SweetTARGi (st. 44)
  CSB – System     Biznesowe rozwiązania IT dla całego przedsiębiorstwa. Zapraszamy na Expo Sweet, hala A, stoisko 91
  Debag     Piece i urządzenia piekarnicze. Zapraszamy na Expo Sweet, hala A, stoisko 102
  Emix     Zapraszamy do degustacji jogurtu mrożonego Granita na Expo Sweet, hala B, stoisko 43
  Erg System     Kupuj atestowane skrzynki
  FoodColours     Zapraszamy na pokazy na Expo Sweet i SweetTARGi
  Forbake     Emulgatory - profesjonalne, krótka etykieta
  Geth         Najczęściej wybierane piece do sklepów, gastronomii i hoteli - MIWE.
  Guz Technika Piekarnicza     Depozytory do ciasta MONO OMEGA i MONO EPSILON
  Guz Technika Piekarnicza Agregat garowniczy Lillnord PG100, Dozowniki - mieszacze wody i schładzacze Delta
   Ibis     Piece kamienne, miesiarki do ciasta
  Jagr     Nowiść! Twarogi na serniki i drożdżówki.
  Kruszwica     Wielkanocne nagrody od Maestry!
  Kruszwica     Mistrzowska recenzja. Wypróbuj fryturę Maestro Sol i wygraj aparat
  Lebo     Blachy i wózki do wszystkich rodzajów pieców
  Magorex      Tace wystawowe. Zapraszamy na Expo Sweet, hala B, stoisko 50
  Magorex      magorex.sklep.pl - kupuj wygodnie online
  Master Martini Polska     Pasta diZucchero. Zapraszamy na Expo Sweet, stoisko 85
  Modecor     Uwolnij swoją inwencję twórczą! Zapraszamy na Expo Sweet, hala A, stoisko 90
  Pfahnl Polska     Rozwiązania na miarę dzisiejszych czasów. Zapraszamy na Expo Sweet, stoisko 8
  Polmarkus  GELATO SHOW 2016. Łódź, Pyskowice, Wrocław, Kraków
  Sempre Marzysz o otwarciu odziarni? Warsztaty lodowe.
  Szarłat     Producent i dystrybutor wyrobów piekarniczych i gotowych produktów z amarantusa, dyni oleistej, gryki
  Tealdream     Automatyka przemysłowa tworzona z pasją
  Uldo Polska     Zapraszamy na Expo Sweet, stoisko 67
  UNIFERM Polska     Nowy wymiar pączka - pączki "Panda"
  Wiesheu Polska     Wiesheu dla wszystkich, do każdego rodzaju ciasta. Zapraszamy na Expo Sweet, hala A, stoisko 92
  
  
  PONADTO
  - Flash News
  - CSB-System – sprawdzone rozwiązanie dla przemysłu piekarskiego i cukierniczego
  - Content is the king – dlaczego królem jest treść?
  - Wszystko z jednej ręki – projekt piekarni w systemie „pod klucz”.
  - Expo Sweet 2016 - przegląd młodych talentów
  - Szkolenie z obsługi klienta - dofinansowanie na poziomie 100%
  - Hurtownie Partnerskie - Adresy hurtowni branżowych z całej Polski

   

  Więcej

• 

  Mistrz Branży luty 2021

  Intuicyjne kulinaria Agnieszki Jasińskiej, kryzysowy marketing Marcina Samsela oraz słodkie trendy na 2021. A także bohaterskie kawiarnie otwarte w lockdownie oraz dużo dobrego chleba - tego  rzemieślniczego prosto z 19. dzielnicy, ale też kartoflanego, naroczańskiego i czarnego rodem z Włoch.

  Pomimo Walentynek i Tłustego Czwartku luty nigdy nie był czasem żniw dla branży piekarsko-cukierniczej. W tym roku okres ten zdaje się być jeszcze trudniejszy. Przedłużający się z miesiąca na miesiąc lockdown skutecznie pokrzyżował plany wielu producentów, którzy nie mogą rozwijać się tak prężnie, jakby tego chcieli. A jednak branża nie stoi w miejscu! Powstają nowe piekarnie, otwierają się pracownie cukiernicze. "Polscy cukiernicy świetnie sobie radzą i się nie poddają" - powiedziała nam wybitna osobowość polskiej sceny cukierniczej, Bożena Sikoń, która z wielką uwagą przygląda się temu jak branża sobie radzi w tych niełatwych czasach. 

  Bohaterka Rozmowy Mistrza Branży, która zagościła na naszej okładce, Agnieszka Jasińska, również jest przykładem tego jak poradzić sobie w pandemii i kryzysie. Freelancerka, która do tej pory działała wyłącznie offline, prowadząc warsztaty i udzielając się na najróżniejszych kulinarnych eventach, z dnia na dzień straciła wszelkie zlecenia. Okazało się, że pustka w kalendarzu stała się przestrzenią do realizacji przedsięwzięć, które latami czekały na ich realizację. Dziś nasza rozmówczyni może pochwalić się własną książką kulinarną, w której prezentuje swoje podejście do jedzenia. Intuicja, rośliny zamiast mięsa, ale też gluten i smak tradycji, czyli nowoczesne, funkcjonalne comfort food to trend, który podyktował treść publikacji i jest odpowiedzią na potrzeby konsumentów. Wywiad z Agnieszką Jasińską znajdziecie na str. 8.

  Agnieszka Jasińska, podobnie jak tysiące innych przedsiębiorców jest też swoim managerem i marketingowcem. Czy jednak są jakieś konkretne narzędzia do prowadzenia marketingu na czas tak nietypowy, w jakim się znaleźliśmy? O tym przekonuje Marcin Samsel, specjalista zarządzania kryzysowego i bezpieczeństwa publicznego. Najważniejsze w tym wszystkim okazuje się opanowanie emocji oraz umiejętność samodzielnego podejmowania decyzji. Oprócz tego, warto też tworzyć czarne scenariusze i szukać pomocy, gdzie indziej, niż w opcjach rządowych, takich jak tarcza finansowa PFR. Gdzie konkretnie? O tym przeczytacie w rozmowie z naszym ekspertem na str. 18.

  Pomocna w działaniach reklamowych i poszukiwaniu dróg rozwoju może okazać się też znajomość tego, co modne w witrynie cukierni i na półce piekarni. Nasza redakcja przewertowała wiele zdjęć na Instagramie, Facebooku i poznała opinie ekspertów oraz samych konsumentów, tworząc zestawienie aktualnych trendów. Mrożonki, matcha, owies, mleko groszkowe, cytrusy, czysta etykieta to tylko niektóre hasła, które będą rządzić w nadchodzącym sezonie. Więcej znajdziecie na str. 24.

  O tym, że polscy przedsiębiorcy się nie poddają najlepiej świadczy istny rozkwit  biznesów czekoladowych, a także piekarni rzemieślniczych. Jednym z takich miejsc jest piekarnia Chlebowy, usytuowana na warszawskiej Woli. Biznes jest owocem spotkania dwójki pasjonatów francuskiego pieczywa, których drogi przecięły się w kuchennej restauracji. Dziś pieką chleb inspirowany tradycjami polskimi i ukraińskimi, kładąc nacisk nie tylko na wysokiej jakości wyrób produktu, ale też bliskie relacje z klientami, którym dowożą chleb pod drzwi, gdy ci przebywają na kwarantannie. Przeczytajcie całą rozmowę na str. 14.

  W tym wydaniu znajdziecie też więcej chlebowych inspiracji - "Niezwykłe chleby" to nowy cykl, w którym Henryk Piesiewicz przedstawia wyjątkowe bochenki z różnych zakątków świata (str. . A Rafał Nowakowski w swoim materiale  przywołuje zapomniany chleb kartoflany, który właśnie na te czasy może okazać się strzałem w dziesiątkę! (str.42). 

  Cukierniczych inspiracji także nie brakuje. W tym wydaniu rozprawiamy się z… alkoholem. Gdzie i jak go używać w nowoczesnym cukiernictwie? Na co uważać, by po procentach nie został tylko zapach zwietrzałych drożdży? I jaki alkohol najlepiej pasuje do konkretnych produktów? Na te pytania odpowiedzieli mistrzowie nowoczesnych słodkich kreacji - str. 38. 

  Równie bohaterską postawę jak ci, którzy otwierają biznesy w czasie lock downu, prezentują przedsiębiorcy, którzy przyjmują w swoich lokalach gości stacjonarnie. Na taki krok odważyło się wiele restauracji, ale nieliczne są tu przypadki kawiarni czy lodziarni. My, solidaryzując się z akcją #otwieraMY, odwiedziliśmy nie jeden taki lokal i porozmawialiśmy z czym właściwie wiąże się uruchomienie . Czy takie postępowanie "legalne" i jak zabezpieczyć lokal, by funkcjonował sprawnie w reżimie sanitarnym. Na te pytania odpowiedzi udzieliła nam Sylwia Nikodon z rodzinnej lodziarni-cukierni Klapec, która przekonuje - "Musieliśmy myśleć o sobie, a nie czekać na pomoc, która nie nadeszła i nie nadejdzie.". Materiał o otwartych lokalach znajdziecie na str. 54.

  Można, a nawet trzeba prowadzić marketing, wprowadzać nowe produkty, planować sezon, a także inwestować. Można, a nawet trzeba po prostu dalej żyć. I z takim nastawieniem oddajemy w Wasze ręce kolejny numer Mistrz Branży. Do boju!

   

   

  ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

  Pobierz numer w PDF >

  Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej >

   

  Więcej