SPIS TREŚCI
Rozmowa Mistrza Branży
Jak rodzi się legenda – rozmowa z Ramonem Morato
Powrót do tradycji – rozmowa z Michałem Hajnrychem
Autentyczność w pełnym wymiarze – rozmowa z Szymonem Czupkiewiczem
Mistrz produkcji
Słodko i kalorycznie, ale zdrowo – chałwa
Dobrane jak w korcu maku
Domek lukrem malowany
Kreatywny sugarcrafting z Angeliką Chwyć
Koncepcje odpieku są różne
Aby lepiej odżywiać i chronić naszą planetę
Receptury świąteczne
Buche de Noël – mus waniliowy
Dacquoise z praliną z orzecha laskowego i migdałów
Dacquoise kokosowe
Deser arcymistrza
Cynamonki
Kostka piernikowa – sanie
Wiszące bombki
Kwintesencja zimy
Drożdżowe świeżości
Łódzkie przysmaki dobre na galę i na święta
Mistrz zarządzania
Wprowadź świąteczny klimat za pomocą dekoracji
Okiem prawnika
Niższe koszty produkcji żywności dzięki optymalizacji procesów
Flesh news
1. zjazd Rzemieslnika – To był pracowity rok!
Trophée Mille Poland
Dekor Piernik Art
ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY