Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Wytwornica lodu Scotsman MAR 129

  Wytwornica lodu Scotsman MAR 129 w wersji Split to wysokowydajne urządzenie zaprojektowane z myślą o dużych zakładach piekarniczych i cukierniczych, które wymagają precyzyjnej kontroli temperatury na dużą skalę.

  Dzięki konstrukcji typu „split”, parownik urządzenia jest przystosowany do podłączenia pod zewnętrzny agregat chłodniczy lub centralny system chłodzenia, co pozwala na eliminację emisji ciepła i hałasu bezpośrednio w strefie produkcyjnej.

  

   

  Model ten produkuje lód łuskowy (Scale ice) o grubości 2 mm, który charakteryzuje się wyjątkowo niską wilgotnością wynoszącą zaledwie 2%. Lód ten wyróżnia się wysoką mocą chłodniczą, pozwalając na stabilne utrzymanie niskiej temperatury ciasta przez długi czas bez ryzyka jego nadmiernego rozwadniania.

  Specyfikacja techniczna (wersja Split)

  Parametr	Wartość
  Wydajność dobowa	do 1000 kg
  System chłodzenia	Split (wymaga zewnętrznego agregatu)
  Rodzaj lodu	Scale ice (lód łuskowy, twardy)
  Zawartość wody w lodzie	2%
  Czynnik chłodniczy	R744 (CO2)
  Wymiary (szer. x gł. x wys.)	906 x 813 x 520 mm

   

  

  Więcej

• 

  Wytwornica lodu Scotsman MXF 627

  Wytwornica lodu Scotsman MXF 627 w wersji ze skraplaczem chłodzonym wodą zaprojektowana jest do pracy w trudnych warunkach, jakie panują w piekarniach. Urządzenie odporne jest na wysokie temperatury otoczenia oraz zapylenie mąką, które w modelach chłodzonych powietrzem mogłoby prowadzić do zapychania filtrów i spadku wydajności.

  

   

  Model MXF 627 WS produkuje lód typu Superflake – suchy lód płatkowy o zawartości wody na poziomie zaledwie 15%. Dzięki swym właściwościom lód pozwala na błyskawiczne obniżenie temperatury ciasta bez ryzyka jego przewodnienia.

  Zaletą urządzenia jest system XSafe – wbudowany system sanityzacji, który chroni lód przed rozwojem drobnoustrojów, zapewniając bezpieczeństwo produkcji spożywczej.

  Specyfikacja techniczna (wersja WS)

  Parametr	Wartość
  Wydajność dobowa	do 1000 kg
  System chłodzenia	Split (wymaga zewnętrznego agregatu)
  Rodzaj lodu	Scale ice (lód łuskowy, twardy)
  Zawartość wody w lodzie	2%
  Czynnik chłodniczy	R744 (CO2)
  Wymiary (szer. x gł. x wys.)	906 x 813 x 520 mm

   

  

  Więcej

• 

  Ubijaczka BTF Ferneto

  Ubijaczka BFT FERNETO przeznaczona jest do ubijania, mieszania i zagniatania ciast oraz różnego rodzaju mas stosowanych w piekarnictwie i cukiernictwie.

  Pojemności: 20 l, 60 l, 140 l
  
  Urządzenie wyposażone jest w następujące elementy:
  · 3 narzędzia: mieszadło płaskie, spirala, rózga z drutu 5 mm
  · 1 dzieża o pojemności odpowiednio: 20, 60, 140 l
  · planetarny układ mieszania
  · układ ręcznego lub elektrycznego podnoszenia dzieży
  · płynna regulacja prędkości narzędzia
  · nierdzewny kosz ochronny
  · obudowa nierdzewna (opcja: malowana)
  · zasilanie 230 lub 400 V

  Więcej

• 

  Piece BAKERTOP-X

  Wysokowydajne urządzenie, działające na najbardziej zaawansowanym systemie operacyjnym wspomaganym sztuczną inteligencją, jaki kiedykolwiek był zainstalowany w piecu.

  Technologiczna perełka wyposażona w wbudowany mikrofon, umożliwiający aktywację sterowania głosowego, oraz sensor optyczny do rozpoznawania produktów spożywczych, który automatycznie uruchamia programy gotowania dla wielu blach jednocześnie.

   

  Więcej

• 

  Kompaktowe linie do krojenia i pakowania chleba

  Linia do krojenia i pakowania na bazie krajalnicy Daub 208 - wydajność do 1200 szt/h
  Linia do krojenia i pakowania na bazie krajalnicy HI CAP - wydajność do 2400 szt/h

  - Kompaktowa linia pakująca na bazie krajalnicy Daub 208 lub Daub HI CAP;
  - Kompletne urządzenie składa się z krajalnicy taśmowej , urządzenia do nadmuchiwania worków, poziomego przenośnika taśmowego z systemem zamykania worków oraz drukarki;
  - Przenośnik taśmowy może być umieszczony po prawej lub lewej stronie krajalnicy;
  - Zamknięcie worka przy użyciu klipsa, opaski zaciskowej lub taśmy;
  - Wydajność 1200 - 2400 sztuk na godzinę( w zależności od typu krajalnicy);
  - Minimalna powierzchnia kompletnego urządzenia wraz z krajalnicą wynosi nieco ponad 4m²

   

   

  Więcej

• 

  LILLNORD komory chłodnicze i wroźnicze

  Komory garownicze; +45^oC

  Komory chłodnicz-garownicze: -3^oC do +45^oC

  Komory mroźnoczo-garownicze: -20^oC do +45^oC

  
  

  – Zamrażanie, składowanie, rozmrażanie i garowanie
  – do 98% wilgotności
  – świeże pieczywo prosto z pieca przez cały dzień
  – możliwość produkcji dużego asortymentu pieczywa
  – przeniesienie godzin pracy z nocy na dzień

   

  
  

  Więcej