Kakao czekolada 65% Santander 2,5 kg Fino de Aroma

Odmiana: Fino de Aroma z własnej plantacji
Pochodzenie: Kolumbia
Waga: 2,5 kg
Marka: Luker Chocolate (CasaLuker)
Skład: Kakao masa, cukier, masło kakaowe, lecytyna, ekstrakt wanilii
Nie zawiera: GMO, glutenu, tłuszczu palmowego

Co to jest – kuwertura czekoladowa?
Nazwa couverture pochodzi z języka francuskiego i oznacza osłonę lub pokrywę.
Warto od razu wyjaśnić, że kuwertura a gorzka czekolada to dwie różne rzeczy, nawet jeśli ich skład wydaje się na pierwszy rzut oka niemal identyczny.

Pierwszą i najważniejszą różnicą jest zawartość masła kakaowego, w kuwerturze wynosi ona 32-39%, łączna zawartość miazgi kakaowej musi natomiast wynosić minimum 54%.

Zastosowanie
Kuwertura ma szerokie zastosowanie w kuchni. Przede wszystkim sprawdza się doskonale przy przygotowywaniu polew czekoladowych na ciasta, gorącej czekolady, torty czy lody, a także jako pokrycie do różnego rodzaju pralinek i czekoladowych tabliczek.