Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.
Słodka przekąska, która doskonale nadaje się jako dodatek do kawy w czasie drugiego śniadania.
Produkt o korzystnej kalkulacji cenowej, nadaje się do produkcji rzemieślniczej oraz na liniach przemysłowych.
Produkt łatwy do przygotowania, możliwość wytwarzania różnorodnych kształtów oraz stosowania dowolnych dodatków.
Składniki:
mąka pszenna, cukier, proszek do pieczenia (substancje spulchniające: E450, E500; mąka pszenna), sól
Pieczywo Tapas to 30% mieszanka piekarska do wyrobu pieczywa pszennego i mieszanego z dodatkiem suszonych warzyw i przypraw.
Pieczywo Tapas polecane jest głównie do wyrobu chleba, ale również sprawdzi się w produkcji pieczywa drobnego, takiego jak bułki czy bagietki.
Dzięki odpowiednio dobranej formule, produkt charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i zapachem oraz chrupiącą skórką.
Kompozycja 4 suszonych warzyw i przypraw takich jak: papryka, czosnek niedźwiedzi, cebula i chili wzbogaca pieczywo, nadając mu świeży i oryginalny wygląd.
Zalety mieszanki:
• oryginalny smak dzięki dodatkowi papryki, czosnku niedźwiedziego, cebuli i chilli
• wydłużona świeżość pieczywa
• wyjątkowy smak i zapach oraz chrupiąca skórka
• prosta i łatwa w aplikacji receptura
• możliwość użycia w różnych aplikacjach
• powtarzalność produktu gotowego
• pieczywo jest źródłem błonnika pokarmowego oraz ma wysoką zawartość manganu
• produkt jest opatrzony znakiem „Clean Label”
20% mieszanka piekarska do produkcji tradycyjnego pieczywa żytniego. Jest idealną propozycją dla osób dbających o zdrowie lub wymagających stosowania specjalistycznych dietoterapii. Szczególnie polecany dla diabetyków oraz pacjentów z zaburzeniami glikemii poposiłkowej.
Chleb Żytni IG zapewnia długie uczucie sytości, a dzięki dużej zawartości błonnika pieczywo wywiera korzystny wpływ na układ pokarmowy. Dzięki wysokiej zawartości manganu przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego i zdrowych kości. Wyroby z tej mieszanki cechują się tradycyjnym naturalnym smakiem i aromatem.
Dodatkowym atutem wyrobów z mieszanki Żytni IG jest wilgotny miękisz.
Cechy
• niski indeks glikemiczny pieczywa o wartości 53,8%
• chleb szczególnie polecany dla diabetyków oraz pacjentów z zaburzeniami glikemii poposiłkowej • pieczywo z wysoką zawartością błonnika pokarmowego oraz manganu
• niski ładunek glikemiczny kromki pieczywa
• długie uczucie sytości
Pieczywo Babuni to 20% mieszanka piekarska do produkcji pszennego pieczywa rustykalnego
Mieszanka Pieczywo Babuni polecana jest do wyrobu pszennego chleba, ale również świetnie się sprawdzi do produkcji bułek.
Wydłużony proces wyrobu i obróbki ciasta pozwala wydobyć z Pieczywa Babuni prawdziwą naturę tradycyjnego chleba. Pieczywo Babuni ma wyjątkowo delikatny i sprężysty miękisz, o znacznej porowatości. Skórka pieczywa jest zarumieniona i chrupiąca. Bochen Babuni ma oryginalny kształt i posiada charakterystyczne, przyciągające wzrok nierównomierne, rustykalne spękania – co stanowi niezwykle interesujący aspekt wizualny. W
Produkt jest przeznaczony dla konsumentów, którzy prowadzą zdrowy styl życia oraz są zainteresowani żywnością funkcjonalną.
Pieczywo ma wysoką zawartość manganu i jest źródłem błonnika pokarmowego, białka, miedzi oraz fosforu. Mieszanka piekarska jest opatrzona znakiem „Clean Label”.
Mazurski to 20% mieszanka piekarska do produkcji pszennego pieczywa z dodatkiem serwatki.
Mieszanka Mazurski to mieszanka piekarska do chleba pszennego, ale sprawdzi się także w produkcji bulek. To prawdziwy swojski chleb, taki jak kiedyś piekły nasze prababcie.
Wypieki charakteryzują się elastycznym miękiszem oraz cienką i chrupiącą skórką. Mieszanka piekarska rekomendowana zarówno w obróbce ręcznej, jak i maszynowej.
Pieczywo ma wysoką zawartość manganu i jest źródłem błonnika pokarmowego, białka, fosforu oraz wapnia.
CECHY
- delikatny, mleczny smak i subtelny aromat prawdziwy swojski chleb, jaki kiedyś piekły nasze prababcie
- elastyczny, równomierny miękisz
- cienka i chrupiąca skórka
- możliwość wykonania rustykalnego pieczyw
- wysoka zawartość manganu
- źródło błonnika pokarmowego, białka, fosforu oraz wapnia
- spełnia kryteria żywności funkcjonalnej
Stwórz różnego rodzaju pieczywa przy użyciu standardowego ciasta
Gotowe do użycia ziarna zbóż i nasion, moczone i gotowane w żytnim zakwasie. Mieszanka ziaren żyta, słonecznika, siemię lniane złote, siemię lniane brązowe, ziarno pszenicy, ziarno orkiszu.
Zakwas zapewnia lepsze, pełniejsze doświadczenie smakowe, niż w przypadku ziaren moczonych w wodzie. W odróżnieniu do ziaren moczonych w wodzie, które absorbują wilgoć z miękiszu powodując jego szybsze czerstwienie, Softgrain uwalniają zakwas do miękiszu wydłużając sensoryczną świeżość pieczywa.
